“小生意”太注重眼前利益，步步为营；大品牌有远见卓识，成就无可匹敌。黄剑煌推出外卖市场新品——“三点全”，三分钟用餐，现场烹饪；面点启动——c24全职餐饮模式，建立新的产品线、零售、线上线下的整合；海底捞推出自家品牌饮料，乳酸菌饮品新品类，主要用于火锅。品牌都在忙着拓展产业链，从产品到零售，从线下到线上，可以说是全方位的。
1. Características destacadas, enfocadas en operaciones de empaquetado
La razón por la cual la marca está impresionada por el cliente, puede oír o ver lo que es, tal marca debe ser diferente.
Faced with the sudden emergence of new retail styles, the distinctive characteristics of the food packaging are also a kind of “staying” skills. For take-away products, the unique packaging can make a deep impression on customers. Considering the consumer group of takeaways - the white-collar workers who go to work are usually takeaways for one person. It is necessary to capture the hearts of consumers from the packaging. Fine packaging, meticulous experience, warm-hearted service tips, immediately add 5 points for the taste of the dishes. Many food and beverage outlets are determined to break through the image from takeaway packaging and build their own brand packaging to highlight style and character. It is worth noting that this is a good strategy for the same category of food and beverage, but in the face of differentiated competition, when all the take-away categories are seeking breakthroughs in take-away packaging, it is bound to give consumers a dazzling sense of freshness.
2. Focus on service, increase user experience
传统的餐饮并没有形成外卖服务系统，采用服务员直接配送的方式，配送时间、食物口味等都难以控制，配送服务体验也较少考虑，然而“外卖时代”来临了，随着顾客的不断减少，第二连锁餐饮-外卖，不仅在形象上，也在服务上，特别注重配送体验，提升用户好感度。
La imagen de la embalaje de comida para llevar destaca la individualidad y el estilo, dejando una impresión en el cliente. Una vez que hay un tipo de imitación igual, ¿cómo debería defender la compañía de comida? El punto de ruptura está en el servicio, y la experiencia del usuario es irreproducible. Por un lado, el sabor de los platos, por otro lado, la experiencia personal más directa que el cliente puede tener, es algo que ninguna marca puede copiar e imitar. Desde este punto de vista, la listado de Haidilao es una noticia gratificante, pero también muchos propietarios de negocios envidian: lo mismo es hacer comida, ¿por qué puede salir a bolsa? Los profesionales de la comida saben que Haidilao gana con el servicio. adopta un modo de gestión ameba, que es preciso para todos y sirve a cada cliente. La experiencia del usuario no es solo el sabor del hot pot, sino también el servicio delicado.
3. Marca derivada, diversificación del riesgo de capital
If a store relies on a single mainline product, it will soon be squeezed out by other brands. Looking at the old-fashioned food and beverage brands, you will find that the long-lasting secret is not only the signature dishes, but also the clever combination between the main and the side dishes. After all, we don't just order a signature dish when we experience it. Huang Genghuang founder Huang Geng can do his best for the new product "three-point full", three years of research, taste, packaging, technology and try again, so that today's live cooking, standard 3-minute meal. The same is true for meeting facets, founder Song Qi said that the business model of c24 has been in the exploration stage. Meet the face-to-face 24-hour product line, focusing on the product features of each period of operation, in order to change the customer's old impression, retain customers, and form a new impression as the goal. Japanese catering is recognized as the best, only because of the adherence to a standard "only one brand of catering companies is dangerous." Although a single brand has the advantage of simplification and concentration, once a consumer rejects this unique brand, the company will be fatally hurt. The strategy of Japanese catering is to launch 1-2 new stores each year to form a diversified risk asset structure. Multi-brand strategy has become a new battlefield. On the one hand, businesses can continue to innovate. On the other hand, multi-brands seem to be more in line with the stomachs of young consumers.
4. Tres elementos de la gestión de catering: calidad + servicio + experiencia
El secreto de los negocios de catering es diferente para cada uno. Todos los comensales tienen sus propias respuestas. La práctica de conocer la verdad, hablar y actuar ciegamente no puede ser explorada. Observando los restaurantes con buen negocio, podemos encontrar fácilmente que la combinación de calidad, servicio y experiencia es la base de un restaurante invicto, pero nunca se detiene en tres elementos. Los productos de masas son los primeros. Una vez que los productos se identifican, una vez que se satisfacen los gustos locales, la tasa de repetición de clientes no es un problema. Kang Changxi, el fundador de "Fang Datong Hu spicy soup" que tiene la intención de cambiar su nombre a "Xiaoxige", dijo una vez a los periodistas que "es fácil morir en el mismo local. Para que la comida y las bebidas vuelvan a su esencia, poner lo limpio en primer lugar, y luego mejorar el servicio". Las operaciones de catering necesitan encontrar su propio estilo de juego. Métodos comerciales maduros pueden ser usados como referencia. Cómo explorar su propio estilo de juego puede estar en un reino invicto. Solo aquellos que son verdaderamente adecuados para sí mismos y crean sus propias características pueden retener a los clientes y formar influencia de marca.
