The "small business" is too much in pursuit of immediate interests, and it is also step by step; the big brands are foresighted and their achievements are invincible. Huang Jihuang launched a new product for the take-away market - "three-point full", with three minutes of dining, featuring live cooking; Meet the facet launch - c24 full-time catering mode, establish a new integration of product line, retail, online and offline; Haidilao launched its own branded beverage, a new product of lactic acid bacteria beverage, which is mainly used to make it a hot pot. Brands are busy expanding their industry chain, from products to retail, from offline to online, which can be considered as all aspects.
1. Características destacadas, enfocadas en operaciones de embalaje
La razón por la que la marca impresiona al cliente, puede escuchar o ver qué es, tal marca debe ser diferente.
Frente a la aparición repentina de nuevos estilos de comercio minorista, las características distintivas de la embalaje de alimentos también son una especie de "habilidades de permanencia". Para productos para llevar, la embalaje único puede hacer una impresión profunda en los clientes. Teniendo en cuenta el grupo de consumidores de alimentos para llevar: los trabajadores de cuello blanco que van al trabajo suelen ser alimentos para llevar para una persona. Es necesario capturar el corazón de los consumidores a través de la embalaje. Embalajes finos, experiencia meticulosa, consejos de servicio amigables, inmediatamente suman 5 puntos por el sabor de los platos. Muchos puntos de venta de alimentos y bebidas están decididos a romper con la imagen de la embalaje de alimentos para llevar y construir su propia embalaje de marca para resaltar el estilo y el carácter. Cabe destacar que esta es una buena estrategia para el mismo categoría de alimentos y bebidas, pero frente a la competencia diferenciada, cuando todas las categorías de alimentos para llevar están buscando avances en la embalaje de alimentos para llevar, inevitablemente darán a los consumidores una sensación de frescura deslumbrante.
2. Enfocarse en el servicio, mejorar la experiencia del usuario
La catería tradicional no tiene un sistema formado de servicio a domicilio. Utiliza la entrega directa del dependiente, el tiempo de entrega y el sabor de la comida no son fáciles de controlar, y la experiencia del servicio de entrega no se considera mucho. Sin embargo, la era del servicio a domicilio "Tmall" está llegando. Con la continua reducción de comensales, la segunda cadena de catería - el servicio a domicilio, no solo en la imagen, sino también en el servicio, presta especial atención a la experiencia de entrega, y mejora la buena voluntad del usuario.
The image of the take-away packaging highlights the individuality and style, leaving an impression on the customer. Once the same kind of imitation, how should the catering company defend? The breakthrough point is in service, and the user experience is irreproducible. On the one hand, the taste of the dishes, on the other hand, the more direct personal experience that the customer touches, which brand is impossible to copy and imitate. From this point of view, the listing of Haidilao is a gratifying news, but also many business owners envy: the same is to do food, why can he go public? Catering people know that Haidilao wins with service. It adopts the amoeba management mode, which is accurate to everyone and serves every customer. The user experience is not only the taste of hot pot, but also the nuanced service. .
3. Marca derivada, diversificación del riesgo de capital
If a store relies on a single mainline product, it will soon be squeezed out by other brands. Looking at the old-fashioned food and beverage brands, you will find that the long-lasting secret is not only the signature dishes, but also the clever combination between the main and the side dishes. After all, we don't just order a signature dish when we experience it. Huang Genghuang founder Huang Geng can do his best for the new product "three-point full", three years of research, taste, packaging, technology and try again, so that today's live cooking, standard 3-minute meal. The same is true for meeting facets, founder Song Qi said that the business model of c24 has been in the exploration stage. Meet the face-to-face 24-hour product line, focusing on the product features of each period of operation, in order to change the customer's old impression, retain customers, and form a new impression as the goal. Japanese catering is recognized as the best, only because of the adherence to a standard "only one brand of catering companies is dangerous." Although a single brand has the advantage of simplification and concentration, once a consumer rejects this unique brand, the company will be fatally hurt. The strategy of Japanese catering is to launch 1-2 new stores each year to form a diversified risk asset structure. Multi-brand strategy has become a new battlefield. On the one hand, businesses can continue to innovate. On the other hand, multi-brands seem to be more in line with the stomachs of young consumers.
4. Three elements of catering management: quality + service + experience
El secreto de los negocios de catering es diferente para cada uno. Todos los comensales tienen sus propias respuestas. La práctica de conocer la verdad, hablar y actuar ciegamente no puede ser explorada. Observando los restaurantes con buen negocio, podemos encontrar fácilmente que la combinación de calidad, servicio y experiencia es la base de un restaurante invicto, pero nunca se detiene en tres elementos. Los productos de masas son los primeros. Una vez que se han identificado los productos y se satisfechan los gustos locales, la tasa de repetición de clientes no es un problema. Kang Changxi, el fundador de "Fang Datong Hu spicy soup" que tiene la intención de cambiar su nombre a "Xiaoxige", dijo una vez a los periodistas: "Es fácil morir en el mismo lugar. Para que la comida y las bebidas vuelvan a su esencia, poner lo limpio en primer lugar, y luego mejorar el servicio". "Las operaciones de catering necesitan encontrar su propio estilo de juego. Los métodos comerciales maduros pueden ser utilizados como referencia. Cómo explorar su propio estilo de juego puede estar en un reino invicto. Solo aquellos que son verdaderamente adecuados para sí mismos y crean sus propias características pueden retener a los clientes y formar influencia de marca.
