Mesa y silla para comer en el restaurante del hotel, las funciones de apoyo del hotel deben incluir: centro de negocios, sala de conferencias, restaurante, salón de banquetes, gimnasio, piscina, supermercado, sala de usos múltiples, oficina médica, sala de logística y así sucesivamente.
mesa y sillas para el comedor del restaurante del hotel australiano - en este caso, nos centramos en el comedor del hotel / salón de banquetes: La función de catering es muy importante. Además de servir a los huéspedes del hotel, también es necesario considerar la operación externa. Debe ser conveniente para el flujo interno y externo en la disposición y la organización fluida. Generalmente se encuentra en el podio inferior cerca del patio. Además, el piso superior de un hotel de gran altura también es una buena ubicación para restaurantes y bares. En términos de configuración, se deben considerar el número de habitaciones, el tamaño del salón de banquetes, la capacidad de carga de otras instalaciones y el tamaño de las instalaciones de catering existentes para encontrar el punto de entrada para el diseño de catering en el hotel.
En diferentes áreas del hotel hay restaurantes de comida completa, restaurantes chinos, restaurantes occidentales, bares y cafeterías. Cuanto mayor es el tamaño del restaurante, mayor es la superficie por persona. Las mesas y sillas para la alimentación en el restaurante del hotel - sala de baile pequeña. La sala de baile pequeña tiene aproximadamente 50 a 100 metros cuadrados, la sala de baile de tamaño medio es de 200 metros cuadrados, y la sala de baile grande puede ser de 500 a 700 metros cuadrados. El diseño del salón de banquetes a gran escala debe considerar la división flexible y el uso integral, con una cocina especial para banquetes, la habitación generalmente tiene espacio sin columnas, y la altura neta es más de 5 metros.
Además, debido a que se necesitan almacenar una gran cantidad de muebles y accesorios, el espacio de almacenamiento generalmente representa entre el 20 y el 25% del área del salón de actos, y su ubicación necesita ser conveniente para el desplazamiento. La rápida transición puede aumentar la eficiencia de utilización del salón de actos. La disposición de la cadena de servicios entre el salón de actos y el almacén de cocina afecta la eficiencia del servicio y debe separarse completamente de la cadena de servicios de los invitados. Hay dos formas de organizar: una es la cadena de servicios como eje, y el salón de baile grande está dispuesto alrededor de la cadena de servicios.
El servicio de flujo es corto; el otro es organizar el salón de banquetes con la fluja de invitados como eje, la fluja de servicio se establece a lo largo de los bordes, y la fluja de servicio es larga. Cuando se utiliza el salón de banquetes, los invitados no pueden ver directamente la parte de la logística del eje de visión, por lo que suelen hacer un tratamiento incorrecto o un pasaje en la puerta que conduce a la zona de servicio. Debe haber suficiente espacio en la zona frontal del salón de banquetes. Los vestíbulos de cada salón deben organizarse de manera independiente, con un vestíbulo y una taquilla de información, y promover la fluidez de uso con un sistema de identificación claro y comprensible.
