¿Por qué la tasa de ocupación de tu restaurante es tan baja? ¿Por qué los clientes pasan por tu puerta y te dejan? ¿Realmente usas el propio restaurante para atraer clientes? Lee este artículo para dominar las trucos de引流 en 12 tiendas. Aprende los trucos de引流 en este artículo. Siempre que sigas las instrucciones, la tasa de entrada al restaurante aumentará significativamente.
1 ¿Cómo aumentar la tasa de visitas y conversiones de clientes?
El primer truco de drenaje: el letrero en la puerta La puerta del letrero es el lugar más prominente para poner la información más importante.
How is the signboard displayed? How is it presented? This is an offline store. How to display and present its most important information: Think about it. In fact, it is the same online. Likes, public numbers, and small programs, the difference is that the platform is online, and the information carrier is not a physical billboard and paper materials, but a web page.The same is how you should consider how to place and present the most important information, and the most important information. The important information is also: logo, name, price list, explosion models, new products, discounts, commercials, celebrity endorsements, payment entry, etc. Catering door signs should follow: the logo and name must be large enough, the signboards must have sales categories, the signboards are best to use intrusive colors (such as yellow, green, white, etc.), if the signboard is large enough, you can also put advertising slogans.
第二招：门面、橱窗门面是招牌下面的店面，是店铺的较大展示区，尽可能多的把信息展示出来吸引顾客。
Se puede poner lo siguiente:
Fotografías de posteros de platos signature, como fotos de la barriga de Ba Nu, los pimientos fritos del chef Fei, etc.
(2) Display de acreditaciones de confianza en la tienda, como recomendaciones de CCTV, comentarios públicos de comerciantes de cinco estrellas, etc.
(3) La información más reciente de descuentos de la tienda
(4) Si las condiciones lo permiten, puedes mostrarlo en la puerta. La tercera truco de drenaje: usar la ropa del dependiente para captar la atención. Muchos restaurantes no prestan atención a la ropa del dependiente.
Los sirvientes son muy casuales. Además de las palabras del sirviente, "Bienvenidos a visitar, nuestra familia tiene xxx", no dirán nada más, crees, es tan ordinario sin distinción ¿Cómo atraer clientes? En primer lugar, la ropa del sirviente debe tener colores invasivos, como la ropa blanca del Aldea de Pasta del Noroeste, para que los clientes se sientan limpios y seguros, y Baru es ropa amarilla, que atrae a los clientes todo el camino.
第四招：改服务员的名字在大多数人眼里，服务员的地位很低，其实顾客来餐厅吃饭，我们必须要提供高质量的菜品，同时也要让顾客觉得物有所值，然后改服务员的名字，可以增加顾客的信任感。例如西贝的服务员叫“毛晓梅”，巴奴的服务员叫“毛肚火锅专家”，小龙坎火锅叫“龙厂长”，看起来亲切而且品质很高。
5th drainage trick: use posters, cultural walls, hanging flags to drain After the customer enters the store, the customer should be able to feel the spread of the restaurant as much as possible. The store's signature dishes, main specialty products and commitments need to be made into materials for display in the store. Such as the ground materials, the main image screen on the wall, posters, hanging flags on the ceiling, vertical advertising on the bar, etc.
El sexto truco de drenaje: Utilice el archivo abierto para el drenaje. El archivo Ming es la mejor área de experiencia visual y sensorial. Cuando los clientes ven el archivo Ming, pueden movilizar simultáneamente "sentidos visuales, olfativos y táctiles", etc., y pueden sentir la cultura característica del restaurante en muchos aspectos.
En la actualidad, hay dos tipos de disposiciones para los archivos Ming. Uno está directamente en la puerta, lo que es más adecuado para centros comerciales. El segundo está al interior. Ambos pueden usarse tanto en centros comerciales como en tiendas en la calle. El cerdo frito en chile de Chef Fei está ubicado en la puerta, para que los clientes puedan pararse allí. Además, Chef Fei no es solo Ming Dang, sino que también muestra muchos ingredientes frescos en la zona de Ming Dang.
7º Drenaje Coup: Utilice la música en la tienda y el sabor para drenar la música de la tienda, muchos restaurantes la tocarán, pero muchos restaurantes están dispersos, no hay una especificación sistemática, de hecho, desde la mañana, al mediodía, al anochecer y a la noche, se puede elegir diferentes tipos de música según el tono de la marca.
La buena música puede hacer que los clientes estén felices tanto física como mentalmente. En segundo lugar, el sabor del restaurante también es una tentación fatal para atraer a los clientes, como el sabor de pollo frito de KFC y el aroma del café de Starbucks. Se dice que para que Starbucks te permita oler el aroma del café a 10 metros de distancia, Starbucks nunca blocca el sabor del café, solo para asegurar el suave aroma del café.
8vo truco de drenaje: drenaje que “crea una experiencia inesperada” ¿Qué es una experiencia inesperada? Por ejemplo, muchos restaurantes no tienen baños, pero McDonald's y KFC los tienen básicamente. Por ejemplo, el pollo Laoxiang se usa para comida rápida, pero en la última versión de la tienda de pollo Laoxiang, hay espejos de maquillaje profesionales para mujeres. Greatly increase brand reputation and customer stickiness.
