Die "Kleinunternehmen" streben nach kurzfristigen Interessen und machen dies Schritt für Schritt; die großen Marken sind weitsichtig und ihre Leistungen unbesiegbar. Huang Jihuang hat ein neues Produkt für den Takeaway-Markt eingeführt - "Drei-Punkte-Full", mit einem的三分钟内 essen, das aus dem Live Kochen bestehen; Meet the facet launch - c24 Vollzeit-Kantinenmodus, um eine neue Integration von Produktlinie, Einzelhandel, Online und Offline zu etablieren; Haidilao hat sein eigenes Markengetränk eingeführt, ein neues Produkt von Lactobacillus Getränk, das hauptsächlich dazu dient, es als Hotpot zu machen. Die Marken sind beschäftigt, ihre Industrie-Chain zu erweitern, von Produkten bis hin zum Einzelhandel, von Offline bis Online, was als alle Aspekte betrachtet werden kann.
1. Hervorragende Merkmale, Fokus auf Verpackungsoperationen
Der Grund, warum die Marke bei dem Kunden einen Eindruck hinterlässt, kann man hören oder sehen, muss die Marke anders sein.
Angesichts der plötzlichen Erscheinung neuer Einzelhandelsstile ist auch die einzigartige Charakterisierung der Verpackung von Lebensmitteln eine Art "Stehens" Fähigkeit. Für Takeaway-Produkte kann die einzigartige Verpackung einen tiefen Eindruck auf die Kunden hinterlassen. Angesichts des Verbrauchergruppen von Takeaways – die weiße Kleidungskräfte, die zur Arbeit gehen, sind oft Takeaways für eine Person. Es ist notwendig, die Herzen der Verbraucher durch die Verpackung zu erobern. Feine Verpackung, sorgfältiger Erfahrung, herzliche Service Tipps, sofort 5 Punkte für den Geschmack der Gerichte hinzufügen. Viele Gastronomie- und Getränkeoutlets sind entschlossen, ihr Image von der Takeaway-Verpackung zu durchbrechen und ihre eigene Markenverpackung zu schaffen, um Stil und Charakter hervorzuheben. Zu beachten ist, dass dies eine gute Strategie für dieselbe Kategorie von Gastronomie- und Getränkeprodukten ist, aber angesichts der unterschiedlichen Wettbewerb, wenn alle Takeaway-Kategorien nach Durchbrüchen in der Takeaway-Verpackung suchen, wird es unweigerlich den Verbrauchern ein blendendes Gefühl der Frische geben.
2. Konzentrieren auf den Service und verbessern die Nutzererfahrung
Traditionelles Catering hat kein etabliertes System für die Take-Away-Dienstleistung. Es nutzt die direkte Lieferung durch den Kellner, die Lieferzeit und der Geschmack der Speisen sind schwer zu kontrollieren, und die Serviceerfahrung der Lieferung wird weniger berücksichtigt. Allerdings kommt die Ära des Take-Away "Tmall" auf uns zu. Mit der kontinuierlichen Verringerung der Esser wird die zweite Kette des Caterings - das Take-Away - sowohl im Erscheinungsbild als auch im Service besondere Aufmerksamkeit auf die Liefererfahrung legen und das Goodwill des Benutzers stärken.
Das Bild der Takeaway-Verpackung hebt die Einzigartigkeit und den Stil hervor und hinterlässt einen Eindruck bei den Kunden. Wie sollte das Essgeschäft sich gegen ähnliche Imitationen verteidigen? Der Durchbruchpunkt liegt im Service, und die Nutzererfahrung ist unvergleichlich. Einerseits ist es der Geschmack der Gerichte, andererseits die direktere persönliche Erfahrung, die der Kunde erlebt, eine Marke kann nicht kopiert und nachgeahmt werden. Aus diesem Standpunkt aus ist die Aufnahme von Haidilao eine erfreuliche Nachricht, aber viele Geschäftsführer beneiden es auch: Es ist dasselbe, Essen zu machen, warum kann er sich öffnen? Essenslieferanten wissen, dass Haidilao mit Service gewinnt. Es verwendet eine Amoeba-Management-Modell, die jedem genau ist und jedem Kunden dient. Die Nutzererfahrung ist nicht nur der Geschmack des Hotpot, sondern auch die subtile Service.
3. Ablegermarke, Diversifikation des Kapitalrisikos
If a store relies on a single mainline product, it will soon be squeezed out by other brands. Looking at the old-fashioned food and beverage brands, you will find that the long-lasting secret is not only the signature dishes, but also the clever combination between the main and the side dishes. After all, we don't just order a signature dish when we experience it. Huang Genghuang founder Huang Geng can do his best for the new product "three-point full", three years of research, taste, packaging, technology and try again, so that today's live cooking, standard 3-minute meal. The same is true for meeting facets, founder Song Qi said that the business model of c24 has been in the exploration stage. Meet the face-to-face 24-hour product line, focusing on the product features of each period of operation, in order to change the customer's old impression, retain customers, and form a new impression as the goal. Japanese catering is recognized as the best, only because of the adherence to a standard "only one brand of catering companies is dangerous." Although a single brand has the advantage of simplification and concentration, once a consumer rejects this unique brand, the company will be fatally hurt. The strategy of Japanese catering is to launch 1-2 new stores each year to form a diversified risk asset structure. Multi-brand strategy has become a new battlefield. On the one hand, businesses can continue to innovate. On the other hand, multi-brands seem to be more in line with the stomachs of young consumers.
4. Drei Elemente der Gastronomieverwaltung: Qualität + Service + Erfahrung
餐饮生意的秘诀是什么？每个食客都有自己的答案。实践知道真相，盲目地说和做不能被探索出来。观察那些生意兴隆的餐厅，我们可以轻易发现，质量、服务和体验是餐厅不败的基础，但永远不止这三点。大众消费品是首要的。一旦产品确定，一旦地方口味满足，顾客回头率就不是问题了。“方大同和臭汤”的创始人康长喜曾对记者说：“同一个店容易死。要把食品饮料回归到本质，先清洁，然后提升服务。” 餐饮经营需要找到一套自己的打法，成熟的商业方法可以借鉴。如何找到自己的打法才能站在不败之地，只有真正适合自己并且创造自己特色的人才能留住顾客，形成品牌影响力。
