¿Por qué la tasa de ocupación de tu restaurante es tan baja? ¿Por qué los clientes pasan por la puerta de tu restaurante y se van? ¿Realmente usas el propio restaurante para atraer clientes? Lee este artículo para dominar los trucos de drenaje en 12 tiendas. Aprende los trucos de drenaje en 12 tiendas en este artículo. Si sigues las instrucciones, la tasa de entrada del restaurante aumentará significativamente.
1 ¿Cómo aumentar la tasa de visitas de clientes y conversiones?
El primer truco de drenaje: el letrero de la entrada La entrada es el lugar más prominente para colocar la información más importante.
¿Cómo se muestra el cartel? ¿Cómo se presenta? Esta es una tienda presencial. ¿Cómo mostrar y presentar su información más importante: Piénsalo. De hecho, es lo mismo en línea. Me gusta, números públicos y pequeños programas, la diferencia es que la plataforma está en línea, y el portador de información no es un cartel físico y materiales en papel, sino una página web. Lo mismo es cómo debes considerar cómo colocar y presentar la información más importante, y la información más importante. La información importante también es: logo, nombre, lista de precios, modelos de explosión, productos nuevos, descuentos, comerciales, patrocinios de celebridades, entrada de pago, etc. Los carteles de la puerta de la cocina deben seguir: el logo y el nombre deben ser lo suficientemente grandes, los carteles deben tener categorías de ventas, los carteles son mejor usar colores intrusivos (como amarillo, verde, blanco, etc.), si el cartel es lo suficientemente grande, también puedes poner lemas publicitarios.
La segunda técnica de drenaje: ventana de puerta La vitrina de la tienda, que se encuentra debajo del letrero, es el área de exhibición más grande de la tienda, exponiendo la mayor cantidad de información posible para atraer a los usuarios.
Puedo poner lo siguiente:
(1) Fotos de platos estrella, como fotos del vientre de Ba Nu, pimientos fritos del chef Fei, etc.
(2)商店内展示的信用背书，例如cctv推荐、五星级商家公众评价等。
(3) La información más reciente sobre descuentos del establecimiento
(4) Si las condiciones lo permiten, puede mostrarlo en la puerta La tercera truco de drenaje: usar la ropa del dependiente para captar la atención Muchos restaurantes no prestan atención a la ropa del dependiente.
Los camareros de la cocina son muy informales. Además de las palabras del camarero de la cocina, "Bienvenidos a visitar, nuestra familia tiene xxx", no dirán nada más, ¿crees que es tan ordinario sin diferenciación? ¿Cómo atraer a los clientes? En primer lugar, la vestimenta del camarero debe tener colores llamativos, como el ropa blanca de la Casa de los Noodles de Xi Bei, para que los clientes se sientan limpios y tranquilos, y la ropa amarilla de Baru, que atrae a los clientes todo el camino.
La cuarta truco de drenaje: cambiar el título del camarero En la vista de la mayoría de las personas, el estatus del camarero es muy bajo, pero en realidad, los clientes vienen al restaurante a comer, debemos proporcionar platos de alta calidad, pero también hacer que los clientes se sientan valiosos, entonces cambiar el nombre del camarero, puede aumentar la confianza de los clientes. Por ejemplo, el camarero del norte de China se llama "Mao Xiaomei", el camarero de Baru se llama "Maodu Experto en Hotpot", el hotpot de Xiaolongkan se llama "Longmeier", que parece amable y tiene un alto sentido de calidad.
Quinta truco de drenaje: usar pósteres, paredes culturales, banderas colgantes para drenar Después de que el cliente entra en la tienda, el cliente debe poder sentir la difusión del restaurante tanto como sea posible. Los platos firmes de la tienda, los productos principales y las promesas necesitan hacerse en materiales para la exhibición en la tienda. Como los materiales del suelo, la pantalla principal en la pared, los pósteres, las banderas colgantes en el techo, la publicidad vertical en el bar, etc.
The 6th trick of drainage: Use the open file for drainage Ming file is the best visual and sensory experience area. When customers see Ming file, they can simultaneously mobilize the "visual, olfactory and tactile sensations", etc., and they can feel the restaurant's characteristic culture in many aspects.
At present, there are two kinds of arrangements for Ming files. One is directly at the door, which is more suitable for shopping malls. The second is indoors. Both shopping malls and street stores can be used. Chef Fei's chili fried meat is placed at the door, so that customers can stand there. Besides, Chef Fei is not just Ming Dang, but also displays a lot of fresh ingredients in the Ming Dang area.
Séptimo Golpe de Drenaje: Utilizar la música en tienda y el sabor para drenar la música de la tienda, muchos restaurantes la jugarán, pero muchos restaurantes están dispersos, no hay una especificación sistemática, de hecho, la música de la tienda desde la mañana temprana, mañana, mediodía, tarde, noche puede elegir diferentes música según el tono de la marca.
