1. Impact van de Epidemie op de Cateringindustrie
Volgens data van iiMedia Research, zei 95,0% van de geselecteerde cateringbedrijven dat hun omzet significant is gedaald tijdens de epidemie.meer dan de helft heeft te maken met een daling van de omzet. Met minder voetgangers en druk van huurbeleid, hebben veel bedrijven hun toevlucht genomen aan online平台和derdenight food delivery als overlevingsstrategie. Op het top van de epidemie依赖te 78,0% van de cateringbedrijven aan online verkopen - een toename van 63,1 percentagepunten ten opzichte van voor de epidemie.
2. Omarmen van Online Afhaale platforms
Over 70% van de bedrijven zeiden dat ze na de pandemie nog steeds gebruik zouden blijven maken van takeaway platforms. Analisten denken dat de crisis de digitale transformatie in de cateringindustrie heeft versneld. Zowel aanbod als vraag naar takeout-diensten groeien, en het markten wordt verwacht te overstijgen650 miljard yuan in 2020.
3. Government Policy Support
In reactie daarop hebben overheidsdiensten financiële, belasting- en werkgelegenheidsbeleidssupportie geboden. Lokale overheden hebben consumentenbonnen uitgegeven en het consumentenverbruik door deelname aan officiële activiteiten gestimuleerd. Deze maatregelen worden verwacht om de industrieel herstel te versnellen.
4. Trends in Bedrijfsgetallen en Marktaanpak
Tussen 2015 en 2019 groeide het aantal cateringbedrijven met gemiddeld een jaarlijkse tienning van 35,8%, omvattend11.075 million. Echter, in 2020 zag een tijdelijke daling door de epidemie plaats, terwijl actieve take-away bedrijven toenamen.
无法翻译online food delivery marktgroeide met 36,0% op jaarbasis in 2019, bereikend577,93 miljard yuanen was verder gegroeid in 2020.
5. Key Challenges During the Pandemic
Over 60% of catering businesses cited two major issues:
- Aflopende offline klantstroom
- Store rental pressure
Bijna de helft had ook personeels tekorten. De combinatie van hoge vaste kosten en een lage kasstroom dreigde voor veel bedrijven.
6. Overstappen naar Online Operationele Activiteiten
Nearly 80% of the surveyed catering businesses went “all in” on online takeout. Among them,12,7%had never operated online before. Medium and large businesses, bearing higher costs, were especially motivated to digitize.
📸[Voeg afbeelding toe: Keuken van een restaurant dat bestellingen voor levering voorbereidt]
7. Kernpunten Strategieën
Takeout became the main revenue channel. Businesses focused on "open source" (new income) rather than "throttling" (cost-cutting), with platform selection driven mainly by:
- Number of platform users
- Kwaliteit van leveringsservices
📸[Insert foto: Comparatie van bezorgingsapp of restaurantmanager analyserend op online dashboard]
8. Casestudies van merken die aangepast hebben
南城乡
Bestellingen stegen69%in late February 2020. With Meituan’s support, daily orders rebounded to 70% of pre-epidemic levels.
Grootmoeders Huis (Laoyaji)
Maintained takeout during full dine-in closures, achieving success through platform exposure.
Xiaolongkan
Launched hotpot takeout and increased live-streaming to expand customer engagement.
Cha Yan Yue Se
Rapide uitgebreidde takeawayservices, uitbreidde het aanbod van 4 naar 14 producten.
9. Post-Epidemic Outlook and Industry Transformation
The epidemic served as a "touchstone" that forced digitalization. Takeaway and digital platforms are now vital for survival and growth. Brands with strong online integration are expected to thrive, while platforms will shift togeperfekteerde operatiesenhoger service quality.
