Pourquoi le taux d'occupation de votre restaurant est-il si bas ? Pourquoi les clients passent-ils devant votre porte et s'en vont ? Utilisez-vous vraiment le restaurant lui-même pour attirer les clients ? Lisez cet article pour maîtriser les astuces de drainage dans 12 magasins. Apprenez les astuces de drainage dans 12 magasins dans cet article. Tant que vous suivez les instructions, le taux d'entrée du restaurant augmentera considérablement.
1 Comment augmenter le taux de visites et de conversions des clients ?
La première astuce d'évacuation : le panneau d'affichage de la porte La porte d'affichage est l'emplacement le plus évident pour placer les informations les plus importantes.
How is the signboard displayed? How is it presented? This is an offline store. How to display and present its most important information: Think about it. In fact, it is the same online. Likes, public numbers, and small programs, the difference is that the platform is online, and the information carrier is not a physical billboard and paper materials, but a web page.The same is how you should consider how to place and present the most important information, and the most important information. The important information is also: logo, name, price list, explosion models, new products, discounts, commercials, celebrity endorsements, payment entry, etc. Catering door signs should follow: the logo and name must be large enough, the signboards must have sales categories, the signboards are best to use intrusive colors (such as yellow, green, white, etc.), if the signboard is large enough, you can also put advertising slogans.
The second trick of drainage: door window The shop window, which is located below the signboard, is the larger display area of the store, exposing as much information as possible to attract users.
Puisque vous pouvez mettre le suivant :
(1) Photos de posters de plats signature, tels que des photos de l'abdomen de Ba Nu, des poivrons frits du chef Fei, etc.
(2) Affichage des avis de confiance dans la boutique, tels que les recommandations de CCTV, les avis publics des marchands à cinq étoiles, etc.
(3) 该商店的最新折扣信息
(4) Si les conditions le permettent, vous pouvez l'afficher à la porte. Le troisième tour de ruse de drainage : utilisez l'habillement du clerc pour attirer l'attention. Beaucoup d'hôtels ne prêtent pas attention à l'habillement du clerc.
Les serveurs sont très informels. Outre les mots du serveur, « Bienvenue pour visiter, notre famille a xxx », ils ne disent rien d'autre. Vous pensez, c'est tellement ordinaire sans distinction Comment attirer les clients ? En premier lieu, la tenue des serveurs doit avoir des couleurs agressives, comme le blanc des vêtements du Village des Pâtes du Nord-Ouest, afin que les clients se sentent propres et rassurés, et Baru est vêtu de jaune, ce qui attire les clients tout au long.
La 4ème astuce de drainage : changer le nom du serveur. Aux yeux de la plupart des gens, le statut des serveurs est très bas, mais en réalité, les clients viennent dans le restaurant pour manger, nous devons fournir des plats de haute qualité, mais aussi faire sentir aux clients qu'ils sont précieux, alors changez le nom du serveur, vous pouvez augmenter la confiance des clients. Par exemple, le serveur de Xibei s'appelle "Mao Xiaomei", celui de Baru s'appelle "Maodu Hotpot Expert", et le hotpot de Xiaolongkan s'appelle "Longmeier", qui a l'air gentil et possède un grand sens de la qualité.
5e astuce d'évacuation : utiliser des affiches, des murs culturels, des drapeaux accrochés pour évacuer Après l'entrée du client dans la boutique, le client doit pouvoir ressentir le rayonnement du restaurant autant que possible. Les plats signature de la boutique, les produits principaux et les engagements doivent être transformés en matériaux d'affichage dans la boutique. Par exemple, les matériaux de sol, l'écran principal sur le mur, les affiches, les drapeaux accrochés au plafond, l'publicité verticale à la barre, etc.
La 6ème astuce de drainage : Utiliser le fichier ouvert pour le drainage. Le fichier Ming est la meilleure expérience visuelle et sensorielle. Lorsque les clients voient le fichier Ming, ils peuvent simultanément mobiliser les "sens visuels, olfactifs et tactiles", etc., et ils peuvent ressentir la culture distinctive du restaurant dans de nombreux aspects.
目前，明档有两种布置方式，一种是直接摆在门口，更适合商场；另一种是放在室内，既可以在商场内也可以在街边店使用，师傅费的辣椒炒肉就摆在门口，顾客可以站在门口吃，师傅费不仅做明档，而且明档区域还摆放了很多新鲜的食材。
7th Drainage Coup: Use the in-store music and taste to drain Store music, many restaurants will play, but many restaurants are scattered, there is no systematic specification, in fact, the store music from early morning, morning, noon, afternoon, evening can choose different music according to the brand tone.
La bonne musique peut rendre les clients heureux physiquement et mentalement. Deuxièmement, le goût du restaurant est également une tentation fatale pour attirer les clients, comme le goût de poulet frit de KFC et l'arôme de café de Starbucks. On dit que pour que Starbucks vous permette de sentir l'arôme du café à 10 mètres de distance, Starbucks ne bloque jamais le goût du café, juste pour assurer l'arôme doux du café.
