Pourquoi la ta fréquence d'occupation de votre restaurant est-elle si basse ? Pourquoi les clients passent par votre porte et partent ? Utilisez-vous vraiment le restaurant lui-même pour attirer les clients ? Lire cet article pour maîtriser les astuces de drainage dans 12 magasins. Apprenez les astuces de drainage sur 12 magasins dans cet article. Tant que vous suivez les instructions, le taux d'entrée du restaurant augmentera considérablement.
1 Comment augmenter le taux de visiteurs et de conversions des clients ?
La première astuce de drainage : le panneau de porte. Le panneau de porte est le endroit le plus prominent pour placer les informations les plus importantes.
How is the signboard displayed? How is it presented? This is an offline store. How to display and present its most important information: Think about it. In fact, it is the same online. Likes, public numbers, and small programs, the difference is that the platform is online, and the information carrier is not a physical billboard and paper materials, but a web page.The same is how you should consider how to place and present the most important information, and the most important information. The important information is also: logo, name, price list, explosion models, new products, discounts, commercials, celebrity endorsements, payment entry, etc. Catering door signs should follow: the logo and name must be large enough, the signboards must have sales categories, the signboards are best to use intrusive colors (such as yellow, green, white, etc.), if the signboard is large enough, you can also put advertising slogans.
La deuxième astuce de drainage : la fenêtre de la porte. La fenêtre du magasin, située en dessous du panneau, est la plus grande zone de démonstration du magasin, présentant autant d'informations que possible pour attirer les utilisateurs.
Voici les informations suivantes :
Photos de plats signature, teléfon de contact, etc.
(2) Affichage des endorsements de confiance dans l'établissement, tels que les recommandations de la CCTV, les avis publics des établissements cinq étoiles, etc.
(3) La dernière information sur les réductions de la boutique
(4) Si les conditions le permettent, vous pouvez l'afficher à la porte. La troisième astuce d'égouttage : utiliser le vêtement du commis pour attirer l'attention. Beaucoup de restaurants ne prennent pas en compte le vêtement du commis.
服务员很随意，除了服务员的一句欢迎光临，“我们家有xxx”，就再无其他言语，你认为这样普通吗？如何吸引顾客呢？首先服务员的衣服要有颜色，比如西贝莜面村的白色衣服，让人感觉干净、放心，而巴奴的黄色衣服，一路吸引着顾客。
The 4th drainage trick: change the title of waiter In the eyes of most people, the status of waiters is very low, but in fact, customers come to the restaurant to eat, we have to provide high-quality dishes, but also make customers feel worthwhile, then change the waiter name, you can increase customer trust. For example, Xibei's waiter is called "Mao Xiaomei", Baru's waiter is called "Maodu Hotpot Expert", Xiaolongkan hotpot is called "Longmeier", which looks kind and has a high sense of quality.
La 5ème astuce de drainage : utilisez des affiches, des murs culturels, des bannières suspendues pour drainager. Une fois que le client entre dans le magasin, il doit être capable de sentir la présence du restaurant autant que possible. Les plats emblématiques du magasin, les produits principaux et les engagements doivent être transformés en matériaux pour display dans le magasin. Par exemple, les matériaux de sol, l'écran principal sur le mur, les affiches, les bannières suspendues au plafond, l'animation verticale sur le bar, etc.
La 6ème astuce de drainage : Utiliser le fichier ouvert pour le drainage. Le fichier Ming est la meilleure expérience visuelle et sensorielle. Lorsque les clients voient le fichier Ming, ils peuvent simultanément mobiliser les "sens visuel, olfactif et tactile", etc., et ils peuvent ressentir la culture distinctive du restaurant dans de nombreux aspects.
目前，明档有两种布置方式，一种是直接摆在门口，更适合商场；另一种是放在室内，既可以在商场内也可以在街边店使用，师傅费的辣椒炒肉就摆在门口，顾客可以站在门口吃，师傅费不仅做明档，而且明档区域还摆放了很多新鲜的食材。
7th Drainage Coup: Use the in-store music and taste to drain Store music, many restaurants will play, but many restaurants are scattered, there is no systematic specification, in fact, the store music from early morning, morning, noon, afternoon, evening can choose different music according to the brand tone.
La bonne musique peut rendre les clients heureux physiquement et mentalement. Deuxièmement, le goût du restaurant est également une tentation fatale pour attirer les clients, comme le goût de poulet frit de KFC et l'arôme du café de Starbucks. On dit que pour que Starbucks vous permette de sentir l'arôme du café à 10 mètres de distance, Starbucks ne bloque jamais le goût du café, juste pour assurer l'arôme doux du café.
8e astuce d'évacuation : l'évacuation qui « crée une expérience inattendue » Qu'est-ce qu'une expérience inattendue ? Par exemple, de nombreux restaurants n'ont pas de toilettes, mais McDonald's et KFC les ont presque toutes. Par exemple, le poulet Laoxiang est utilisé pour la nourriture rapide, mais dans la dernière version de la boutique de poulet Laoxiang, il y a des miroirs de maquillage professionnels pour les femmes. Cela augmente considérablement la réputation de la marque et l'adhésion des clients.
