¿Por qué la tasa de ocupación de tu restaurante es tan baja? ¿Por qué los clientes pasan por la puerta de tu restaurante y se van? ¿Realmente usas el propio restaurante para atraer clientes? Lee este artículo para dominar los trucos de drenaje en 12 tiendas. Aprende los trucos de drenaje en 12 tiendas en este artículo. Solo siguiendo las instrucciones, la tasa de entrada del restaurante aumentará significativamente.
1 ¿Cómo aumentar la tasa de visitas y conversaciones de clientes?
El primer truco de drenaje: el cartel de la puerta The cartel de la puerta es el lugar más prominente para poner la información más importante.
招牌怎么挂？怎么展示？这是一家线下店，如何展示和呈现其最重要的信息：思考一下。其实，它和线上是一样的。比如喜欢、公众电话、小程序，区别就在于平台是在线的，而信息载体不是实体的招牌和纸张，而是网页。同样地，你也应该考虑如何放置和呈现最重要的信息，最重要的信息。最重要的信息也是：logo、名称、价格列表、爆炸模型、新产品、折扣、广告、名人代言、支付入口等。门口的招牌应该遵循以下原则：logo和名称必须足够大，招牌上必须有销售类别，招牌最好使用醒目的颜色（如黄色、绿色、白色等），如果招牌足够大，你也可以放广告口号。
El segundo truco de drenaje: ventana de puerta. La ventana del local, ubicada debajo de la placa publicitaria, es la área de exhibición más grande del establecimiento, mostrando tanta información como sea posible para atraer a los usuarios.
Se puede poner lo siguiente:
(1) Fotos de platos estrella en el cartel, como fotos del vientre de Ba Nu, pimientos fritos del chef Fei, etc.
(2)在商店内展示信任背书，例如cctv推荐、五星级商家公众评价等。
(3) La información más reciente de descuentos de la tienda
(4) Si las condiciones lo permiten, puedes mostrarlo en la puerta. El tercer truco de drenaje: usa la ropa del camarero para captar la atención. Muchos restaurantes no prestan atención a la ropa del camarero.
Los camareros son muy informales. Además de las palabras del camarero, "Bienvenidos a visitar, nuestra familia tiene xxx", no dirán nada más, piensas, es tan ordinario sin diferenciación. ¿Cómo atraer a los clientes? En primer lugar, la vestimenta del camarero debe tener colores llamativos, como el ropa blanca de la Aldea de los Nuevos面条 de Xi, para que los clientes se sientan limpios y tranquilos, y la ropa amarilla de Baru, que atrae a los clientes todo el camino.
El cuarto truco de drenaje: cambiar el nombre del camarero. En los ojos de la mayoría de las personas, el estatus de los camareros es muy bajo, pero de hecho, los clientes vienen a la restaurantia a comer, tenemos que ofrecer platos de alta calidad, pero también hacer que los clientes se sientan valiosos, entonces cambias el nombre del camarero, puedes aumentar la confianza de los clientes. Por ejemplo, el camarero de Xibei se llama "Mao Xiaomei", el camarero de Baru se llama "Maodu Hotpot Expert", el hotpot de Xiaolongkan se llama "Longmeier", lo que parece amable y tiene un alto sentido de calidad.
5ª truco de drenaje: usar pósteres, paredes culturales, banderas colgantes para drenar. Después de que el cliente entra en la tienda, el cliente debe poder sentir la difusión del restaurante tanto como sea posible. Los platos firmes de la tienda, los productos principales y las promesas deben hacerse en materiales para la exhibición en la tienda. Como, por ejemplo, los materiales del suelo, la pantalla principal en la pared, los pósteres, las banderas colgantes en el techo, la publicidad vertical en el bar, etc.
El sexto truco de drenaje: Utilice el archivo abierto para el drenaje. El archivo Ming es la mejor área de experiencia visual y sensorial. Cuando los clientes ven el archivo Ming, pueden movilizar simultáneamente "sentidos visuales, olfativos y táctiles", etc., y pueden sentir la cultura característica del restaurante en muchos aspectos.
En la actualidad, hay dos tipos de disposiciones para los archivos Ming. Uno está directamente en la puerta, lo que es más adecuado para centros comerciales. El segundo está al interior. Ambos pueden usarse tanto en centros comerciales como en tiendas en la calle. El cerdo frito en chile de Chef Fei se coloca en la puerta, para que los clientes puedan pararse allí. Además, Chef Fei no es solo Ming Dang, sino que también muestra muchos ingredientes frescos en la zona de Ming Dang.
7、排水口：利用店内音乐和口感来排水，很多餐厅会播放，但很多餐厅是散的，没有系统规范，其实店音乐从早到晚，上午、中午、下午、晚上都可以根据品牌调性选择不同的音乐。
La buena música puede hacer que los clientes estén felices física y mentalmente. En segundo lugar, el sabor del restaurante también es una tentación fatal para atraer a los clientes, como el sabor de pollo frito de KFC y el aroma del café de Starbucks. Se dice que para que Starbucks te permita oler el aroma del café a 10 metros de distancia, Starbucks nunca bloquee el sabor del café, solo para asegurar el aroma suave del café.
