Por que a taxa de ocupação do seu restaurante é tão baixa? Por que os clientes passam pela sua porta e saem? Você realmente usa o próprio restaurante para atrair clientes? Read este artigo para dominar os truques de drenagem em 12 lojas. Aprenda os truques de drenagem de 12 lojas neste artigo. Contanto que você siga as instruções, a taxa de entrada do restaurante aumentará significativamente.
Como aumentar a taxa de visitas e conversões dos clientes?
A primeira técnica de drenagem: o painel de identificação da porta A identificação da porta é o local mais proeminente para colocar a informação mais importante.
Como é exibido o cartaz de sinalização? Como é apresentado? Esta é uma loja offline. Como exibir e apresentar sua informação mais importante: Pense nisso. Na verdade, é o mesmo online. Encontros, números públicos e pequenos aplicativos, a diferença é que a plataforma está online, e o portador de informações não é um cartaz físico ou materiais de papel, mas uma página da web. Da mesma forma, você deve considerar como posicionar e apresentar a informação mais importante, e a informação mais importante. As informações importantes também incluem: logotipo, nome, lista de preços, modelos de explosão, novos produtos, descontos, publicidade, patrocínios de celebridades, entrada de pagamento, etc. Os sinais de lojas de refeições devem seguir: o logotipo e o nome devem ser grandes o suficiente, os cartazes devem ter categorias de vendas, os cartazes são melhor usados em cores intrusivas (como amarelo, verde, branco, etc.), se o cartaz for grande o suficiente, você também pode colocar slogans publicitários.
A segunda técnica de drenagem: porta janela A janela da loja, que se localiza abaixo do painel informativo, é a área de exibição maior da loja, expondo o máximo de informações possível para atrair os usuários.
Pode colocar o seguinte:
(1) Fotos de pratos assinados, como fotos do abdômen de Ba Nu, pimentões fritos pelo chef Fei, etc.
(2)商店内展示的信用签章,如闭路电视推荐、五星级商家公众评价等。
(3) As últimas informações sobre descontos da loja
Se as condições permitirem, você pode exibi-lo na porta. Terceiro truque de drenagem: use o uniforme do funcionário para chamar a atenção. Muitos restaurantes não prestam atenção ao uniforme do funcionário.
Os garçons são muito casuais. Além das palavras do garçom, "Bem-vindo a visitar, nossa família tem xxx", eles não dizem nada mais, você acha, é tão comum sem diferenciação Como atrair clientes? Primeiro, as roupas do garçom devem ter cores invasivas, como a roupa branca do Xibei Noodle Village, para que os clientes se sintam limpos e confiantes, e Baru usa roupa amarela, que atrai clientes o tempo todo.
A 4ª arte de drenagem: mudar o título do garçom Na visão da maioria das pessoas, o status dos garçons é muito baixo, mas na verdade, os clientes vêm ao restaurante para comer, precisamos fornecer pratos de alta qualidade, mas também fazer com que os clientes se sintam valiosos, então mudar o nome do garçom, você pode aumentar a confiança dos clientes. Por exemplo, o garçom do Xibei é chamado de "Mao Xiaomei", o garçom do Baru é chamado de "Maodu Especialista em Hotpot", o hotpot Xiaolongkan é chamado de "Longmeier", que parece gentil e tem um alto senso de qualidade.
5. 排水技巧：使用海报、文化墙、悬挂旗帜来排水。顾客进入店铺后，应尽可能让顾客感受到餐厅的氛围。将店铺的招牌菜、主打产品和承诺制作成材料在店内展示。例如地面材料、墙面主图屏、海报、悬挂旗帜、吧台垂直广告等。
A 6ª técnica de drenagem: Utilize o arquivo aberto para drenagem. O arquivo Ming é a melhor área de experiência visual e sensorial. Quando os clientes veem o arquivo Ming, eles podem simultaneamente mobilizar os "sentidos visuais, olfativos e táctiles", entre outros, e podem sentir a cultura característica do restaurante em muitos aspectos.
目前，明档有两种布置方式，一种是直接摆在门口，更适合商场；另一种是放在室内，既可以在商场里，也可以在街边店。费师傅的辣椒炒肉就摆在门口，顾客可以站在门口吃，而且费师傅不只是做明档，还在明档区域摆放了很多新鲜的食材。
7、排水口：利用店内音乐和口感来排水，很多餐厅会播放，但很多餐厅是散的，没有系统规范，其实店音乐从早到晚，上午、中午、下午、晚上都可以根据品牌调性选择不同的音乐。
Música boa pode fazer os clientes felizes física e mentalmente. Em segundo lugar, o sabor da restaurant é também uma tentação fatal para atrair clientes, como o sabor de frango frito da KFC e o aroma do café da Starbucks. Diz-se que, para que a Starbucks permita que você cheira o aroma do café a 10 metros de distância, a Starbucks nunca bloqueia o sabor do café, apenas para garantir o aroma suave do café.
