Pourquoi la ta fréquence d'occupation de votre restaurant est-elle si basse ? Pourquoi les clients passent par votre porte et partent ? Utilisez-vous vraiment le restaurant lui-même pour attirer les clients ? Lire cet article pour maîtriser les astuces de drainage dans 12 magasins. Apprenez les astuces de drainage sur 12 magasins dans cet article. Tant que vous suivez les instructions, le taux d'entrée du restaurant augmentera considérablement.
1 Comment augmenter le taux de visites et de conversions des clients ?
第一排水技巧：门面招牌门面招牌是放置最重要信息的地方。
How is the signboard displayed? How is it presented? This is an offline store. How to display and present its most important information: Think about it. In fact, it is the same online. Likes, public numbers, and small programs, the difference is that the platform is online, and the information carrier is not a physical billboard and paper materials, but a web page.The same is how you should consider how to place and present the most important information, and the most important information. The important information is also: logo, name, price list, explosion models, new products, discounts, commercials, celebrity endorsements, payment entry, etc. Catering door signs should follow: the logo and name must be large enough, the signboards must have sales categories, the signboards are best to use intrusive colors (such as yellow, green, white, etc.), if the signboard is large enough, you can also put advertising slogans.
La deuxième astuce de drainage : porte-fenêtre. La vitrine de la boutique, située en dessous du panneau d'affichage, est la plus grande zone d'exposition de la magasin, exposant autant d'informations que possible pour attirer les utilisateurs.
Voici les informations suivantes :
Photos de plats signature, teléfon de Ba Nu, photos de poivres frites de Chef Fei, etc.
(2) Affichage des recommandations de confiance dans le magasin, telles que les recommandations de CCTV, les critiques publiques des commerçants cinq étoiles, etc.
(3) La dernière information sur les réductions de la boutique
(4) Si les conditions le permettent, vous pouvez l'afficher à la porte. La troisième astuce d'égouttage : utiliser le vêtement du commis pour attirer l'attention. Beaucoup de restaurants ne prennent pas en compte le vêtement du commis.
Les serveurs sont très informels. Outre les mots du serveur, « Bienvenue pour visiter, notre famille a xxx », ils ne disent rien d'autre. Vous pensez, c'est tellement ordinaire sans distinction Comment attirer les clients ? D'abord, les vêtements des serveurs doivent avoir des couleurs agressives, comme le blanc des vêtements du Village des Pâtes du Nord-Ouest, afin que les clients se sentent propres et rassurés, et Baru est vêtu de jaune, ce qui attire les clients tout au long.
La 4ème astuce d'égoutage : changer le titre du serveur Dans les yeux de la plupart des gens, le statut des serveurs est très bas, mais en fait, les clients viennent dans le restaurant pour manger, nous devons fournir des plats de haute qualité, mais aussi faire en sorte que les clients se sentent méritants, alors en changeant le nom du serveur, vous pouvez augmenter la confiance des clients. Par exemple, le serveur du Xibei s'appelle "Mao Xiaomei", le serveur du Baru s'appelle "Maodu Hotpot Expert", le Xiaolongkan hotpot s'appelle "Longmeier", qui semble gentil et a un sentiment élevé de qualité.
5th drainage trick: use posters, cultural walls, hanging flags to drain After the customer enters the store, the customer should be able to feel the spread of the restaurant as much as possible. The store's signature dishes, main specialty products and commitments need to be made into materials for display in the store. Such as the ground materials, the main image screen on the wall, posters, hanging flags on the ceiling, vertical advertising on the bar, etc.
La 6ème astuce de drainage : Utiliser le fichier ouvert pour le drainage. Le fichier Ming est la meilleure expérience visuelle et sensorielle. Lorsque les clients voient le fichier Ming, ils peuvent simultanément mobiliser les "sens visuels, olfactifs et tactiles", etc., et ils peuvent ressentir la culture distinctive du restaurant dans de nombreux aspects.
Actuellement, il y a deux types d'arrangements pour les documents de Ming. Le premier est directement à la porte, qui est plus adapté aux centres commerciaux. Le deuxième est intérieur. Les centres commerciaux et les boutiques de rue peuvent être utilisés. Le porc frit aux piments de Chef Fei est placé à la porte, afin que les clients puissent se tenir là-bas. De plus, Chef Fei n'est pas seulement Ming Dang, mais présente également de nombreux ingrédients frais dans la zone de Ming Dang.
7e Coup de Drainage : Utiliser la musique en magasin et le goût pour drainer la musique du magasin. Beaucoup de restaurants joueront, mais beaucoup de restaurants sont dispersés, il n'y a pas de spécification systématique. En fait, la musique du magasin peut être choisie différemment selon le ton de la marque du matin au soir, de l'aube au midi, de midi à l'après-midi, et du soir.
Une bonne musique peut rendre les clients heureux physiquement et mentalement. Ensuite, le goût du restaurant est également une tentation mortelle pour attirer les clients, comme le goût du poulet frit de KFC et l'odeur du café de Starbucks. Il est dit que pour permettre à Starbucks de vous faire sentir l'odeur du café à 10 mètres, Starbucks ne bloque jamais le goût du café, juste pour assurer la douce odeur du café.