8e astuce d'évacuation : l'évacuation qui « crée une expérience inattendue » Qu'est-ce qu'une expérience inattendue ? Par exemple, de nombreux restaurants n'ont pas de toilettes, mais McDonald's et KFC les ont généralement. Par exemple, le poulet Laoxiang est utilisé pour la nourriture rapide, mais dans la dernière version de la boutique de poulet Laoxiang, il y a des miroirs de maquillage professionnels pour les femmes. Cela augmente considérablement la réputation de la marque et l'attachement des clients.
La 9e astuce de drainage : « Créer un super menu » pour le drainage Comment l'importance du menu est-elle à dire. Alors, qu'est-ce qu'un super menu ? La condition préalable du super menu est : une forte orientation, une forte présentation et une forte persuasion. Nous faisons souvent du shopping dans les centres commerciaux et nous recevons toujours des menus de nombreux restaurants, alors comment se démarque votre menu parmi tant d'autres ? Le menu doit être caractérisé par des plats recommandés, des engagements de confiance, une rédaction de contenu, des plats à commander absolument, etc. Par exemple, le menu de la volaille épicée du chef Fei utilise plus d'une page pour présenter les plats signature et la rédaction de contenu d'engagement de confiance.
La dixième astuce de drainage : "Garder le numéro personnel" pour le drainage et le village de nouilles Xibei ont utilisé la compte personnelle de la boutique pour ajouter 5 millions de clients au WeChat du gestionnaire. En faisant cela, vous pouvez atteindre directement les utilisateurs, et vous pouvez également construire une communauté où les clients peuvent participer à des promotions spéciales et interagir profondément avec les clients.
Comment concevoir le nombre de magasins et le pâté à vers ? Les éléments suivants peuvent être utilisés :
(1) plats dédiés
(2) remises
(3) Food delivery à la carte
04, cadeaux personnalisés
(5) draw for the king of luck, a meal.
Before drainage, be sure to design a drainage poster. The poster details the privileges you can enjoy after adding friends. The second is the setting of words, such as: "Hello, our store founders value our service and product quality, so we will put our boss's personal WeChat on every table, and add our founder WeChat to get it right away. xxx discount. He will invite you to join our store crowd, and there will be discounts for your future meal orders. If you recommend us to the circle of friends, you can get a 40% discount, that is, you can save about 100 yuan, which is very cost-effective. If you are recommended by someone who travels with you, each of you can limit one 40% discount voucher, you can use it next time you eat. This promotion is only for one month, and it is still very valuable. There is no such event after one month Already. Let customers add you willingly, and refer you for you willingly.
第十一招：以“菜”引客，顾客用餐时，在享受美食的同时，仍可享受到店内的服务，要考虑到新客户会遇到什么问题，老客户想要什么服务，改善用餐时的服务水平，例如为招牌菜、必点菜定制专属的解说词，介绍吃法。
For example, Wangshun Court's fish head bubble cakes clearly introduced the six steps of eating fish on the menu and desktop stand. However, when the waiter puts on the signature fish head, he will still emphasize it and make customers feel that the service is value Over time, it has formed a reputation. If you are making hot pot, you can also actively help customers to order dishes. The user is not allowed to walk around when the user is dining. The staff should observe the needs of the users in the store in time, such as adding water to the water, and doing a good job of receiving services in the store.
La douzième astuce de drainage : drainage avec "métaux d'encouragement à la réachat" Mettez en place un métaux d'encouragement à la réachat pour le drainage. Par exemple, si le métaux contient plus de 200 % de la quantité de repas, vous pouvez profiter de l'exemption de consommation en magasin, et la quantité peut être utilisée normalement ; vous pouvez bénéficier de réductions plus basses lors du réapprovisionnement ; vous pouvez obtenir des récompenses lors du réapprovisionnement ; Activités ; les membres peuvent profiter de l'expérience à prix réduit ultra-rare d'un certain produit, par exemple, le prix original de 59 plats, seulement 9,9 yuans chacun après être devenu membre.
It is recommended that member benefits, such as: need to recharge 299 to become a lifelong member in the store, can enjoy steaks worth 59 once a month, can be directly picked up in the store, once a month can not be accumulated. Enjoy in-store product member discount prices, new product priority experience prices, exclusive VIP member services, and promote a VIP can also get 50% rebate. The transformation from ordinary stores to membership-based e-commerce stores will focus more on serving paying members. Before starting membership recharge, first develop a membership manual and member service introduction, so that users can stimulate conversion when they see the member service introduction even if the membership conversion cannot be promoted in the store; formulate the store member introduction speech, the store staff can be more natural Promote top-up membership services to users.
For example, when Xibei Noodle Village promotes members, it has special words. The above are the 12 tricks of operation and drainage of 12 stores, each of which is in place, and the customer entry rate will be greatly improved. Many times diners complain that customers do not enter the store for consumption, in fact, you have not done a good job of preparing for drainage.
