"الشركات الصغيرة" مهووسة بالفوائد الفورية، وهي تتخذ خطوات تدريجية، بينما تتمتع العلامات التجارية الكبيرة بالنظرة المستقبلية وتحظى بانجازات لا يمكن التغلب عليها. أطلق Huang Jihuang منتجًا جديدًا للسوق الخارجية - "ثلاث نقاط كاملة"، الذي يتيح تجربة تناول الطعام في ثلاث دقائق، ويتميز بتقديم الطعام حيًا; واجهت إطلاق "Meet the facet" - نمط التغذية الكاملة c24، وتعزز تكامل خط المنتجات بين البيع بالتجزئة والإنترنت والعالم الحقيقي; أطلقت Haidilao مشروباتها الخاصة، وهي منتج جديد من مشروبات البكتيريا اللاحمية، والتي يتم استخدامها بشكل أساسي لصنع الأطباق الحارة. تقوم العلامات التجارية بتوسيع سلسلة صناعاتها من المنتجات إلى البيع بالتجزئة، من العالم الحقيقي إلى الإنترنت، ويمكن اعتبارها جميعها جوانب مختلفة.
1. الميزات البارزة، التركيز على عمليات التعبئة والتغليف
لأن العلامة التجارية تترك انطباعًا على العميل، ويمكن للعميل رؤيتها أو سماعها، فهذه العلامة التجارية يجب أن تكون مختلفة.
مع ظهور أنماط البيع بالتجزئة الجديدة بشكل مفاجئ، فإن الخصائص الفريدة لتعبئة الطعام هي أيضًا نوع من مهارات "البقاء". بالنسبة للمنتجات التي يتم شراؤها لل带走，我需要将这段话翻译成阿拉伯语，请等待我片刻。 مع ظهور أنماط البيع بالتجزئة الجديدة بشكل مفاجئ، فإن الخصائص الفريدة لتعبئة الطعام هي أيضًا نوع من مهارات "البقاء". بالنسبة للمنتجات التي يتم شراؤها لل带走 (外卖)，独特的包装可以在顾客心中留下深刻印象。考虑到外卖产品的消费者群体——通常独自上班的白领，有必要从包装上吸引消费者的心。精美的包装、细致的体验、贴心的服务提示，立刻为菜肴的味道加分5分。许多食品和饮料店决心通过外卖包装打破形象，建立自己的品牌包装以突出风格和个性。值得注意的是，对于同一类别的食品和饮料来说，这是一个很好的策略，但在面对差异化竞争时，当所有外卖类别都在寻求通过外卖包装突破时，必然会给予消费者一种令人眼花缭乱的新鲜感。
2، التركيز على الخدمة وزيادة تجربة المستخدم
لا تمتلك الخدمة التقليدية للطعام نظام خدمة للطلبات الخارجية مكتمل. تستخدم التسليم المباشر من قبل الموظف، ولا يكون من السهل التحكم في وقت التسليم ونكهة الطعام، ولا يتم الاهتمام بشكل كبير بتجربة التسليم. ومع ذلك، فإن عصر "تيمال" للطلبات الخارجية قد وصل. مع تقليل عدد الزوار المستمر، أصبحت خدمة الطلب الخارجية في السلسلة الثانية من الخدمة الغذائية - الطلب الخارجية، تولي اهتماماً خاصاً بتجربة التسليم، وتعزز رضا المستخدمين.
تبرز صورة عبوات الطعام لل带走展示出独特性和风格，给顾客留下深刻印象。一旦出现类似的模仿，餐饮公司应该如何自卫？突破点在于服务，用户体验是无法复制的。一方面，菜品的味道，另一方面，顾客直接接触的更个人化的体验，品牌是不可能被复制和模仿的。从这一点来看，海底捞上市是一个令人欣慰的消息，也让许多企业主羡慕：同样是做餐饮，为什么他能上市？餐饮界都知道，海底捞是靠服务取胜的。它采用了类蚁群管理模式，对每个人都精准服务，每位顾客。用户体验不仅包括火锅的味道，还包括细致周到的服务。
3. العلامة التجارية الفرعية، تنوع المخاطر المالية
إذا اعتمدت متجر على منتج أساسي واحد، فإنه سينتهي به المطاف بال的竞争者将很快挤垮它。查看传统的食品和饮料品牌，你会发现持久的秘密不仅在于招牌菜，还在于主菜与配菜之间的巧妙搭配。毕竟，我们不仅仅是在品尝招牌菜时才点它。黄庚煌创始人黄庚可以为新产品“三点全”付出最大努力，经过三年的研究、品尝、包装、技术改进，使得今天的现炒现做，标准3分钟餐。同样，遇见 facets 的创始人宋奇表示，c24 的商业模式仍处于探索阶段。遇见面对面24小时产品线，专注于每个运营时期的特色产品，以改变客户的旧印象，留住客户，并形成新的印象为目标。日本餐饮被认可为最好，只因为坚持标准“单一品牌的餐饮公司是危险的”。虽然单一品牌具有简化和集中的优势，但一旦消费者拒绝这种独特品牌，公司就会受到致命伤害。日本餐饮的战略是每年推出1-2家新店，形成多元化的风险资产结构。多品牌战略已成为新的战场。一方面，企业可以继续创新。另一方面，多品牌似乎更符合年轻消费者的胃口。
4. عناصر إدارة الطعام: الجودة + الخدمة + التجربة
ما هو السر في عملية الخدمات الغذائية؟ لكل زبائن إجابة خاصة بهم. ممارسة معرفة الحقيقة والتحدث والعمل بشكل أعمى لا يمكن استكشافه. عند مراقبة المطاعم ذات الأعمال التجارية الجيدة، يمكننا بسهولة اكتشاف أن مزيج من الجودة والخدمة والخبرة هو أساس المطعم الذي لا يقهر، لكنه لا يقتصر على هذه العناصر الثلاثة فقط. المنتجات الاستهلاكية الجماعية هي الأولى. بمجرد تحديد المنتجات، بمجرد تلبية الذوق المحلي، فإن معدل إعادة الشراء من العملاء ليس مشكلة. قال كانغ تشانغشي، مؤسس "فانغ داتونغ هو لحساء الطعام الحار" الذي ينوي تغيير اسمه إلى "شياوجيه"، للصحفيين: "متجر واحد سهل الإنهاك. لجعل الطعام والمشروبات يعود إلى جوهرها، أضع النظافة في المقام الأول، ثم تحسن الخدمة." "يحتاج عمليات الخدمات الغذائية إلى اكتشاف أسلوبها الخاص. يمكن استخدام الأساليب التجارية المتقدمة كمرجع. كيفية اكتشاف أسلوبها الخاص يمكن أن يقف في عالم لا يقهر. فقط أولئك الذين يناسبون أنفسهم حقًا ويخلقون خصائصهم الخاصة يمكنهم الاحتفاظ بالعملاء وتشكيل تأثير العلامة التجارية.
