¿Por qué la tasa de ocupación de tu restaurante es tan baja? ¿Por qué los clientes pasan por la puerta de tu restaurante y se van? ¿Realmente usas el propio restaurante para atraer clientes? Lee este artículo para dominar los trucos de drenaje en 12 tiendas. Aprende los trucos de drenaje en 12 tiendas en este artículo. Solo siguiendo las instrucciones, la tasa de entrada del restaurante aumentará significativamente.
1 ¿Cómo aumentar la tasa de visitas de clientes y conversiones?
第一排水技巧：门面招牌门面招牌是放置最重要信息的地方。
Cómo se muestra el letrero? ¿Cómo se presenta? Esta es una tienda fuera de línea. ¿Cómo mostrar y presentar su información más importante: piénsalo. De hecho, es lo mismo en línea. En likes, números públicos y pequeños programas, la diferencia es que la plataforma está en línea, y el portador de información no es un cartel físico ni materiales de papel, sino una página web. Lo mismo es cómo debes considerar cómo colocar y presentar la información más importante, y la información más importante. La información importante también incluye: logo, nombre, lista de precios, modelos de explosión, nuevos productos, descuentos, publicidad, patrocinio de celebridades, entrada de pago, etc. Los letreros de las puertas de comida deben seguir: el logo y el nombre deben ser lo suficientemente grandes, los letreros deben tener categorías de ventas, y es mejor usar colores llamativos (como amarillo, verde, blanco, etc.), si el letrero es lo suficientemente grande, también puedes colocar eslóganes publicitarios.
排水第二招：门面窗店面的招牌下，是店铺较大的展示区，尽可能多的将信息展现给顾客。
Se puede poner lo siguiente:
Fotografías de posteros de platos signature, como las fotos de la barriga de Ba Nu, los pimientos fritos del chef Fei, etc.
(2) Mostrador de testimonios de confianza en la tienda, como recomendaciones de CCTV, reseñas públicas de comercios de cinco estrellas, etc.
(3) 该店最新折扣信息
(4) Si las condiciones lo permiten, puedes mostrarlo en la puerta. El tercer truco de drenaje: usa la ropa del camarero para captar la atención. Muchos restaurantes no prestan atención a la ropa del camarero.
Los camareros de的服务非常随意。除了服务员的那句话“欢迎光临，我们的家庭有xxx”之外，他们不会再说什么其他的话。您觉得，没有区别的普通怎么会吸引顾客呢？首先，服务员的服装必须具有引人注目的颜色，比如西贝面村的白衣，这样顾客会感到干净和安心，而Baru则是黄色的衣服，一路上吸引顾客。
La cuarta truco de drenaje: cambiar el título del camarero En la vista de la mayoría de las personas, el estatus del camarero es muy bajo, pero en realidad, los clientes vienen al restaurante a comer, debemos proporcionar platos de alta calidad, pero también hacer que los clientes se sientan valiosos, entonces cambiar el nombre del camarero, puede aumentar la confianza de los clientes. Por ejemplo, el camarero del norte de China se llama "Mao Xiaomei", el camarero de Baru se llama "Maodu Experto en Hotpot", el hotpot de Xiaolongkan se llama "Longmeier", que parece amable y tiene un sentido de calidad alto.
5. 排水技巧：使用海报、文化墙、悬挂旗帜来排水 顾客进入店铺后，应尽可能让顾客感受到餐厅的氛围。将店铺的招牌菜、主打产品和承诺制作成材料展示在店内。例如地面材料、墙面主图屏、海报、天花板上的悬挂旗帜、吧台上的垂直广告等。
El sexto truco de drenaje: Utilizar el archivo abierto para el drenaje. El archivo Ming es la mejor experiencia visual y sensorial. Cuando los clientes ven el archivo Ming, pueden simultáneamente activar las "sensaciones visuales, olfativas y táctiles", etc., y pueden sentir la cultura característica del restaurante en muchos aspectos.
Actualmente, hay dos tipos de arreglos para los archivos de Ming. Uno está directamente en la puerta, que es más adecuado para centros comerciales. El segundo es interior. Tanto los centros comerciales como las tiendas de rua pueden usarse. El carne frita con chile del Chef Fei está colocada en la puerta, para que los clientes puedan estar allí. Además, Chef Fei no solo es Ming Dang, sino que también muestra muchos ingredientes frescos en la zona de Ming Dang.
Séptimo Golpe de Drenaje: Utilizar la música en tienda y el sabor para drenar la música de la tienda. Muchos restaurantes la jugarán, pero muchos restaurantes están dispersos, no hay una especificación sistemática. De hecho, la música de la tienda desde la mañana temprana, mañana, mediodía, tarde, noche puede elegir diferentes música según el tono de la marca.
La buena música puede hacer feliz a los clientes física y mentalmente. En segundo lugar, el sabor del restaurante también es una tentación fatal para atraer a los clientes, como el sabor del pollo frito de KFC y el aroma del café de Starbucks. Se dice que para permitir que puedas oler el aroma del café a 10 metros de distancia, Starbucks nunca bloquea el sabor del café, solo para asegurar el aroma suave del café.
El octavo truco de drenaje: el drenaje que "crea una experiencia inesperada". ¿Qué es una experiencia inesperada? Por ejemplo, muchos restaurantes no tienen baños, pero McDonald's y KFC básicamente los tienen. Por ejemplo, el pollo Laoxiang se utiliza para la comida rápida, pero en la versión más reciente de la tienda de pollo Laoxiang, hay espejos profesionales para mujeres. Aumenta enormemente la reputación del marca y la fijación de clientes.