La 9ª truco de drenaje: "Crear un menú súper" de drenaje ¿Qué tan importante es el menú, eso va sin decir. Entonces, ¿qué es un menú súper? La premisa del menú súper es: fuerte guía, fuerte presentación y fuerte persuasión. A menudo vamos de compras a centros comerciales y siempre recibimos menús de muchos restaurantes, así que ¿cómo hace que sus menús destaquen entre muchos menús? El menú debe destacar con platos recomendados, endosos de confianza, copywriting, platos obligatorios, etc. Por ejemplo, el menú de carne frita en chile del Chef Fei utiliza más de media página para presentar platos firmes y copywriting de endosos de confianza.
La décima técnica de drenaje: "Almacenar Número Personal" drenaje y ventiladores Aldea de Noodles Xibei utilizó la cuenta personal de la tienda para agregar 5 millones de clientes al WeChat del gerente. De esta manera, puedes llegar directamente a los usuarios y también puedes construir una comunidad donde los clientes pueden participar en promociones especiales e interactuar a fondo con los clientes.
¿Cómo diseñar el número de tienda más el cebo en polvo? Puede usarse:
(1) 礼品盘
(2) descuentos
(3) entrega de comida a la carta
04, regalos personalizados
(5) sorteo de la suerte del rey del plato.
Antes de la drainage, asegúrate de diseñar un póster de drenaje. El póster detalla los privilegios que puedes disfrutar después de agregar amigos. El segundo es el establecimiento de palabras, como: "Hola, nuestros fundadores de la tienda valoran nuestro servicio y calidad de productos, por lo que colocaremos el WeChat personal del jefe en cada mesa y agregaremos el WeChat del fundador para obtenerlo inmediatamente. ¡XXX descuento! Invitará a ti a unirte al grupo de clientes de nuestra tienda, y tendrás descuentos en tus futuros pedidos de comida. Si recomiendamos a tu círculo de amigos, puedes obtener un 40% de descuento, es decir, puedes ahorrar alrededor de 100 yuanes, lo cual es muy rentable. Si alguien que viaja con você te recomienda, cada uno puede limitar un cupón de descuento del 40%, que podrás usar la próxima vez que comas. Esta promoción es solo de un mes y sigue siendo muy valiosa. No hay tal evento después de un mes. Deja que los clientes te agreguen voluntariamente y te recomienden a voluntad.
Eleventh drainage trick: Drain with "Introduction to Dishes" While customers are dining, while enjoying the delicious food, they are still enjoying the in-store services. It is necessary to consider what problems new users will encounter, what services old customers want more, and improve the service during meals. For example, customize exclusive speech for signature dishes and must-order dishes, and introduce eating methods.
Por ejemplo, los pasteles de cabeza de pescado de la Corte de Wangshun introducen claramente los seis pasos para comer pescado en el menú y en la estación de trabajo del escritorio. Sin embargo, cuando el camarero coloca la cabeza de pescado de marca, todavía enfatizará y hará que los clientes sientan que el servicio vale la pena. Con el tiempo, ha formado una reputación. Si estás haciendo hot pot, también puedes ayudar activamente a los clientes a ordenar platos. No se permite que el usuario camine mientras come. El personal debe observar las necesidades de los usuarios en el local a tiempo, como agregar agua al agua y hacer un buen trabajo de recepción en el local.
Duodécimo truco de drenaje: drenaje con "bait de recarga de miembro" Establece un bait de recarga para el drenaje. Por ejemplo, si el bait contiene más del 200% de la cantidad de la comida, puedes disfrutar de la exención de consumo en la tienda, y la cantidad se puede usar normalmente; puedes disfrutar de descuentos más bajos al recargar; puedes obtener recompensas al recargar; actividades; los miembros pueden disfrutar de la experiencia de ultra-bajo precio de un cierto producto, como el precio original de 59 platos, solo 9.9 yuan cada vez después de convertirse en miembro.
It is recommended that member benefits, such as: need to recharge 299 to become a lifelong member in the store, can enjoy steaks worth 59 once a month, can be directly picked up in the store, once a month can not be accumulated. Enjoy in-store product member discount prices, new product priority experience prices, exclusive VIP member services, and promote a VIP can also get 50% rebate. The transformation from ordinary stores to membership-based e-commerce stores will focus more on serving paying members. Before starting membership recharge, first develop a membership manual and member service introduction, so that users can stimulate conversion when they see the member service introduction even if the membership conversion cannot be promoted in the store; formulate the store member introduction speech, the store staff can be more natural Promote top-up membership services to users.
For example, when Xibei Noodle Village promotes members, it has special words. The above are the 12 tricks of operation and drainage of 12 stores, each of which is in place, and the customer entry rate will be greatly improved. Many times diners complain that customers do not enter the store for consumption, in fact, you have not done a good job of preparing for drainage.
