Hotel restaurant dining table and chair, hotel supporting functions should include: business center, conference room, restaurant, banquet hall, gym, swimming pool, supermarket, multi-purpose hall, medical office, logistics room and so on.
موقف الطعام والكراسي في مطعم الفندق الأسترالي - هنا نركز على مطعم الفندق / قاعة الولائم: الوظيفة التغذية مهمة جدًا. بالإضافة إلى خدمة الضيوف في الفندق، يجب أيضًا الأخذ في الاعتبار التشغيل الخارجي. يجب أن يكون من السهل تدفق الداخل والخارج في التصميم وتنظيمه بشكل سلس. عادة ما يتم ترتيبه في الحيطة السفلية بالقرب من الفناء. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطوابق العالية في الفندق هي أيضًا موقع جيد للمطاعم والبارات. من حيث التكوين، يجب أخذ في الاعتبار عدد الغرف، وحجم قاعة الولائم، والقدرة الحمولة للمرافق الأخرى، وحجم المرافق التغذية الحالية للعثور على نقطة الدخول لتصميم التغذية في الفندق.
В الفنادق توجد مطاعم بالكامل الوقت، ومطاعم صينية، ومطاعم غربية، وبارات وكافتيات في مناطق مختلفة من الفندق. كلما كان حجم المطعم أكبر، كانت مساحة الأرض للفرد أكبر. طاولات وكراسي لغرف الطعام في المطعم - قاعة صغيرة تبلغ مساحتها من 50 إلى 100 متر مربع، والمطعم المتوسط يبلغ 200 متر مربع، والقاعة الكبيرة يمكن أن تصل إلى 500 إلى 700 متر مربع. يجب أن يأخذ تصميم القاعة الكبيرة للولائم في الاعتبار التقسيم اللائق والاستخدام الشامل، مع مطبخ خاص بالولائم، والغرفة عادةً ما تكون مساحة بدون أعمدة، والارتفاع الصافي أكثر من 5 أمتار.
In addition, because a large amount of furniture and props are to be stored, the storage space generally accounts for 20 to 25% of the area of the banquet hall, and its position needs to be conveniently carried. The rapid transition can increase the utilization efficiency of the banquet hall. The service streamline arrangement between the banquet hall and the kitchen storage affects the service efficiency and must be completely separated from the guest streamline. There are two ways to organize, one is the service streamline as the axis, and the size ballroom is arranged around the service streamline.
The service streamline is short; the other is to arrange the banquet hall with the guest streamline as the axis, the service stream line is set along the periphery, and the service streamline is long. When using the banquet hall, guests can't directly see the logistics part of the line of sight, so they usually make a misplaced treatment or a walkway at the door leading to the service area. There should be enough space in the front area of the banquet hall. The vestibules of each hall should be arranged independently, with a cloakroom and information desk, and promote the smoothness of use with a clear and clear identification system.