El 9º truco de drenaje: "Crear un menú super" Drenaje. No hace falta decir cuán importante es el menú. Entonces, ¿qué es un menú super? La premisa del menú super es: guía fuerte, presentación fuerte y persuasión fuerte. A menudo vamos a los centros comerciales y siempre recibimos menús de muchos restaurantes, ¿cómo logras que tu menú se destaque entre los muchos? El menú debe tener platos recomendados, aprobación de confianza, copywriting, platos que se deben ordenar, etc. Por ejemplo, el menú de Chef Fei de carne frita con chile utiliza más de medio página para presentar platos emblemáticos y copywriting de aprobación de confianza.
La décima técnica de drenaje: "Almacenar Número Personal" drenaje y ventiladores Aldea de Noodles Xibei utilizó la cuenta personal de la tienda para agregar 5 millones de clientes al WeChat del gerente. Al hacer esto, puedes llegar directamente a los usuarios y también puedes construir una comunidad donde los clientes pueden participar en promociones especiales e interactuar a fondo con los clientes.
¿Cómo diseñar el número de tienda más el cebo en polvo? Puede utilizarse:
(1) platos regalos
(2) 折扣
(3) Entrega de comida a la carta
04, regalos personalizados
(5) sorteo rey del almuerzo.
Antes de la drainage, asegúrate de diseñar un póster de drenaje. El póster detalla los privilegios que puedes disfrutar después de agregar amigos. El segundo es el establecimiento de palabras, como: "Hola, nuestros fundadores de la tienda valoran nuestro servicio y calidad de productos, por lo que colocaremos el WeChat personal del jefe en cada mesa y agregaremos el WeChat del fundador para obtenerlo inmediatamente. ¡XXX descuento! Invitará a ti a unirte al grupo de clientes de nuestra tienda, y tendrás descuentos en tus futuros pedidos de comida. Si recomiendamos a tu círculo de amigos, puedes obtener un 40% de descuento, es decir, puedes ahorrar alrededor de 100 yuanes, lo cual es muy rentable. Si eres recomendado por alguien que viaja con ti, cada uno puede limitar un cupón de descuento del 40%, que podrás usar la próxima vez que comas. Esta promoción es solo de un mes y sigue siendo muy valiosa. No hay tal evento después de un mes. Deja que los clientes te agreguen voluntariamente y te recomienden voluntariamente.
Undécima truco de drenaje: Drenar con "Introducción a los Platos" Mientras los clientes están cenando, mientras disfrutan de la comida deliciosa, aún están disfrutando de los servicios en la tienda. Es necesario considerar qué problemas enfrentarán los nuevos usuarios, qué servicios desean más los clientes antiguos, e mejorar el servicio durante las comidas. Por ejemplo, personalizar discursos exclusivos para platos estrella y platos obligatorios, e introducir métodos de consumo.
Por ejemplo, los pasteles de cabeza de pescado de la corte de Wangshun introducen claramente los seis pasos para comer pescado en el menú y en la estación de trabajo del escritorio. Sin embargo, cuando el camarero coloca la cabeza de pescado característica, todavía enfatizará y hará que los clientes sientan que el servicio vale la pena. Con el tiempo, ha formado una reputación. Si estás haciendo hot pot, también puedes ayudar activamente a los clientes a ordenar platos. No se permite que el usuario camine mientras come. El personal debe observar las necesidades del usuario en el local a tiempo, como agregar agua al agua, y hacer un buen trabajo recibiendo servicios en el local.
第十二招：引流“会员充值饵”设置会员引流饵，例如，如果饵料中包含的食量超过200%，则可以享受店内消费免单，金额正常使用；充值后可享受更低折扣；充值后可获得奖励；活动；会员可享受某款产品超低价体验，如原价59元的菜品，成为会员后每次只需9.9元。
Es recomendable que los beneficios de los miembros, como: la necesidad de reponer 299 para convertirse en miembro a largo plazo en el establecimiento, pueden disfrutar de un estofado de 59 al mes, que se puede recoger directamente en el establecimiento, y no se acumula una vez al mes. Disfrute de los precios de descuento de miembros en el establecimiento, precios de experiencia prioritaria para nuevos productos, servicios exclusivos para miembros VIP, y promover a un VIP también puede obtener un reembolso del 50%. La transformación de los establecimientos ordinarios en tiendas de comercio electrónico basadas en miembros se centrará más en servir a los miembros pagantes. Antes de comenzar a reponer la membresía, primero desarrollar un manual de membresía y una introducción al servicio de miembros, para que los usuarios puedan estimular la conversión cuando vean la introducción al servicio de miembros, incluso si no se puede promover la conversión de membresía en el establecimiento; formular una discurso de introducción de miembros del establecimiento, para que el personal del establecimiento pueda promover más naturalmente los servicios de membresía de reembolso.
Por ejemplo, cuando el pueblo de fideos del noroeste promociona miembros, tiene palabras especiales. Lo anterior son 12 trucos de operación y drenaje de 12 tiendas, cada una en su lugar, y la tasa de entrada de clientes se mejorará significativamente. Muchas veces, los comensales quejarse de que los clientes no entran en la tienda para consumir, en realidad, no has hecho un buen trabajo preparando el drenaje.
