1. 疫情对餐饮行业的影响
According to data from iiMedia Research, 95.0% of the catering businesses surveyed indicated that store revenue declined significantly during the epidemic. More than half also suffered a drop in turnover. With reduced foot traffic and pressure from rent, many businesses turned to online platforms and third-party food delivery as a survival strategy. By the outbreak’s peak, 78.0% of catering businesses were relying on online sales—a 63.1 percentage point increase compared to before the pandemic.
2. 拥抱在线外卖平台
Etwa 70% der Unternehmen sagten, sie würden die Takeaway-Plattformen nach der Pandemie weiterhin nutzen. Analysten glauben, dass die Krise die Digitalisierung in der Gastronomiebranche beschleunigt hat. Da sowohl die Nachfrage als auch die Angebot für Takeaway-Dienstleistungen wachsen, wird erwartet, dass der Markt über...650 Milliarden Yuan im Jahr 2020.
3. Regierungspolitisches Unterstützung
Als Antwort stellten Regierungsbehörden finanzielle, steuerliche und beschäftigungspolitische Unterstützung bereit. Lokale Regierungen issued consumer vouchers and encouraged Konsum durch offizielle Teilnahme. Diese Maßnahmen werden erwartet, die Erholung der Industrie zu beschleunigen.
4. Trends in Geschäftszahlen und Marktgroesse
Between 2015 and 2019, the number of catering businesses grew at an average annual rate of 35.8%, reaching a total of 4.7 million establishments.11.075 MillionenAllerdings gab es 2020 einen vorübergehenden Rückgang aufgrund des Epidemics, während sich aktive Aufforderungsunternehmen vermehrten.
I'm sorry, but it seems like your message got cut off. Could you please provide the full text you would like me to translate into German?Online food delivery marketwuchs 2019 um 36,0 % jahresübergreifend, erreichte577,93 Milliarden Yuanund war für 2020 weiteres Wachstum erwartet worden.
5. Schlüssel Herausforderungen während der Pandemie
Über 60% der Gastronomiebetriebe nannten zwei Hauptprobleme:
- Abnehmender Offline-Kundenaufkommen
- Mietdruck im Geschäftsbereich
Fastamente 50% erlebten auch Personalengpässen. Die Kombination aus hohen festen Kosten und niedrigem Cash Flow drohte vielen Unternehmen.
6. Schwenken Sie auf Online-Operationen um
Fast≃80% der befragten Gastronomiebetriebe haben sich voll und ganz auf Online-Auslieferungen konzentriert. Dazu gehören:12.7%Er hatte noch nie online betrieben. Mittelgroße und große Unternehmen, die höhere Kosten trugen, waren besonders motiviert, zu digitalisieren.
📸[插入图片：餐厅厨房准备送餐订单]
7. Schlüsselstrategien für Hauptziele
外卖成为主要收入渠道，企业聚焦“开源”（新收入）而非“节流”（成本削减），平台选择主要由：
- Anzahl der Plattformbenutzer
- Leistungsqualität der Lieferung
📸[Insert image: Vergleich von Liefer-Apps oder Restaurantmanager analysiert Online-Dashboard]
8. Fallstudien von Marken, die sich anpassten
南城香
Bestellungszahlen wuchsen.69%Im Februar 2020 stieg die Anzahl der täglichen Bestellungen mit Unterstützung von Meituan wieder auf 70 % der vor der Pandemie üblichen Levels.
Omas Haus (Laoyaji)
Während der vollständigen Essensabläufe im Takeoutservice aufrechterhalten und durch Plattformexposure Erfolg erzielen.
小龙坎
Neue Hotpot-Bestellungen gestartet und Live-Übertragungen verstärkt, um die Kundengbindung zu erweitern.
查言月色
schnell eingeführte Takeaway-Dienste, die von 4 auf 14 Produkte erweitert wurden.
9. Ausblick nach der Pandemie und Branchenumwandlung
疫情成为“试金石”迫使数字化，外卖和数字平台现在对于生存和发展至关重要，那些拥有强大线上整合能力的品牌有望蓬勃发展，而平台则将转向Feinabgeleitete Operationenundhöhere Dienstleistungsqualität.
