table et chaise à manger de l'hôtel
Tableaux et chaises de restaurant pour hôtel en Australie - ici, l'accent est mis sur le restaurant de l'hôtel / salle de banquet : La fonction de restauration est très importante. Outre le service aux clients de l'hôtel, il est également nécessaire de prendre en compte l'exploitation externe. L'agencement doit faciliter les flux internes et externes, avec une organisation fluide. Elle est généralement disposée sur le podium inférieur près du jardin. De plus, le toit des hôtels hauts est également une bonne emplacement pour les restaurants et les bars. En termes d'équipement, le nombre de pièces, la taille de la salle de banquet, la capacité de charge des autres installations et l'échelle des équipements de restauration existants doivent être pris en compte pour trouver le point d'entrée de la conception de la restauration dans l'hôtel.
Il y a des restaurants全天候的餐厅、中餐厅、西餐厅、酒吧和咖啡馆分布在酒店的不同区域。餐厅的规模越大，人均面积越大。Hotel restaurant dining table and chairs - petit salon Le petit salon mesure environ 50 à 100 mètres carrés, la taille moyenne est de 200 mètres carrés, et la grande salle de bal peut mesurer de 500 à 700 mètres carrés. La conception d'une grande salle de banquet doit prendre en compte la division flexible et l'utilisation globale, avec une cuisine spéciale pour les banquets, la pièce est généralement un espace sans poteaux, la hauteur utile est supérieure à 5 mètres。
De plus, comme un grand nombre de meubles et d'objets sont à être stockés, l'espace de rangement représente généralement 20 à 25 % de la superficie du hall de banquet, et sa position doit être facilement accessible. La transition rapide peut augmenter l'efficacité d'utilisation du hall de banquet. L'arrangement des flux de service entre le hall de banquet et le rangement de la cuisine affecte l'efficacité du service et doit être complètement séparé des flux de clients. Il y a deux façons de l'organiser : l'une est que les flux de service soient le axe, et le grand salon est disposé autour des flux de service.
La ligne de service est courte ; l'autre consiste à disposer de la salle de banquet avec la ligne des invités comme axe, la ligne de service est définie le long de la périphérie, et la ligne de service est longue. Lors de l'utilisation de la salle de banquet, les invités ne peuvent pas voir directement la partie logistique de la ligne de vue, donc ils font généralement une mauvaise gestion ou un passage à la porte menant à la zone de service. Il devrait y avoir suffisamment d'espace dans la zone avant de la salle de banquet. Les vestibules de chaque salle devraient être disposés indépendamment, avec un vestiaire et un bureau d'information, et promouvoir la fluidité d'utilisation avec un système d'identification clair et clair.
