Pourquoi le taux d'occupation de votre restaurant est-il si bas ? Pourquoi les clients passent par votre porte et partent ? Utilisez-vous vraiment le restaurant lui-même pour attirer les clients ? Lire cet article pour maîtriser les astuces de drainage dans 12 magasins. Apprenez les astuces de drainage sur 12 magasins dans cet article. Tant que vous suivez les instructions, le taux d'entrée du restaurant augmentera considérablement.
1 Comment augmenter le taux de visites et de conversions des clients ?
La première astuce de drainage : le panneau de porte. Le panneau de porte est le endroit le plus prominent pour placer les informations les plus importantes.
Comment est affiché le panneau de signalisation ? Comment est présenté ? C'est un magasin hors ligne. Comment afficher et présenter ses informations les plus importantes : réfléchissez-y. En fait, c'est la même chose en ligne. Les likes, les numéros publics et les petits programmes, la différence est que la plateforme est en ligne, et le porteur d'informations n'est pas un panneau publiciel et des matériaux papier, mais une page web. C'est la même façon de considérer comment placer et présenter les informations les plus importantes, et les informations les plus importantes. Les informations importantes sont également : logo, nom, liste de prix, modèles explosifs, nouveaux produits, réductions, publicités, endorsements de célébrités, entrée de paiement, etc. Les panneaux de signalisation des guichets de restauration doivent suivre : le logo et le nom doivent être suffisamment grands, les panneaux doivent avoir des catégories de vente, les panneaux sont préférablesment utilisés avec des couleurs侵入antes (comme jaune, vert, blanc, etc.), si le panneau est suffisamment grand, vous pouvez également mettre des slogans publicitaires.
La deuxième astuce de drainage : porte-fenêtre. La vitrine de la boutique, située en dessous du panneau d'affichage, est la plus grande zone d'exposition de la magasin, exposant autant d'informations que possible pour attirer les utilisateurs.
Le suivant peut être placé :
Photos de posters de plats signature, telaires comme les photos de la taille de Ba Nu, des piments frits de chef Fei, etc.
(2) Affichage des avis de confiance dans la boutique, tels que les recommandations de CCTV, les avis publics des marchands à cinq étoiles, etc.
(3) 该商店的最新折扣信息
(4) Si les conditions le permettent, vous pouvez l'afficher à la porte. Le troisième tour de ruse de drainage : utilisez l'habillement du clerc pour attirer l'attention. Beaucoup de restaurants ne prêtent pas attention à l'habillement du clerc.
Les serveurs sont très décontractés. En plus des mots du serveur, "Bienvenue visite, notre famille a xxx", ils ne diront rien d'autre. Vous pensez, c'est si ordinaire sans différenciation. Comment attirer les clients ? Tout d'abord, l'uniforme du serveur doit avoir des couleurs audacieuses, comme le blanc de la maison de nouilles Xibei, pour que les clients se sentent propres et rassurés, et Baru est en jaune, ce qui attire les clients tout le long.
La 4ème astuce d'égoutage : changer le titre du serveur Dans les yeux de la plupart des gens, le statut des serveurs est très bas, mais en fait, les clients viennent dans le restaurant pour manger, nous devons fournir des plats de haute qualité, mais aussi faire en sorte que les clients se sentent méritants, alors en changeant le nom du serveur, vous pouvez augmenter la confiance des clients. Par exemple, le serveur du Xibei s'appelle "Mao Xiaomei", le serveur du Baru s'appelle "Maodu Hotpot Expert", le Xiaolongkan hotpot s'appelle "Longmeier", qui semble gentil et a un sentiment élevé de qualité.
5. 排水技巧：使用海报、文化墙、悬挂旗帜来排水 顾客进入店铺后，应尽可能让顾客感受到餐厅的氛围。将店铺的招牌菜、主打产品和承诺制作成材料在店内展示。例如地面材料、墙面主图屏、海报、悬挂旗帜、吧台垂直广告等。
La 6ème astuce de drainage : Utiliser le fichier ouvert pour le drainage. Le fichier Ming est la meilleure expérience visuelle et sensorielle. Lorsque les clients voient le fichier Ming, ils peuvent simultanément mobiliser les "sens visuels, olfactifs et tactiles", etc., et ils peuvent ressentir la culture distinctive du restaurant dans de nombreux aspects.
目前，明档有两种布置方式，一种是直接摆在门口，更适合商场；另一种是放在室内，既可以在商场内也可以在街边店使用，师傅费的辣椒炒肉就摆在门口，顾客可以站在门口吃，师傅费不仅做明档，而且明档区域还有很多新鲜的食材。
7e Coup d'Évacuation : Utiliser la musique en magasin et le goût pour évacuer la musique de magasin. Beaucoup de restaurants joueront, mais beaucoup de restaurants sont dispersés, il n'y a pas de spécification systématique. En fait, la musique du magasin du matin, de l'après-midi, du midi, de l'après-midi, du soir peut choisir différentes musiques selon le ton de la marque.
La bonne musique peut rendre les clients heureux physiquement et mentalement. Deuxièmement, le goût du restaurant est également une tentation fatale pour attirer les clients, comme le goût de poulet frit de KFC et l'arôme du café de Starbucks. On dit que pour que Starbucks vous permette de sentir l'arôme du café à 10 mètres de distance, Starbucks ne bloque jamais le goût du café, juste pour assurer l'arôme doux du café.
