Das "kleine Unternehmen" strebt zu sehr nach kurzfristigen Interessen und geht schrittweise vor; die großen Marken sind weitsichtig, und ihre Leistungen sind unbesiegbar. Huang Jihuang hat ein neues Produkt für den Take-away-Markt - "Drei-Punkte-Voll", mit drei Minuten Essenszeit, das live gekocht wird; Meet the facet launch - c24 Vollzeit-Verpflegungsmodus, etabliert eine neue Integration von Produkten, Einzelhandel, Online und Offline; Haidilao hat sein eigenes Markengetränk herausgebracht, ein neues Produkt von Milchsäuregetränken, das hauptsächlich dazu dient, es in einen Hotpot zu verwenden. Marken sind beschäftigt, ihre Lieferketten auszubauen, von Produkten zum Einzelhandel, von Offline zu Online, was als umfassend betrachtet werden kann.
1. Hervorstechende Merkmale, Fokus auf Verpackungsoperationen
Der Grund, warum die Marke vom Kunden beeindruckt wird, kann man hören oder sehen, was sie ist, eine solche Marke muss sich unterscheiden.
Vor der plötzlichen Entstehung neuer Einzelhandelsstile sind die einzigartigen Merkmale der Lebensmittelverpackung auch eine Art „Bleibe“-Fähigkeit. Bei Take-Away-Produkten kann ein einzigartiges Verpackungsmuster einen tiefen Eindruck bei Kunden hinterlassen. Angesichts der Konsumentengruppe von Take-Away – die Büroangestellten, die zur Arbeit gehen, nehmen oft für sich allein Take-Away-Mahlzeiten mit – ist es notwendig, die Herzen der Verbraucher durch die Verpackung zu gewinnen. Eine feine Verpackung, eine sorgfältige Erfahrung, herzliche Service-Tipps erhöhen sofort die Geschmackswerte der Gerichte um fünf Punkte. Viele Lebensmittel- und Getränkegeschäfte sind entschlossen, durch Take-Away-Verpackungen ein Bild zu durchbrechen und ihre eigenen Markenverpackungen zu schaffen, um Stil und Charakter hervorzuheben. Es ist zu beachten, dass dies eine gute Strategie für die gleiche Kategorie von Lebensmittel- und Getränkegeschäften ist, aber angesichts der differentiierten Konkurrenz, wenn alle Take-Away-Kategorien versuchten, durch Take-Away-Verpackungen durchzubrechen, ist es unvermeidlich, den Verbrauchern einen brillanten Eindruck von Frische zu geben.
2, konzentrieren auf Service, verbessern das Nutzererlebnis
Traditionelle Catering hat kein etabliertes System für die Take-Away-Dienstleistung. Es nutzt die direkte Lieferung durch den Kellner, die Lieferzeit und der Geschmack der Speisen sind schwer zu kontrollieren, und die Serviceerfahrung der Lieferung wird weniger berücksichtigt. Jedoch kommt die Ära des Take-Away "Tmall" auf uns zu. Mit der kontinuierlichen Reduzierung der Esser wird die zweite Kette der Catering - Take-Away - nicht nur im Erscheinungsbild, sondern auch im Service besondere Aufmerksamkeit auf die Liefererfahrung legen und das Ansehen der Nutzer verbessern.
Das Bild der Take-Away-Verpackung betont die Individualität und den Stil und hinterlässt einen Eindruck beim Kunden. Wenn es sich um die gleiche Art von Imitation handelt, wie sollte das Cateringunternehmen sich verteidigen? Der Durchbruch liegt im Service, und das Nutzererlebnis ist nicht nachzubilden. Einerseits liegt es im Geschmack der Gerichte, andererseits in der direkteren persönlichen Erfahrung, die der Kunde berührt, die kein Brand kopieren und imitieren kann. Aus dieser Sicht ist die Börsennotierung von Haidilao eine ermutigende Nachricht, aber auch viele Geschäftsinhaber beneiden: Gleichermaßen essen, warum kann er an der Börse gelistet werden? Caterer wissen, dass Haidilao mit Service gewinnt. Es setzt das Amöben-Management-Modell ein, das für jeden präzise ist und jeden Kunden bedient. Das Nutzererlebnis umfasst nicht nur den Geschmack des Hotpots, sondern auch den feinen Service.
3. Ableitungsbrand, Diversifizierung des Kapitalrisikos
If a store relies on a single mainline product, it will soon be squeezed out by other brands. Looking at the old-fashioned food and beverage brands, you will find that the long-lasting secret is not only the signature dishes, but also the clever combination between the main and the side dishes. After all, we don't just order a signature dish when we experience it. Huang Genghuang founder Huang Geng can do his best for the new product "three-point full", three years of research, taste, packaging, technology and try again, so that today's live cooking, standard 3-minute meal. The same is true for meeting facets, founder Song Qi said that the business model of c24 has been in the exploration stage. Meet the face-to-face 24-hour product line, focusing on the product features of each period of operation, in order to change the customer's old impression, retain customers, and form a new impression as the goal. Japanese catering is recognized as the best, only because of the adherence to a standard "only one brand of catering companies is dangerous." Although a single brand has the advantage of simplification and concentration, once a consumer rejects this unique brand, the company will be fatally hurt. The strategy of Japanese catering is to launch 1-2 new stores each year to form a diversified risk asset structure. Multi-brand strategy has become a new battlefield. On the one hand, businesses can continue to innovate. On the other hand, multi-brands seem to be more in line with the stomachs of young consumers.
4. Drei Elemente der Gastronomieverwaltung: Qualität + Service + Erfahrung
Was ist der Geheimnis des Gastronomiegeschäfts? Jeder Gast hat seine eigene Antwort. Praktische Wahrheit kennen, ohne nachzudenken und ohne nachzudenken kann nicht erforscht werden. Beobachtung von erfolgreichen Restaurants zeigt uns, dass die Kombination von Qualität, Service und Erfahrung die Grundlage eines unbesiegbaren Restaurants ist, aber es hält sich nie an diese drei Elemente. Massenprodukte sind das Erste. Sobald die Produkte identifiziert sind und die lokalen Geschmäcker erfüllt werden, ist der Kundeinkaufsquote kein Problem. Kang Changxi, der Gründer von "Fang Datong Hu spicy soup", der sich um einen Namenwechsel zu "Xiaoxige" bemüht, sagte den Reportern: "Das gleiche Geschäft kann leicht sterben. Um Nahrung und Getränke an ihre Grundlage zurückzuführen, muss man zuerst Reinheit in den Vordergrund stellen und dann den Service verbessern."." Gastronomische Betriebsarten müssen herausfinden, welche Art von Spiel sie selbst haben. reife Geschäftsmodelle können als Bezugspunkt genutzt werden. Wie man seine eigene Art von Spiel finden kann, um in einem unbesiegbaren Bereich zu stehen, können nur diejenigen, die sich wirklich selbst anpassen und ihre eigenen Merkmale schaffen, Kunden behalten und eine Markenwirkung schaffen.