8º truque de drenagem: drenagem que "cria uma experiência inesperada" O que é uma experiência inesperada? Por exemplo, muitos restaurantes não têm banheiros, mas McDonald's e KFC basicamente têm. Por exemplo, o frango Laoxiang é usado para comida rápida, mas na versão mais recente da loja de frango Laoxiang, há espelhos profissionais para mulheres. Isso aumenta significativamente a reputação da marca e a fidelidade dos clientes.
O 9º truque de drenagem: "Criar um super menu" Drenagem Quão importante é o menu, isso vai sem dúvida. Então, o que é um super menu? A premissa do super menu é: forte orientação, forte exibição e forte persuasão. Muitas vezes vamos aos centros comerciais e sempre recebemos menus de muitos restaurantes, então como seus menus se destacam entre os muitos menus? O menu deve ser destacado com pratos recomendados, endossements de confiança, copywriting, pratos que devem ser ordenados, etc. Por exemplo, o menu de Chef Fei de frango frito em molho de pimenta usa mais de meio página para apresentar pratos signature e copywriting de endossements de confiança.
排水第十招：“存个人号”引流和风扇西贝莜面村用店长的个人账号给500万的顾客加微信，这样可以直接接触到用户，还可以建立社群，让顾客参与活动，深度互动。
Como projetar o número da loja mais isca em pó? Pode ser usado:
(1) pratos de dote
(2) descontos
(3) Entrega de comida a la carte
04, presentes personalizados
(5) Sorteio de prêmio ganha um jantar.
Before drainage, be sure to design a drainage poster. The poster details the privileges you can enjoy after adding friends. The second is the setting of words, such as: "Hello, our store founders value our service and product quality, so we will put our boss's personal WeChat on every table, and add our founder WeChat to get it right away. xxx discount. He will invite you to join our store crowd, and there will be discounts for your future meal orders. If you recommend us to the circle of friends, you can get a 40% discount, that is, you can save about 100 yuan, which is very cost-effective. If you are recommended by someone who travels with you, each of you can limit one 40% discount voucher, you can use it next time you eat. This promotion is only for one month, and it is still very valuable. There is no such event after one month Already. Let customers add you willingly, and refer you for you willingly.
第十一大引流技巧：以“菜品介绍”为引子，在顾客用餐时，享受美食的同时，还能享受到店内的服务，需要考虑新客户会遇到什么问题，老客户想要什么服务，提升用餐期间的服务，比如针对招牌菜和必点菜进行专属定制的解说，介绍吃法。
例如，王顺堂鱼头泡泡蛋糕在菜单和桌面摆放上明确介绍了吃鱼的六步过程，但是当服务员端上招牌鱼头时，还会强调，让顾客感觉服务有价值，久而久之，形成了口碑，如果是做火锅的话，也可以主动帮助顾客点菜，用户就餐时不能四处走动，员工要随时观察店内顾客的需求，比如加水、做好店内服务等。
Segunda técnica de drenagem: drenagem com "bait de recarga membro" Set up a recompensa de membro para o drenagem. Por exemplo, se o recompensa contiver mais de 200% da quantidade da refeição, você pode desfrutar da isenção de consumo no estabelecimento, e a quantidade pode ser usada normalmente; você pode desfrutar de descontos menores quando recompensar; você pode receber recompensas quando recompensar; Atividades; membros podem desfrutar da experiência de preço ultra-basso de um certo produto, como o preço original de 59 pratos, apenas 9,9 yuan cada vez após se tornarem membros.
É recomendado que os benefícios dos membros, como: a necessidade de reembolsar 299 para se tornar um membro permanente na loja, podem desfrutar de um estofado de 59 uma vez por mês, podem ser retirados diretamente na loja, não acumulável uma vez por mês. Desfrute de preços de desconto de membro da loja, preços de experiência prioritária de novos produtos, serviços exclusivos para membros VIP, e promover um VIP também pode obter um reembolso de 50%. A transformação de lojas comuns em lojas de comércio eletrônico baseadas em membros focará mais no serviço de membros pagantes. Antes de começar a reembolsar a assinatura, primeiro desenvolva um manual de membros e uma introdução ao serviço ao cliente, para que os usuários possam estimular a conversão quando veem a introdução ao serviço ao cliente, mesmo que o reembolso da assinatura não possa ser promovido na loja; formula a fala de introdução ao membro da loja, para que o pessoal da loja possa promover mais naturalmente os serviços de reembolso de assinatura para os usuários.
Por exemplo, quando o Xibei Noodle Village promove membros, ele tem palavras especiais. Acima estão as 12 técnicas de operação e drenagem de 12 lojas, cada uma delas está no lugar certo, e a taxa de entrada de clientes será muito melhorada. Muitas vezes, os comensais reclamam que os clientes não entram na loja para consumir, na verdade, você não fez um bom trabalho preparando a drenagem.