8e astuce d'évacuation : l'évacuation qui « crée une expérience inattendue » Qu'est-ce qu'une expérience inattendue ? Par exemple, de nombreux restaurants n'ont pas de toilettes, mais McDonald's et KFC les ont généralement. Par exemple, le poulet Laoxiang est utilisé pour la nourriture rapide, mais dans la dernière version de la boutique de poulet Laoxiang, il y a des miroirs de maquillage professionnels pour les femmes. Cela augmente considérablement la réputation de la marque et l'attachement des clients.
Le 9ème tour de rafraîchissement : "Créer un super menu" Le menu est très important, cela va sans dire. Alors, qu'est-ce que un super menu ? Le concept de super menu est basé sur : une forte direction, une forte présentation et une forte persuasion. Nous allons souvent faire du shopping dans les centres commerciaux et recevons toujours des menus de nombreux restaurants, alors comment vos menus se démarquent-ils de tous les autres menus ? Le menu doit être caractérisé par des plats recommandés, des endorsements de confiance, de la rédaction, des plats à commander absolument, etc. Par exemple, le menu de Chef Fei de viandes frites au piment utilise plus d'une demi-page pour présenter ses plats emblématiques et sa rédaction d'endorsement de confiance.
La dixième astuce de drainage : "Stocker le Numéro Personnel" drainage et ventilateurs Village Noodles Xibei ont utilisé le compte personnel de la boutique pour ajouter 5 millions de clients au WeChat du directeur. En faisant cela, vous pouvez atteindre directement les utilisateurs, et vous pouvez également construire une communauté où les clients peuvent participer à des promotions spéciales et interagir en profondeur avec les clients.
Comment concevoir le numéro de magasin plus le baume en poudre ? Peut être utilisé :
(1) plats dédiés
(2) réductions
(3) Livraison de repas à la carte
04, cadeaux personnalisés
(5) repas roi du tirage au sort.
Before drainage, be sure to design a drainage poster. The poster details the privileges you can enjoy after adding friends. The second is the setting of words, such as: "Hello, our store founders value our service and product quality, so we will put our boss's personal WeChat on every table, and add our founder WeChat to get it right away. xxx discount. He will invite you to join our store crowd, and there will be discounts for your future meal orders. If you recommend us to the circle of friends, you can get a 40% discount, that is, you can save about 100 yuan, which is very cost-effective. If you are recommended by someone who travels with you, each of you can limit one 40% discount voucher, you can use it next time you eat. This promotion is only for one month, and it is still very valuable. There is no such event after one month Already. Let customers add you willingly, and refer you for you willingly.
Onzième astuce de vidange : Vidanger avec « Introduction aux plats » Pendant que les clients mangent, tout en savourant les délicieux mets, ils continuent d’apprécier les services en magasin. Il est nécessaire de considérer les problèmes que les nouveaux utilisateurs rencontreront, les services que les anciens clients désirent davantage, et d’améliorer le service pendant les repas. Par exemple, personnaliser des discours exclusifs pour les plats signature et les plats obligatoires, et présenter les méthodes de consommation.
例如，王顺堂鱼头泡饼在菜单和桌面摆放上明确介绍了吃鱼的六步过程，但是当服务员端上招牌鱼头时，还会强调，让顾客感觉服务有价值，久而久之，形成了口碑，如果是做火锅的话，也可以积极帮助顾客点菜，用户就餐时不能四处走动，员工要随时观察店内顾客的需求，比如加水、做好接待工作等。
La douzième astuce de drainage : drainage avec "métaux d'encouragement à la récharge" Mettez en place un métaux d'encouragement à la récharge pour le drainage. Par exemple, si le mément contient plus de 200 % de la quantité de repas, vous pouvez profiter de l'exemption de consommation en magasin, et la quantité peut être utilisée normalement ; vous pouvez bénéficier de réductions plus basses lors de la récharge ; vous pouvez obtenir des récompenses lors de la récharge ; Activités ; les membres peuvent profiter de l'expérience à prix réduit ultra-rapide d'un certain produit, par exemple, le prix original de 59 plats, seulement 9,9 yuans chacun après être devenu membre.
Il est recommandé que les avantages des membres, tels que : il est nécessaire de recharger 299 pour devenir un membre à vie dans le magasin, de pouvoir profiter d'un steak d'une valeur de 59 une fois par mois, de pouvoir être directement récupéré dans le magasin, ne peut pas être accumulé qu'une fois par mois. Profitez des prix de réduction des produits en magasin pour les membres, des prix d'expérience prioritaire pour les nouveaux produits, des services VIP exclusifs, et promouvoir un VIP peut également obtenir un remboursement de 50 %. La transformation d'un magasin ordinaire en un e-commerce basé sur la membership se concentrera davantage sur le service des membres payants. Avant de commencer à recharger la membership, développez d'abord un manuel de membership et une introduction au service client, afin que les utilisateurs puissent stimuler la conversion lorsqu'ils voient l'introduction au service client, même si la conversion de membership ne peut pas être promue dans le magasin ; élaborez un discours d'introduction aux membres du magasin, afin que le personnel du magasin puisse promouvoir les services de membership de récharge de manière plus naturelle aux utilisateurs.
Par exemple, lorsque le Village des Pâtes du Nord-Ouest promeut ses membres, il utilise des mots spéciaux. Les exemples ci-dessus sont les 12 astuces d'exploitation et de drainage des 12 magasins, chacune est bien placée, et le taux d'entrée des clients sera considérablement amélioré. Beaucoup de fois, les clients s'expriment que les clients ne rentrent pas dans le magasin pour consommer, en fait, vous n'avez pas bien préparé le drainage.
