1. Epidemien på Cateringindustrien
根据iiMedia Research的数据，95.0%的餐饮企业表示疫情期间店铺营收大幅下滑，超过半数的企业营业额也出现下降。由于客流量减少和租金压力，许多企业转向线上平台和第三方外卖作为生存策略。到疫情高峰时，78.0%的餐饮企业依赖线上销售——与疫情前相比增加了63.1个百分点。
2. Genbrug af Online Bestil og Hav-Platser
Omkring 70% af virksomhederne udtalte, at de ville fortsætte med at bruge takeaway-platforme efter udbruddet. Analytikere mener, at krisen har accelereret digital transformationen inden for cateringbranchen. Som både tilbud og efterspørgsel efter takeaway-tjenester vokser, forventes markedet at overstige2020年6500亿元.
3. Regeringspolitisk Støtte
Som svar tilbød regeringsdepartmenter økonomisk, skatterelatet og ansættelsespolitisk støtte. Lokalregeringer udstedte forbrugervoucher og fremmødte forbrug gennem offentlig deltagelse. Disse tiltag forventes at accelerere industriens genoplivning.
4. Tendenser inden for erhvervsnumre og markedsstørrelse
Mellem 2015 og 2019 vok det antal gastronomi-foretag gennemsnitligt med 35,8% per år, opretholdende sig ved11.075 millionImidlertid faldt deres antal temporært i 2020 på grund af pandemien, mens aktive takeaway-foretag steg.
Jeg er desværre ikke i stand til at fuldføre din forespørgsel, da du ikke har angivet den fulde sætning eller tekst, der skal oversættes til dansk. Hvis du kan give mig mere kontekst eller den fulde tekst, vil jeg være rørig til at hjælpe dig med at oversætte det til dansk.Online food delivery marketGrowth of 36.0% year-on-year in 2019, hitting577,93 milliard yuan og var projiceres til at vokse endnu mere i 2020.
5. Kritiske Udfordringer under Pandemien
Over 60% af gastronomi的企业提到两个主要问题：
- Faldende offline kundestrøm
- Leje af store lejemål
近50%的企业也面临人员短缺，高固定成本和低现金流的叠加让许多企业陷入困境。
6. Overvej at flytte til online-operationaler
Menslystede cateringbedrifter på mindre end 80% har valgt at "gå fullt i" på online takeaway. Blandt dem,12.7%Har aldrig opereret online før. Mellemstore og store virksomheder, der havde højere omkostninger, var særligt motiverede til at digitalisere.
📸[Insert image: Restaurant kitchen preparing orders for delivery]
7. Nøgleafkast Strategier
外卖成为主要收入渠道，企业注重“开源”（新收入）而非“节流”（成本削减），平台选择主要由：
- Antal brugere af platformen
- Delivery service quality
📸[Indsæt billede: Løsning af leveringsapp sammenligning eller restaurantmanager analyserer online dashboard]
8. Kasus af Branders, der Anpassede
南城祥
Orderseksploderede69%I den senere del af februar 2020. Med Meituan's støtte kom daglige ordrer tilbage til 70% af de nivåer før udbruddet.
Grandmas Hjem (Laoyaji)
Mange takstille i forbindelse med fulde indkørselstidser, lykkede gennem plattformexposure.
Xiaolongkan
Hotpot takeout åpning og live-streaming for at kjøre til bruk af for en ekstra kunderengagement.
查燕月色
Rapidly rolled out takeaway services, expanding offerings from 4 to 14 products.
9. Udsigt efter Episoden og Branchetransformation
Pandemien fungerede som et "prøvetagelsesstykke", der tvang digitalisering. Takeaway og digitale platforme er nu afgørende for overlevelse og vækst. Mærker med stærk online-integration forventes at blomstre, mens platforme vil skifte tilRefined operationsogHøjere servicekvalitet.
