1月24日，来自纽约的网红汉堡店Shake Shack在其首个门店在上海徐家汇核心区域开业。这是Shake Shack酝酿已久的计划，国际互联网公司的努力值得思考。
"我们多年前就想进入中国市场。这是一个巨大的市场。"shake shack总部市场总监Jacqueline Gonzales在一次采访中说,"但对于像我们这样的国际品牌，找到合作伙伴花了很多时间，直到我们找到了Maxim group。我们认为这是我们进入中国的合适时机。"在这项合作中，shake shack提供品牌指导和人员培训，由Maxim group在当地注册、投资和运营。"Meixin负责具体的设计和财务部分，但shake shack提供大量的品牌资源和各种指南。"shake shack中国区高级市场经理Chris Zhang向21世纪经济新闻报道说,"shake shack是一个充满激情和活力的品牌，他们提供的品牌支持可能是Maxim代理商中最受欢迎的品牌。"Blob.png自2004年在纽约麦迪逊广场公园开设第一家店以来，shake shack现在在26个州和哥伦比亚特区拥有200多家门店，包括伦敦、香港、伊斯坦布尔、迪拜、东京、莫斯科、首尔等地区的70多家海外门店。shake shack是社交网络上的小红汉堡。shake shack在instagram和Facebook上拥有数十万粉丝。进入中国市场时，这个全球在线小红品牌也选择了一种更务实的营销方式，Jacqueline Gonzales解释说，她在微信等社交网络上开设了账号。"对于shake shack来说，这家店的开业是一个新篇章的开始——中国篇章。"Jacqueline Gonzales表示，社交网络营销非常重要。"除了采用传统方法，如推出不同菜单外，我们更注重品牌建设，比如寻找当地艺术家、喜欢烘焙KOL，以及组织各种跑步俱乐部。此外，我们还需要在数字渠道进行营销，因此需要当地合作伙伴。"上海shake shack的第一家店有经典菜单，迎合当地口味。推出了一系列菜品，包括上海风味"豫园粉刷"、"北里芝士佐边"和"外滩之夜"。此外，Jacqueline表示，上海门店的价格略高于纽约。上海一直是国际"网红"进入中国的首选。除了消费能力相对集中的高消费群体和东西方文化的融合氛围外，这也是品牌偏好的因素。"上海和纽约非常相似。人们喜欢美食、优质品牌，并对体验它们感兴趣。"Jacqueline说，除了新天地的地理位置优势外，"传统的石库门和国际品牌相结合，对shake shack开设第一家店非常有帮助。"事实上，在几乎紧邻shake shack的石库门里，还有来自纽约的另一个在线小红蛋糕店，lady m。当shake shack在陆家嘴国金中心的第一家店开业时，由于公共空间排长队的人太多，保安下令停业几个小时。当咖啡在线商店进入中国时，它们也会引发排队热潮，例如% Arabica、doutor、line friends。当星巴克振远店刚开在南京西路时，也曾排队两小时才能进入店内。此外，中国在线"网红"的竞争还包括本地"网红"，如西茶、包子铺、复兴楼青团、桃源人家、葱油饼、老大哥等。永远不要低估上海人排队的热情和耐力。然而，在线"网红"餐厅的挑战在于后续运营。无论在国内还是国外，毕竟在线"网红"餐厅都符合那些不断追求新体验和品牌的人。如何留住现有粉丝、拓展增量空间、确保食品质量和安全，需要品牌所有者仔细考虑。毕竟，像在线"网红"面包店farine因使用过期面粉而关闭的事情已经从过去吸取了教训；现在还有很多曾经非常受欢迎的在线"网红"商店。