La buena música puede hacer que los clientes estén felices tanto física como mentalmente. En segundo lugar, el sabor del restaurante también es una tentación fatal para atraer a los clientes, como el sabor de pollo frito de KFC y el aroma del café de Starbucks. Se dice que para que Starbucks te permita oler el aroma del café a 10 metros de distancia, Starbucks nunca bloquee el sabor del café, solo para asegurar el aroma suave del café.
8th drainage trick: drainage that “creates an unexpected experience” What is an unexpected experience? For example, many restaurants do not have toilets, but McDonald's and KFC basically have them. For example, Laoxiang chicken is used for fast food, but in the latest version of Laoxiang chicken store, there are professional makeup mirrors for women. Greatly increase brand reputation and customer stickiness.
La 9ª truco de drenaje: "Crear un menú súper" de drenaje ¿Qué tan importante es el menú, eso va sin decir. Entonces, ¿qué es un menú súper? La premisa del menú súper es: fuerte guía, fuerte presentación y fuerte persuasión. A menudo vamos de compras a centros comerciales y siempre recibimos menús de muchos restaurantes, así que ¿cómo hace que sus menús destaquen entre muchos menús? El menú debe destacar con platos recomendados, endosos de confianza, copywriting, platos obligatorios, etc. Por ejemplo, el menú de carne frita en chile del Chef Fei utiliza más de medio página para presentar platos firmes y copywriting de endosos de confianza.
排水第十招：“存个人号”引流和风扇西贝莜面村用店长的个人账号给500万的顾客加微信，这样可以直接接触到用户，还可以建立社群，让顾客参与活动、深度互动。
Cómo diseñar el número de la tienda más el trampa de polvo? Puede usarse:
(1) platos de regalo
(2) descuentos
(3) à la carte food delivery
04, regalos personalizados
(5) Sorteo de la reina del sorteo.
Before drainage, be sure to design a drainage poster. The poster details the privileges you can enjoy after adding friends. The second is the setting of words, such as: "Hello, our store founders value our service and product quality, so we will put our boss's personal WeChat on every table, and add our founder WeChat to get it right away. xxx discount. He will invite you to join our store crowd, and there will be discounts for your future meal orders. If you recommend us to the circle of friends, you can get a 40% discount, that is, you can save about 100 yuan, which is very cost-effective. If you are recommended by someone who travels with you, each of you can limit one 40% discount voucher, you can use it next time you eat. This promotion is only for one month, and it is still very valuable. There is no such event after one month Already. Let customers add you willingly, and refer you for you willingly.
Undécima truco de drenaje: Drenar con "Introducción a los Platos" Mientras los clientes están cenando, mientras disfrutan de la comida deliciosa, aún están disfrutando de los servicios en la tienda. Es necesario considerar qué problemas los nuevos usuarios encontrarán, qué servicios los clientes antiguos quieren más, e mejorar el servicio durante las comidas. Por ejemplo, personalizar discursos exclusivos para platos firmes y platos obligatorios, e introducir métodos de consumo.
例如，王顺堂的鱼头泡泡蛋糕在菜单和桌面展示上明确介绍了吃鱼的六步过程，但当服务员端上招牌鱼头时，还会强调并让顾客感觉服务有价值。久而久之，形成了口碑。如果是做火锅，也可以积极帮助顾客点菜，用户在用餐时不能四处走动，员工要观察店内顾客的需求及时加水，做好店内的服务工作。
El duodécimo truco de drenaje: drenaje con "bait de reembolso de miembro". Establezca un bait de reembolso de miembro para el drenaje. Por ejemplo, si el bait contiene más del 200% del monto de la comida, puedes disfrutar de la exención de consumo en el local y la cantidad se puede usar normalmente; puedes disfrutar de descuentos más bajos cuando reembolses; puedes obtener recompensas cuando reembolses; Actividades; los miembros pueden disfrutar de la experiencia de precio ultra-bajo de un producto específico, como el precio original de 59 platos, solo 9.9 yuanes cada vez después de convertirse en miembro.
It is recommended that member benefits, such as: need to recharge 299 to become a lifelong member in the store, can enjoy steaks worth 59 once a month, can be directly picked up in the store, once a month can not be accumulated. Enjoy in-store product member discount prices, new product priority experience prices, exclusive VIP member services, and promote a VIP can also get 50% rebate. The transformation from ordinary stores to membership-based e-commerce stores will focus more on serving paying members. Before starting membership recharge, first develop a membership manual and member service introduction, so that users can stimulate conversion when they see the member service introduction even if the membership conversion cannot be promoted in the store; formulate the store member introduction speech, the store staff can be more natural Promote top-up membership services to users.
Por ejemplo, cuando el pueblo de fideos de Xibei promueve sus miembros, tiene palabras especiales. Los anteriores son los 12 trucos de operación y drenaje de 12 tiendas, cada una en su lugar, y la tasa de entrada de clientes mejorará significativamente. Muchas veces, los comensales se quejan de que los clientes no entran a la tienda para consumir, de hecho, no has hecho un buen trabajo preparándote para el drenaje.