La huitième technique de drainage : le drainage qui "crée une expérience inattendue" Qu'est-ce que l'expérience inattendue ? Par exemple, beaucoup d'hôtels n'ont pas de toilettes, mais McDonald's et KFC en ont généralement. Par exemple, le poulet Laoxiang est utilisé pour la restauration rapide, mais dans la dernière version du magasin de poulet Laoxiang, il y a des miroirs de maquillage professionnels pour les femmes. Cela augmente considérablement la réputation du marque et la persistance des clients.
第九招：创造菜单“超级菜单” 菜单重要，不言而喻。那么什么是超级菜单呢？超级菜单的前提是：强引导、强展示、强说服。我们经常在商场购物，总是收到很多餐厅的菜单，那么你的菜单如何从众多菜单中脱颖而出呢？菜单必须突出推荐菜品、信任背书、文案撰写、必点菜品等。比如费师傅的辣椒炒肉菜单用了半页多来介绍招牌菜和信任背书文案。
La dixième astuce de drainage : "Garder le numéro personnel" pour le drainage et le village de nouilles Xibei ont utilisé la compte personnelle de la boutique pour ajouter 5 millions de clients au WeChat du gestionnaire. En faisant cela, vous pouvez atteindre directement les utilisateurs, et vous pouvez également construire une communauté où les clients peuvent participer à des promotions spéciales et interagir profondément avec les clients.
Comment concevoir le numéro de magasin plus le baume en poudre ? Peut être utilisé :
(1) plats de cadeau
(2) DISCOUNTS
(3) Food delivery à la carte
04, cadeaux personnalisés
(5) Dîner du roi du tirage au sort.
Before drainage, be sure to design a drainage poster. The poster details the privileges you can enjoy after adding friends. The second is the setting of words, such as: "Hello, our store founders value our service and product quality, so we will put our boss's personal WeChat on every table, and add our founder WeChat to get it right away. xxx discount. He will invite you to join our store crowd, and there will be discounts for your future meal orders. If you recommend us to the circle of friends, you can get a 40% discount, that is, you can save about 100 yuan, which is very cost-effective. If you are recommended by someone who travels with you, each of you can limit one 40% discount voucher, you can use it next time you eat. This promotion is only for one month, and it is still very valuable. There is no such event after one month Already. Let customers add you willingly, and refer you for you willingly.
第十一大引流技巧：以“菜品介绍”为引子，在顾客用餐时，享受美食的同时，也在享受店内服务，需要考虑到新客户会遇到什么问题，老客户想要什么服务，提升用餐期间的服务，比如针对招牌菜和必点菜品进行专属定制的解说，介绍吃法。
Par exemple, les gâteaux à la tête de poisson du tribunal de Wangshun présentent clairement les six étapes de consommation de poisson sur le menu et le comptoir. Cependant, lorsque l'employé met sur la tête de poisson signature, il soulignera toujours cela et fera sentir aux clients que le service vaut le coup. Au fil du temps, cela a formé une réputation. Si vous préparez un hot pot, vous pouvez également aider activement les clients à commander des plats. Les utilisateurs ne sont pas autorisés à se promener lorsqu'ils dînent. Le personnel doit observer les besoins des utilisateurs dans le magasin en temps opportun, comme ajouter de l'eau, et faire un bon travail de réception dans le magasin.
Douzième astuce de drainage : drainage avec "membre recharge bait" Mettez en place un bait de recharge pour les membres. Par exemple, si le bait contient plus de 200% de la quantité de repas, vous pouvez bénéficier de l'exemption de consommation en magasin, et la quantité peut être utilisée normalement ; vous pouvez bénéficier de rabais réduits lors de la recharge ; vous pouvez obtenir des récompenses lors de la recharge ; activités ; les membres peuvent profiter de l'expérience de prix extrêmement bas pour un certain produit, comme un plat d'origine à 59 plats, seulement 9,9 yuan chaque fois après avoir devenu membre.
It is recommended that member benefits, such as: need to recharge 299 to become a lifelong member in the store, can enjoy steaks worth 59 once a month, can be directly picked up in the store, once a month can not be accumulated. Enjoy in-store product member discount prices, new product priority experience prices, exclusive VIP member services, and promote a VIP can also get 50% rebate. The transformation from ordinary stores to membership-based e-commerce stores will focus more on serving paying members. Before starting membership recharge, first develop a membership manual and member service introduction, so that users can stimulate conversion when they see the member service introduction even if the membership conversion cannot be promoted in the store; formulate the store member introduction speech, the store staff can be more natural Promote top-up membership services to users.
Par exemple, lorsque le village de nouilles de Xibei promeut ses membres, il utilise des mots spéciaux. Ce qui précède sont les 12 astuces opérationnelles et de drainage pour 12 magasins, chacun en place, ce qui améliorera considérablement le taux d'entrée des clients. Souvent, les clients se plaignent que les clients ne viennent pas dans le magasin pour faire leurs achats, en réalité, vous n'avez pas bien fait votre travail de drainage.
