1月24日，来自纽约的网红汉堡店Shake Shack在上海徐家汇核心区域开设了第一家门店。这是Shake Shack长期酝酿的结果，国际互联网公司的努力值得思考。
“我们很多年前就想进入中国市场。这是一个大市场。”来自Shake Shack总部的市场营销总监Jacqueline Gonzales在接受采访时表示，“但对于像我们这样的国际品牌来说，找到合作伙伴花了很长时间，直到我们找到了Maxim集团。我们认为现在是进入中国的正确时机。”在这次合作中，Shake Shack提供品牌和人员培训方面的指导，这些培训和指导由Maxim集团本地注册、投资和运营。“Meixin负责具体的设计和财务部分，但Shake Shack提供了大量的品牌资源和各种指导方针。”来自Maxim的Shake Shack中国高级市场营销经理Chris Zhang告诉21世纪经济新闻，“Shake Shack是一个充满激情和活力的品牌，他们提供的品牌支持可能是Maxim代理中最受欢迎的。” 自2004年以来，Shake Shack在纽约麦迪逊广场公园开设了第一家门店，现在在26个州和哥伦比亚特区拥有超过200家门店，包括伦敦、香港、伊斯坦布尔、迪拜、东京、莫斯科、首尔等地区的70多家海外门店。Shake Shack是社交网络上的在线Red汉堡。Shake Shack在Instagram和Facebook上拥有数百万粉丝。Jacqueline Gonzales表示，在进入中国市场时，全球在线Red品牌也选择了一种更接地气的营销方式，并在微信等社交网络上开设了账户。“对于Shake Shack来说，这家门店的开业是一个新篇章的开始。”“Jacqueline Gonzales表示，社交网络营销非常重要。”“除了采用传统方法，如制作不同的菜单外，我们更加注重品牌建设，例如寻找当地艺术家，喜欢烘焙KOL，并组织各种跑步俱乐部。此外，还需要数字渠道的营销，因此我们需要本地合作伙伴。” Shake Shack上海首家门店拥有经典菜单，迎合了当地口味。介绍了一系列菜品。上海有奶昔口味的“powder wiping Yu Garden”、“Bei Li cheese on the side”和“encountering the Bund night”。此外，Jacqueline表示上海门店的价格略高于纽约。上海一直是国际“netred”进入中国的首选。除了具有高消费能力且文化氛围中西合璧的相对集中群体外，这也是该品牌的最爱因素之一。“上海与纽约非常相似。人们喜欢美食、高品质的品牌，并对体验它们感兴趣。”Jacqueline表示，除了新天地的地理位置优势外，“还有传统的石库门和国际品牌，这对Shake Shack开设首家门店非常有帮助。” 实际上，在几乎与Shake Shack相邻的石库门区域，还有一家来自纽约的在线Red蛋糕店，名为lady m。当其在陆家嘴国金中心开设首家店铺时，由于公共空间排队人数众多，她被安保命令停止营业数小时。当咖啡在线商店进入中国市场时，它们也可以引发一轮排队热潮，例如Arabica、doutor、line friends等。当星巴克镇轩店在南京西路刚开业时，也曾在店内排队两小时才得以进入。此外，国际netred在中国的竞争还包括本地netred，如西茶、包师傅、星河明苑、桃源人家、葱油饼、兄弟等。永远不要低估上海人排队的热情和耐力。然而，线上Red餐厅的挑战在于后续运营。无论是在国内还是国外，毕竟，线上Red餐厅符合那些总是追求新体验和品牌的消费者。如何留住现有粉丝、开发增量空间以及确保食品质量和安全需要品牌所有者仔细考虑。毕竟，由于使用了过期面粉，线上Red面包店已经关闭。从过去学到的教训；现在有很多曾经非常受欢迎的线上Red店铺。
