Pourquoi le taux d'occupation de votre restaurant est-il si bas ? Pourquoi les clients passent-ils devant votre porte et s'en vont ? Utilisez-vous vraiment le restaurant lui-même pour attirer les clients ? Lisez cet article pour maîtriser les astuces de drainage dans 12 magasins. Apprenez les astuces de drainage dans 12 magasins dans cet article. Tant que vous suivez les instructions, le taux d'entrée du restaurant augmentera considérablement.
Comment augmenter le taux de visites des clients et des conversions ?
La première astuce d'évacuation : le panneau d'affichage de la porte La porte d'affichage est le lieu le plus évident pour placer les informations les plus importantes.
How is the signboard displayed? How is it presented? This is an offline store. How to display and present its most important information: Think about it. In fact, it is the same online. Likes, public numbers, and small programs, the difference is that the platform is online, and the information carrier is not a physical billboard and paper materials, but a web page.The same is how you should consider how to place and present the most important information, and the most important information. The important information is also: logo, name, price list, explosion models, new products, discounts, commercials, celebrity endorsements, payment entry, etc. Catering door signs should follow: the logo and name must be large enough, the signboards must have sales categories, the signboards are best to use intrusive colors (such as yellow, green, white, etc.), if the signboard is large enough, you can also put advertising slogans.
La deuxième astuce de drainage : porte-fenêtre. La vitrine de la boutique, située en dessous du panneau d'affichage, est la plus grande zone d'exposition de la magasin, exposant autant d'informations que possible pour attirer les utilisateurs.
Voici les informations suivantes :
Photos de plats signature, teléfon de contact, etc.
(2) Affichage des avis de confiance dans la boutique, tels que les recommandations de CCTV, les avis publics des marchands à cinq étoiles, etc.
(3) Les dernières informations sur les réductions de la boutique
(4) Si les conditions le permettent, vous pouvez l'afficher à la porte. La troisième astuce d'égouttage : utiliser le vêtement du commis pour attirer l'attention. Beaucoup de restaurants ne prennent pas en compte le vêtement du commis.
服务员很随意，除了服务员的一句欢迎光临，我们家人有xxx之外，不会再说什么，你觉得这样普通吗？怎么吸引顾客呢？首先服务员的衣服要有颜色，比如西贝莜面村的白色衣服，让人感觉干净放心，而巴奴的黄色衣服，一路吸引着顾客。
La 4e astuce de drainage : changez le nom du serveur. Aux yeux de la plupart des gens, le statut des serveurs est très bas, mais en réalité, les clients viennent dans le restaurant pour manger, nous devons fournir des plats de haute qualité, mais aussi faire sentir aux clients qu'ils sont précieux, alors changez le nom du serveur, vous pouvez augmenter la confiance des clients. Par exemple, le serveur de Xibei s'appelle "Mao Xiaomei", celui de Baru s'appelle "Maodu Hotpot Expert", et le hotpot de Xiaolongkan s'appelle "Longmeier", qui a l'air gentil et possède un grand sens de la qualité.
5ème astuce d'évacuation : utiliser des affiches, des murs culturels, des drapeaux accrochés pour évacuer Après l'entrée du client dans la boutique, le client doit pouvoir ressentir le rayonnement du restaurant autant que possible. Les plats signature de la boutique, les produits principaux et les engagements doivent être transformés en matériaux d'affichage dans la boutique. Par exemple, les matériaux de sol, l'écran principal sur le mur, les affiches, les drapeaux accrochés au plafond, l'publicité verticale à la barre, etc.
La 6ème astuce de drainage : Utilisez le fichier ouvert pour le drainage. Le fichier Ming est l'area de expérience visuelle et sensorielle la meilleure. Lorsque les clients voient le fichier Ming, ils peuvent en même temps mobiliser les sensations "visuelles, olfactive et tactile", etc., et ils peuvent ressentir la culture caractéristique du restaurant sous de nombreux aspects.
Actuellement, il y a deux types d'arrangements pour les documents de Ming. Le premier est directement à la porte, qui est plus adapté aux centres commerciaux. Le deuxième est intérieur. Les centres commerciaux et les boutiques de rue peuvent être utilisés. Le chili frit de viande de Chef Fei est placé à la porte, afin que les clients puissent se tenir là-bas. De plus, Chef Fei n'est pas seulement Ming Dang, mais présente également de nombreux ingrédients frais dans la zone de Ming Dang.
La 7ème Opération de Drenage : Utilisez la musique en magasin et le goût pour d'éliminer la musique de magasin, de nombreux restaurants l' jouent, mais ils sont dispersés, il n'y a pas de spécification systématique. En fait, la musique de magasin peut être choisie différemment selon le ton de la marque, du matin, de l'après-midi à la soirée.
Une bonne musique peut rendre les clients heureux physiquement et mentalement. Ensuite, le goût du restaurant est également une tentation mortelle pour attirer les clients, comme le goût du poulet frit de KFC et l'odeur du café de Starbucks. Il est dit que pour permettre à Starbucks de vous faire sentir l'odeur du café à 10 mètres, Starbucks ne bloque jamais le goût du café, juste pour assurer l'arôme doux du café.
8e astuce d'évacuation : l'évacuation qui « crée une expérience inattendue » Qu'est-ce qu'une expérience inattendue ? Par exemple, de nombreux restaurants n'ont pas de toilettes, mais McDonald's et KFC les ont presque toutes. Par exemple, le poulet Laoxiang est utilisé pour la nourriture rapide, mais dans la dernière version de la boutique de poulet Laoxiang, il y a des miroirs de maquillage professionnels pour les femmes. Cela augmente considérablement la réputation de la marque et l'adhésion des clients.
