¿Por qué la tasa de ocupación de tu restaurante es tan baja? ¿Por qué los clientes pasan por la puerta de tu restaurante y se van? ¿Realmente usas el propio restaurante para atraer clientes? Lee este artículo para dominar los trucos de drenaje en 12 tiendas. Aprende los trucos de drenaje en 12 tiendas en este artículo. Solo siguiendo las instrucciones, la tasa de entrada del restaurante aumentará significativamente.
1 ¿Cómo aumentar la tasa de visitas y conversiones de clientes?
La primera trampa de drenaje: el letrero frontal de la puerta El letrero frontal de la puerta es el lugar más prominente para colocar la información más importante.
¿Cómo se muestra el letrero? ¿Cómo se presenta? Esta es una tienda fuera de línea. ¿Cómo mostrar y presentar su información más importante: piénsalo. De hecho, es lo mismo en línea. En likes, números públicos y pequeños programas, la diferencia es que la plataforma está en línea, y el portador de información no es un cartel físico ni materiales de papel, sino una página web. Lo mismo es cómo considerar cómo colocar y presentar la información más importante, y la información más importante. La información importante también incluye: el logotipo, el nombre, la lista de precios, los modelos de explosión, los nuevos productos, los descuentos, los anuncios, las patrocinios de celebridades, el registro de pagos, etc. Los letreros de las puertas de comida deben seguir: el logotipo y el nombre deben ser lo suficientemente grandes, los letreros deben tener categorías de ventas, y es mejor usar colores llamativos (como amarillo, verde, blanco, etc.), si el letrero es lo suficientemente grande, también puedes colocar eslóganes publicitarios.
La segunda truco de drenaje: puerta ventana La tienda de ventana, que se encuentra debajo del letrero, es el área de exhibición más grande de la tienda, exponiendo tanta información como sea posible para atraer a los usuarios.
Puedes poner el siguiente:
(1) Fotos de platos estrella, como fotos del vientre de Ba Nu, pimientos fritos del chef Fei, etc.
(2) Mostrador de testimonios de confianza en la tienda, como recomendaciones de CCTV, reseñas públicas de comercios de cinco estrellas, etc.
(3) La información más reciente sobre descuentos de la tienda
Si las condiciones lo permiten, puedes mostrarlo en la puerta. El tercer truco de drenaje: usa la ropa del camarero para captar la atención. Muchos restaurantes no prestan atención a la ropa del camarero.
Los sirvientes son muy casuales. Además de las palabras del sirviente, "Bienvenidos a visitar, nuestra familia tiene xxx", no dirán nada más, crees, es tan ordinario sin distinción ¿Cómo atraer clientes? En primer lugar, la ropa del sirviente debe tener colores invasivos, como la ropa blanca del Aldea de Pasta del Noroeste, para que los clientes se sientan limpios y seguros, y Baru es ropa amarilla, que atrae a los clientes todo el camino.
La cuarta truco de drenaje: cambiar el título del camarero En la vista de la mayoría de las personas, el estatus del camarero es muy bajo, pero en realidad, los clientes vienen al restaurante a comer, tenemos que proporcionar platos de alta calidad, pero también hacer que los clientes se sientan valiosos, entonces cambiar el nombre del camarero, puede aumentar la confianza de los clientes. Por ejemplo, el camarero del norte de China se llama "Mao Xiaomei", el camarero de Baru se llama "Maodu Experto en Hotpot", el hotpot de Xiaolongkan se llama "Longmeier", que parece amable y tiene un alto sentido de calidad.
5º truco de drenaje: usar carteles, paredes culturales, banderas colgantes para drenar. Después de que el cliente ingresa al local, debería poder sentir la difusión de la cocina tanto como sea posible. Los platos especiales签名, los productos principales y las promesas de la tienda deben ser transformados en materiales para display en el local. Por ejemplo, los materiales de suelo, la pantalla principal en la pared, los carteles, las banderas colgantes en el techo, la publicidad vertical en el bar, etc.
El sexto truco de drenaje: Utilizar el archivo abierto para el drenaje Ming archivo es la mejor experiencia visual y sensorial del área. Cuando los clientes ven Ming archivo, pueden simultáneamente activar los "sentidos visuales, olfativos y táctiles", etc., y pueden sentir la cultura característica del restaurante en muchos aspectos.
Actualmente, hay dos tipos de arreglos para los archivos de Ming. Uno está directamente en la puerta, lo cual es más adecuado para centros comerciales. El segundo está interiormente. Tanto los centros comerciales como las tiendas callejeras pueden usarse. La carne frita con chile del Chef Fei está colocada en la puerta, para que los clientes puedan estar allí. Además, Chef Fei no solo es Ming Dang, sino que también muestra muchos ingredientes frescos en la zona de Ming Dang.
Séptimo Golpe de Drenaje: Utiliza la música en tienda y el sabor para drenar la música de la tienda, muchos restaurantes la jugarán, pero muchos restaurantes están dispersos, no hay una especificación sistemática, de hecho, la música de la tienda desde la mañana temprana, mañana, mediodía, tarde, noche puede elegir diferentes música según el tono de la marca.
La música buena puede hacer feliz a los clientes física y mentalmente. En segundo lugar, el sabor del restaurante también es una tentación fatal para atraer a los clientes, como el sabor del pollo frito de KFC y el aroma del café de Starbucks. Se dice que para permitir que puedas oler el aroma del café a 10 metros de distancia, Starbucks nunca bloquea el sabor del café, solo para asegurar el aroma suave del café.