第九招：创造菜单“超级菜单” 菜单的重要性不言而喻，那么什么是超级菜单呢？超级菜单的前提是：强引导、强展示、强说服。我们经常在商场购物，总会收到很多餐厅的菜单，那么你的菜单如何从众多菜单中脱颖而出呢？菜单必须突出推荐菜品、信任背书、文案撰写、必点菜品等，例如费师傅的辣椒炒肉菜单用了半页多来介绍招牌菜和信任背书文案。
La dixième astuce de drainage : "Stocker le Numéro Personnel" drainage et ventilateurs Village Noodle Xibei ont utilisé le compte personnel de la boutique pour ajouter 5 millions de clients au WeChat du directeur. En faisant cela, vous pouvez atteindre directement les utilisateurs, et vous pouvez également construire une communauté où les clients peuvent participer aux promotions spéciales et interagir en profondeur avec les clients.
Comment concevoir le nombre de magasins et le pâté à vers ? Les options disponibles sont :
(1) plats de cadeau
(2) DISCOUNTS
(3) livraison de repas à la carte
04, cadeaux personnalisés
(5) Dîner du roi du tirage au sort.
Avant de procéder à l'égoutage, assurez-vous de concevoir un poster d'égoutage. Ce poster décrit les avantages que vous pouvez bénéficier après avoir ajouté des amis. Le deuxième point concerne l'écriture des mots, par exemple : "Bonjour, nos fondateurs de magasin valorisent notre service et la qualité de nos produits, donc nous mettrons le WeChat personnel de notre patron sur chaque table, et ajoutons le WeChat de notre fondateur pour le obtenir immédiatement. xx réduction. Il vous invitera à rejoindre notre groupe de clients, et il y aura des réductions pour vos commandes futures. Si vous recommandons notre magasin à votre cercle d'amis, vous pouvez obtenir une réduction de 40%, ce qui signifie que vous pouvez économiser environ 100 yuans, ce qui est très avantageux. Si vous êtes recommandé par quelqu'un qui voyage avec vous, chacun peut limiter un ticket de réduction de 40%, que vous pouvez utiliser la prochaine fois que vous mangez. Cette promotion n'est en cours que pour un mois, et c'est encore très précieux. Il n'y a pas de telles activités après un mois. Laissez les clients vous ajouter volontairement, et vous recommander pour vous-même.
Onzième astuce de vidange : Vidanger avec « Introduction aux plats » Pendant que les clients mangent, tout en savourant les délicieux mets, ils continuent de profiter des services en magasin. Il est nécessaire de considérer les problèmes que les nouveaux utilisateurs rencontreront, les services que les anciens clients souhaitent davantage, et d'améliorer le service pendant les repas. Par exemple, personnaliser des discours exclusifs pour les plats signature et les plats obligatoires, et présenter les méthodes de consommation.
例如，王顺堂鱼头泡泡蛋糕在菜单和桌面展示上明确介绍了吃鱼的六步过程，但是当服务员端上招牌鱼头时，还会强调并让顾客感觉服务有价值，久而久之，就形成了口碑。如果是做火锅的话，也可以积极帮助顾客点菜，用户在用餐时不能四处走动，员工要观察店内顾客的需求及时加水，做好店内的服务工作。
Douzième astuce de drainage : drainage avec "membre recharge bait" Mettez en place un bait de recharge pour les membres. Par exemple, si le bait contient plus de 200% de la quantité de repas, vous pouvez bénéficier de l'exemption de consommation en magasin, et la quantité peut être utilisée normalement ; vous pouvez bénéficier de rabais réduits lors de la recharge ; vous pouvez obtenir des récompenses lors de la recharge ; activités ; les membres peuvent profiter de l'expérience de prix extrêmement bas pour un certain produit, comme un plat d'origine à 59 pièces, seulement 9,9 yuan chaque fois après avoir devenu membre.
It is recommended that member benefits, such as: need to recharge 299 to become a lifelong member in the store, can enjoy steaks worth 59 once a month, can be directly picked up in the store, once a month can not be accumulated. Enjoy in-store product member discount prices, new product priority experience prices, exclusive VIP member services, and promote a VIP can also get 50% rebate. The transformation from ordinary stores to membership-based e-commerce stores will focus more on serving paying members. Before starting membership recharge, first develop a membership manual and member service introduction, so that users can stimulate conversion when they see the member service introduction even if the membership conversion cannot be promoted in the store; formulate the store member introduction speech, the store staff can be more natural Promote top-up membership services to users.
Par exemple, lorsque le village de nouilles de Xibei promeut ses membres, il utilise des mots spéciaux. Ce qui précède sont les 12 astuces opérationnelles et de drainage pour 12 magasins, chacun en place, ce qui améliorera considérablement le taux d'entrée des clients. Souvent, les clients se plaignent que les clients ne viennent pas dans le magasin pour faire leurs achats, en réalité, vous n'avez pas bien fait votre travail de drainage.