8vo truco de drenaje: drenaje que “crea una experiencia inesperada” ¿Qué es una experiencia inesperada? Por ejemplo, muchos restaurantes no tienen baños, pero McDonald's y KFC los tienen básicamente. Por ejemplo, el pollo Laoxiang se usa para comida rápida, pero en la última versión de la tienda de pollo Laoxiang, hay espejos de maquillaje profesionales para mujeres. Greatly increase brand reputation and customer stickiness.
The 9th drainage trick: "Create a super menu" drainage How important the menu is, this goes without saying. So what is a super menu? The premise of the super menu is: strong guidance, strong display, and strong persuasion. We often go shopping in shopping malls and always receive menus from many restaurants, so how do your menus stand out from the many menus? The menu must be featured with recommended dishes, endorsement of trust, copywriting, must-order dishes, etc. For example, Chef Fei's menu of chili fried meat uses more than half a page to introduce signature dishes and trust endorsement copywriting.
El décimo truco de drenaje: el drenaje de "almacenar número personal" y el pueblo de fideos de Xi Bei utilizaron la cuenta personal de la tienda para agregar 5 millones de clientes al WeChat del gerente. Al hacer esto, puedes alcanzar directamente a los usuarios y también puedes construir una comunidad donde los clientes puedan participar en promociones especiales y interactuar profundamente con los clientes.
¿Cómo diseñar el número de tienda más el cebo en polvo? Puede usarse:
(1) platos regalos
(2) descuentos
(3) entrega de comida a la carta
04, 定制礼品
(5) sorteo de la lotería del rey del plato.
Antes de la drainage, asegúrate de diseñar un póster de drenaje. El póster detalla los privilegios que puedes disfrutar después de agregar amigos. El segundo es el establecimiento de palabras, como: "Hola, nuestros fundadores de la tienda valoran nuestro servicio y calidad de productos, por lo que colocaremos el WeChat personal del jefe en cada mesa y agregaremos el WeChat del fundador para obtenerlo inmediatamente. ¡XXX descuento! Invitará a ti a unirte al grupo de clientes de nuestra tienda, y tendrás descuentos en tus futuros pedidos de comida. Si recomiendamos a tu círculo de amigos, puedes obtener un 40% de descuento, es decir, puedes ahorrar alrededor de 100 yuanes, lo cual es muy rentable. Si alguien que viaja con você te recomienda, cada uno puede limitar un cupón de descuento del 40%, que podrás usar la próxima vez que comas. Esta promoción es solo de un mes y sigue siendo muy valiosa. No hay tal evento después de un mes. Deja que los clientes te agreguen voluntariamente y te recomienden a voluntad.
El undécimo truco de drenaje: Drenar con "Introducción a los platos" Mientras los clientes están comiendo y disfrutando de la deliciosa comida, también están disfrutando de los servicios en el local. Es necesario considerar qué problemas enfrentarán los nuevos usuarios, qué servicios desean más los clientes habituales y mejorar los servicios durante las comidas. Por ejemplo, personalizar discursos exclusivos para platos especiales y platos que deben orderar, y introducir métodos de consumo.
Por ejemplo, los pasteles de cabeza de pescado de la corte de Wangshun introducen claramente los seis pasos para comer pescado en el menú y en la estación de trabajo del escritorio. Sin embargo, cuando el camarero coloca la cabeza de pescado característica, todavía enfatizará y hará que los clientes sientan que el servicio vale la pena. Con el tiempo, ha formado una reputación. Si estás haciendo hot pot, también puedes ayudar activamente a los clientes a ordenar platos. No se permite que el usuario camine mientras come. El personal debe observar las necesidades del usuario en el local a tiempo, como agregar agua al agua, y hacer un buen trabajo recibiendo servicios en el local.
Duodécimo truco de drenaje: drenaje con "bait de recarga de miembro" Establece un bait de recarga para el drenaje. Por ejemplo, si el bait contiene más del 200% de la cantidad de la comida, puedes disfrutar de la exención de consumo en la tienda, y la cantidad se puede usar normalmente; puedes disfrutar de descuentos más bajos al recargar; puedes obtener recompensas al recargar; actividades; los miembros pueden disfrutar de la experiencia de ultra-bajo precio de un cierto producto, como el precio original de 59 platos, solo 9.9 yuan cada vez después de convertirse en miembro.
建议会员福利，如：需要充值299元成为店内终身会员，每月可享受价值59元的牛排一次，可直接在店内领取，每月不可累计。享受店内产品会员价、新品优先体验价格、专属VIP会员服务，并推广VIP还可享5折优惠。从普通店铺转型为会员电商店铺，将更注重服务于付费会员，在开始会员充值前先制定好会员手册和会员服务介绍，让用户在看到会员服务介绍时就能激发转化，即使店铺内无法进行会员转化推广；制定店铺会员介绍话术，店员可以更加自然地对用户进行推广充值会员服务。
Por ejemplo, cuando el pueblo de fideos de Xibei promueve sus miembros, tiene palabras especiales. Los anteriores son los 12 trucos de operación y drenaje de 12 tiendas, cada una en su lugar, y la tasa de entrada de clientes mejorará significativamente. Muchas veces, los comensales se quejan de que los clientes no entran a la tienda para consumir, de hecho, no has hecho un buen trabajo preparándote para el drenaje.