8th drainage trick: drainage that “creates an unexpected experience” What is an unexpected experience? For example, many restaurants do not have toilets, but McDonald's and KFC basically have them. For example, Laoxiang chicken is used for fast food, but in the latest version of Laoxiang chicken store, there are professional makeup mirrors for women. Greatly increase brand reputation and customer stickiness.
El 9º truco de drenaje: "Crear un menú super" Drenaje. No hace falta decir cuán importante es el menú. Entonces, ¿qué es un menú super? El concepto de un menú super es: guía fuerte, presentación fuerte y persuasión fuerte. A menudo vamos a los centros comerciales y siempre recibimos menús de muchos restaurantes, ¿cómo logras que tu menú se destaque entre los muchos? El menú debe tener platos recomendados, aprobación de confianza, copywriting, platos que se deben ordenar, etc. Por ejemplo, el menú de Chef Fei de carne frita con chile utiliza más de medio página para presentar platos emblemáticos y copywriting de aprobación de confianza.
La décima truco de drenaje: "Almacenar Número Personal" el drenaje y ventiladores del pueblo de fideos Xibei utilizó la cuenta personal de la tienda para agregar 5 millones de clientes al WeChat del gerente. Al hacer esto, puedes llegar directamente a los usuarios, y también puedes construir una comunidad donde los clientes pueden participar en promociones especiales e interactuar a fondo con los clientes.
¿Cómo diseñar el número de la tienda más la trampa de polvo? Se pueden usar:
(1) platos de regalo
(2) descuentos
(3) entrega de comida à la carta
04, regalos personalizados
(5) Sorteo del rey comida.
Antes de la drainage, asegúrate de diseñar un póster de drenaje. El póster detalla los privilegios que puedes disfrutar después de agregar amigos. El segundo es el establecimiento de palabras, como: "Hola, nuestros fundadores de la tienda valoramos nuestros servicios y calidad de productos, por lo que colocaremos el WeChat personal del jefe en cada mesa y agregaremos el WeChat del fundador para obtenerlo de inmediato.xxx descuento. Invitará a ti a unirte al grupo de clientes de nuestra tienda, y tendrás descuentos en tus futuras órdenes de comida. Si recomiendamos a nuestro círculo de amigos, puedes obtener un 40% de descuento, es decir, puedes ahorrar alrededor de 100 yuanes, lo cual es muy rentable. Si alguien que viaja con ti te recomienda, cada uno puede limitar un cupón de descuento del 40%, puedes usarlo la próxima vez que comas. Esta promoción es solo de un mes y sigue siendo muy valiosa. No hay tal evento después de un mes. Deja que los clientes te agreguen voluntariamente y te recomiendan por ti.
El undécimo truco de drenaje: Drenar con "Introducción a los platos" Mientras los clientes están comiendo y disfrutando de la deliciosa comida, también están disfrutando de los servicios en el local. Es necesario considerar qué problemas enfrentarán nuevos usuarios, qué servicios desean más los clientes antiguos y mejorar los servicios durante las comidas. Por ejemplo, personalizar discursos exclusivos para platos especiales y platos que deben orderar, y introducir métodos de consumo.
Por ejemplo, los pasteles de cabeza de pescado de la corte de Wangshun introducen claramente los seis pasos para comer pescado en el menú y en la estación de trabajo del escritorio. Sin embargo, cuando el camarero coloca la cabeza de pescado característica, todavía enfatizará y hará que los clientes sientan que el servicio vale la pena. Con el tiempo, ha formado una reputación. Si estás haciendo hot pot, también puedes ayudar activamente a los clientes a ordenar platos. No se permite que el usuario camine mientras come. El personal debe observar las necesidades del usuario en el local a tiempo, como agregar agua al agua, y hacer un buen trabajo de recepción en el local.
El duodécimo truco de drenaje: drenaje con "bait de membres reponedores". Establezca un bait de membres para el drenaje. Por ejemplo, si el bait contiene más del 200% del monto de la comida, puedes disfrutar de la exención de consumo en el local y la cantidad se puede usar normalmente; puedes disfrutar de descuentos más bajos cuando repones; puedes obtener recompensas cuando repones; Actividades; los miembros pueden disfrutar de la experiencia de precio ultra-bajo de un producto específico, como el precio original de 59 platos, solo 9.9 yuanes cada vez después de convertirse en miembro.
Es recomendable que los beneficios de los miembros, como: necesitar reponer 299 para convertirse en miembro a largo plazo en el establecimiento, pueden disfrutar de un estofado valioso de 59 una vez al mes, que se puede recoger directamente en el establecimiento, no se acumula una vez al mes. Disfrute de los precios de descuento de miembros en el establecimiento, precios de experiencia prioritaria de nuevos productos, servicios exclusivos para miembros VIP, y promover a un VIP también puede obtener un reembolso del 50%. La transformación de los establecimientos ordinarios en tiendas de comercio electrónico basadas en la membresía se centrará más en servir a los miembros pagantes. Antes de comenzar a reponer la membresía, primero desarrollar un manual de membresía y una introducción al servicio de miembros, para que los usuarios puedan estimular la conversión cuando vean la introducción al servicio de miembros, incluso si no se puede promover la conversión de membresía en el establecimiento; formular una discurso de introducción de miembros del establecimiento, para que el personal del establecimiento pueda promover más naturalmente los servicios de membresía de reembolso.
Por ejemplo, cuando el pueblo de fideos del noroeste promociona miembros, tiene palabras especiales. Lo anterior son las 12 trucos de operación y drenaje de 12 tiendas, cada una de las cuales está en su lugar, y la tasa de entrada de clientes se mejorará mucho. Muchas veces, los comensales quejarse de que los clientes no entran en la tienda para consumir, en realidad, no has hecho un buen trabajo preparando el drenaje.
