The "small business" is too much in pursuit of immediate interests, and it is also step by step; the big brands are foresighted and their achievements are invincible. Huang Jihuang launched a new product for the take-away market - "three-point full", with three minutes of dining, featuring live cooking; Meet the facet launch - c24 full-time catering mode, establish a new integration of product line, retail, online and offline; Haidilao launched its own branded beverage, a new product of lactic acid bacteria beverage, which is mainly used to make it a hot pot. Brands are busy expanding their industry chain, from products to retail, from offline to online, which can be considered as all aspects.
1. Udviklede egenskaber, med fokus på pakningsoperationer
品牌之所以能打动顾客，是因为它能听到或看到它是什么，这样的品牌一定不同。
Mens udfordringer med det pludselige opståen af ny retail-stiler, er også karakteristiske egenskaber ved mad pakning en slags "værneds" færdighed. For takeaway produkter kan unikke pakning påvirke kunderne profundt. Når man ser på forbrugergruppen for takeaway - de hvide kantinarbejder som går til work er ofte solo-forbrukere for takeaway. Det er vigtigt at vinde kærligheden fra forbrukere gennem pakning. Fin pakning, detaljeret opleving, varme service tips, og immediately tilføje 5 point for smagen af retterne. Mange forbrugerhuse er bestemte på at bryde ud af bildet fra takeaway pakning og bygge deres egen branche pakning for at understrebe stil og karakter. Det er værd at notere, at dette er en god strategi for samme kategorifri forbrugerrettigheder, men i et fælles konkurrenceområde, da alle takeaway-kategorier er i gang med at工夫 på takeaway pakning for at få en breakthrough, vil det sikkert give forbrukere en blendende sans for nytten.
2. Fokus på service og forbedre brugeropplevelse
Traditionel catering har ikke et etableret system for take-away-tjenester. Den bruger direkte levering af klerken, hvor leveringstiden og smagen af maden er svære at kontrollere, og leveringens serviceoplevelse bliver mindre overvejet. Men i dag kommer tidsalderen for take-away "Tmall". Med den fortsatte reduktion af spisende gæster, den anden kæde i catering - take-away - lægger ikke kun vægt på image, men også på service, hvor de særligt fokuserer på leveringens oplevelse og forbedrer brugerens goodwill.
Bildet af takeaway-udstyr underlines den individuelle karakter og stil, som skaper en indtryk på kunden. Når det handler om det samme type imitasi, bagaimana bagerfirmaet bør forsvare sig? Det er i service og brugeropplevelsen, der er unikker og ikke kan kopieres. Överenskommer, at det er i rasa på spisere, men også den direkte personlige opleve, som kunden har, og en merkelig merkevare kan ikke kopieres og imiteres. Fra denne perspektiv er Haidilao's listning en fornuftig nyhed, men også mange forretningsbesitzer er imod: det er enkelt til at lave mad, hvorfor kan han gøre det offentlig? Catering-people ved at Haidilao vinder med service. Det har adopteret en amoeba management modus, som er præcis for hver og servicerer hver kunde. Brugeropplevelsen er ikke bare rasa på hot pot, men også den subtile service.
3. Derivativemærke, capitalrisk diversificering
If a store relies on a single mainline product, it will soon be squeezed out by other brands. Looking at the old-fashioned food and beverage brands, you will find that the long-lasting secret is not only the signature dishes, but also the clever combination between the main and the side dishes. After all, we don't just order a signature dish when we experience it. Huang Genghuang founder Huang Geng can do his best for the new product "three-point full", three years of research, taste, packaging, technology and try again, so that today's live cooking, standard 3-minute meal. The same is true for meeting facets, founder Song Qi said that the business model of c24 has been in the exploration stage. Meet the face-to-face 24-hour product line, focusing on the product features of each period of operation, in order to change the customer's old impression, retain customers, and form a new impression as the goal. Japanese catering is recognized as the best, only because of the adherence to a standard "only one brand of catering companies is dangerous." Although a single brand has the advantage of simplification and concentration, once a consumer rejects this unique brand, the company will be fatally hurt. The strategy of Japanese catering is to launch 1-2 new stores each year to form a diversified risk asset structure. Multi-brand strategy has become a new battlefield. On the one hand, businesses can continue to innovate. On the other hand, multi-brands seem to be more in line with the stomachs of young consumers.
4. Tre elementer i cateringstyring: kvalitet + service + erfaring
餐饮生意的秘诀是什么？每个食客都有自己的答案。实践知道真相，盲目地说和做不能被探索。观察那些生意兴隆的餐厅，我们很容易发现，质量、服务和体验是餐厅不败的基础，但永远不止这三点。大众消费品是首要的。一旦产品确定，一旦地方口味满足，顾客回头率就不是问题。“方大同和麻辣汤”的创始人康长喜曾对记者说：“同一个店容易死。要把食品饮料回归到本质，先清洁，然后提升服务。” 餐饮经营需要找到一套自己的打法。成熟的商业方法可以借鉴。如何找到自己的打法才能站在不败之地。只有真正适合自己，创造自己的特色才能留住顾客，形成品牌影响力。
