Table and chair for hotel restaurant, the supporting functions of the hotel should include: business center, conference room, restaurant, banquet hall, gym, swimming pool, supermarket, multi-purpose hall, medical office, logistics room, etc.
Australian hotel restaurant dining table and chairs - here focus on the hotel restaurant / banquet hall: The catering function is very important. In addition to serving the hotel guests, it is also necessary to take into account the external operation. It should be convenient for internal and external flow in the layout and streamlined organization. It is usually arranged in the bottom podium near the courtyard. In addition, the high-rise hotel The top floor is also a good location for restaurants and bars. In terms of configuration, the number of rooms, the size of the banquet hall, the load capacity of other facilities, and the scale of the existing catering facilities should be considered to find the entry point for the catering design in the hotel.
Il y a des restaurants à plein temps, des restaurants chinois, des restaurants occidentaux, des bars et des cafés dans différentes zones de l'hôtel. Plus le taille du restaurant est élevée, plus la superficie par personne est grande. Table et chaises du restaurant de l'hôtel - petit salon. Le petit salon mesure environ 50 à 100 mètres carrés, le salon moyen est de 200 mètres carrés, et le grand salon peut atteindre 500 à 700 mètres carrés. La conception du grand hall de banquet doit prendre en compte la division flexible et l'utilisation globale, avec une cuisine de banquet spéciale, la salle est généralement un espace sans colonnes, la hauteur nette est supérieure à 5 mètres.
En outre, en raison de la nécessité de stocker une grande quantité de meubles et de décorations, l'espace de stockage représente généralement de 20 à 25 % de la surface de la salle de banquet, et sa position doit être facilement accessible. La transition rapide peut augmenter l'efficacité d'utilisation de la salle de banquet. L'organisation du flux de service entre la salle de banquet et le stockage de la cuisine affecte l'efficacité du service et doit être complètement séparée du flux des invités. Il existe deux méthodes d'organisation : l'une est de prendre le flux de service comme axe, et la salle de banquet de taille moyenne est disposée autour du flux de service.
La ligne d'approvisionnement est courte ; l'autre consiste à organiser le hall de banquet avec la ligne d'approvisionnement des invités comme axe, la ligne d'approvisionnement est disposée le long du périmètre, et la ligne d'approvisionnement est longue. Lors de l'utilisation du hall de banquet, les invités ne peuvent pas voir directement la partie logistique de la ligne de vue, donc ils font généralement un traitement mal placé ou une allée menant à la zone d'approvisionnement à la porte. Il doit y avoir suffisamment d'espace dans le coin avant du hall de banquet. Les vestibules de chaque hall doivent être arrangés de manière indépendante, avec des placards et des guichets d'information, et promouvoir la facilité d'utilisation avec un système d'identification clair et évident.