Le 9ème tour de rafraîchissement : "Créer un super menu" Le menu est très important, cela va sans dire. Alors, qu'est-ce que un super menu ? Le concept de super menu est basé sur : une forte direction, une forte présentation et une forte persuasion. Nous allons souvent faire du shopping dans les centres commerciaux et recevons toujours des menus de nombreux restaurants, alors comment vos menus se démarquent-ils de tous les autres menus ? Le menu doit être caractérisé par des plats recommandés, des endorsements de confiance, de la rédaction, des plats à commander absolument, etc. Par exemple, le menu de Chef Fei de viandes frites au piment utilise plus d'une demi-page pour présenter ses plats emblématiques et sa rédaction d'endorsement de confiance.
排水第十招：“储个个人号”引流和风扇西贝莜面村用店长的个人账号给500万的顾客加微信，这样可以直接接触到用户，还可以建立社群，让顾客参与活动、深度互动。
Comment concevoir le numéro de magasin plus le baume en poudre ? Peut être utilisé :
(1) plats offerts
(2) réductions
(3) Livraison de repas à la carte
04, cadeaux personnalisés
(5) Dîner du Roi du Hasard.
Avant de procéder à l'égoutage, assurez-vous de concevoir un poster d'égoutage. Ce poster décrit les avantages que vous pouvez bénéficier après avoir ajouté des amis. Le deuxième point concerne l'écriture des mots, par exemple : "Bonjour, nos fondateurs de magasin valorisent notre service et la qualité de nos produits, donc nous mettrons le WeChat personnel de notre patron sur chaque table, et ajoutons le WeChat de notre fondateur pour le obtenir immédiatement. xx réduction. Il vous invitera à rejoindre notre groupe de clients, et il y aura des réductions pour vos commandes futures. Si vous recommandons notre magasin à votre cercle d'amis, vous pouvez obtenir une réduction de 40%, ce qui signifie que vous pouvez économiser environ 100 yuans, ce qui est très avantageux. Si vous êtes recommandé par quelqu'un qui voyage avec vous, chacun peut limiter un ticket de réduction de 40%, que vous pouvez utiliser la prochaine fois que vous mangez. Cette promotion n'est en cours que pour un mois, et c'est encore très précieux. Il n'y a pas de telles activités après un mois. Laissez les clients vous ajouter volontairement, et vous recommander pour vous-même.
Onzième astuce de vidange : Vidanger avec « Introduction aux plats » Pendant que les clients mangent, tout en savourant les délicieux mets, ils continuent de profiter des services en magasin. Il est nécessaire de considérer les problèmes que les nouveaux utilisateurs rencontreront, les services que les anciens clients souhaitent davantage, et d'améliorer le service pendant les repas. Par exemple, personnaliser des discours exclusifs pour les plats signature et les plats obligatoires, et présenter les méthodes de consommation.
Par exemple, le plat de gâteau à bulles de tête de poisson du Wangshun Court clairement présente les six étapes de la consommation du poisson sur le menu et la stand de présentation. Cependant, lorsque le serveur pose la signature de la tête de poisson, il insiste toujours dessus et fait ressentir aux clients que le service est de valeur. Au fil du temps, cela a formé une réputation. Si vous préparez un potage à feuilles, vous pouvez également aider activement les clients à commander des plats. L'utilisateur n'est pas autorisé à se promener lorsque l'utilisateur est en train de manger. Le personnel doit observer les besoins des utilisateurs dans la boutique en temps opportun, comme ajouter de l'eau à l'eau, et faire un bon travail de réception des services dans la boutique.
Douzième astuce de drainage : drainage avec "membre recharge bait" Mettez en place un bait de recharge pour les membres. Par exemple, si le bait contient plus de 200% de la quantité de repas, vous pouvez profiter de l'exemption de consommation en magasin, et la quantité peut être utilisée normalement ; vous pouvez profiter de rabais réduits lors de la recharge ; vous pouvez obtenir des récompenses lors de la recharge ; activités ; les membres peuvent profiter de l'expérience de prix extrêmement bas d'un certain produit, comme un plat d'origine à 59 pièces, seulement 9,9 yuan chaque fois après avoir devenu membre.
建议会员权益，如：需要充值299元成为店内终身会员，每月可享受价值59元的牛排一次，可店内自取，每月不可累计。享受店内产品会员价、新品优先体验价格、专属VIP会员服务，并可推广VIP还可享5折优惠。从普通店铺转型为会员电商店铺，将更注重服务于付费会员，在开始会员充值前，先制定好会员手册和会员服务介绍，让用户在看到会员服务介绍时就能激发转化，即使店铺内无法进行会员转化推广；制定店铺会员介绍话术，店员可以更加自然地对用户进行推广充值会员服务。
Par exemple, lorsque le village de nouilles de Xibei promeut ses membres, il utilise des mots spéciaux. Ce qui précède sont les 12 astuces opérationnelles et de drainage pour 12 magasins, chacun en place, ce qui améliorera considérablement le taux d'entrée des clients. Souvent, les clients se plaignent que les clients ne viennent pas dans le magasin pour faire leurs achats, en réalité, vous n'avez pas bien fait votre travail de drainage.
