Pourquoi votre taux d'occupation de restaurant est-il si bas ? Pourquoi les clients passent-ils devant votre établissement sans entrer ? Utilisez-vous vraiment votre restaurant pour attirer les clients ? Lisez cet article pour maîtriser les astuces de drainage dans 12 magasins. Apprenez les astuces de drainage de 12 magasins dans cet article. À condition que vous suiviez les instructions, le taux d'entrée de votre restaurant augmentera considérablement.
Comment augmenter le taux de visites des clients et des conversions ?
La première astuce de drainage : le panneau de porte. Le panneau de porte est le endroit le plus prominent pour placer les informations les plus importantes.
Comment est le panneau d'affichage présenté ? Comment est-il présenté ? C'est un magasin en ligne. Comment afficher et présenter ses informations les plus importantes : Pensez-y. En fait, c'est pareil en ligne. Les likes, les numéros publics et les petits programmes, la différence est que la plateforme est en ligne, et le porteur d'information n'est pas un panneau physique et des matériaux en papier, mais une page web. C'est la même chose, vous devez considérer comment placer et présenter les informations les plus importantes, et les informations les plus importantes. Les informations importantes sont également : le logo, le nom, la liste des prix, les modèles d'explosion, les nouveaux produits, les réductions, les publicités, les recommandations de célébrités, l'entrée de paiement, etc. Les panneaux d'affichage des restaurants doivent suivre : le logo et le nom doivent être assez grands, les panneaux d'affichage doivent avoir des catégories de vente, les panneaux d'affichage sont préférables à utiliser des couleurs intrusives (tels que le jaune, le vert, le blanc, etc.), si le panneau d'affichage est assez grand, vous pouvez également placer des slogans publicitaires.
La seconde astuce de drainage : la porte et la fenêtre. La vitrine du magasin, située en dessous du panneau indicateur, est l'espace de display principal du magasin, exposant autant d'informations que possible pour attirer les utilisateurs.
Voici les informations suivantes :
Photos de posters de plats signature, telles que les photos de l'estomac de Ba Nu, des piments frits de chef Fei, etc.
(2) Affichage des avis de confiance dans la boutique, tels que les recommandations de CCTV, les avis publics des marchands à cinq étoiles, etc.
(3) Les dernières informations sur les réductions de la boutique
(4) Si les conditions le permettent, vous pouvez l'exposer à la porte. Troisième astuce d'évacuation : attirer l'attention avec l'habit du serveur. De nombreux restaurants ne prêtent pas attention à l'habit du serveur.
Les serveurs sont très décontractés. En plus des mots du serveur, "Bienvenue à visiter, notre famille a xxx", ils ne diront rien d'autre. Vous pensez, c'est si ordinaire sans différenciation. Comment attirer les clients ? Tout d'abord, l'uniforme du serveur doit avoir des couleurs audacieuses, comme le blanc de la maison de nouilles de Xibei, pour que les clients se sentent propres et rassurés, et Baru est en jaune, ce qui attire les clients tout le long.
La 4ème astuce d'égoutage : changer le titre du serveur Dans les yeux de la plupart des gens, le statut des serveurs est très bas, mais en fait, les clients viennent dans le restaurant pour manger, nous devons fournir des plats de haute qualité, mais aussi faire en sorte que les clients se sentent valorisés, alors en changeant le nom du serveur, vous pouvez augmenter la confiance des clients. Par exemple, le serveur du Xibei s'appelle "Mao Xiaomei", le serveur du Baru s'appelle "Maodu Hotpot Expert", le Xiaolongkan hotpot s'appelle "Longmeier", qui semble gentil et a un sentiment élevé de qualité.
5e astuce d'évacuation : utilisez des affiches, des murs culturels, des drapeaux suspendus pour évacuer. Une fois que le client entre dans l'établissement, il doit ressentir autant que possible la présence de l'établissement. Les plats caractéristiques de l'établissement, les produits principaux et les engagements doivent être transformés en matériaux à afficher dans l'établissement. Par exemple, les matériaux au sol, l'écran principal sur le mur, les affiches, les drapeaux suspendus au plafond, les publicités verticales sur le bar, etc.
La 6ème astuce de drainage : Utilisez le fichier ouvert pour le drainage. Le fichier Ming est l'area de expérience visuelle et sensorielle la plus parfaite. Lorsque les clients voient le fichier Ming, ils peuvent en même temps mobiliser les sensations "visuelles, olfactives et tactilees", etc., et ils peuvent ressentir la culture caractéristique du restaurant dans de nombreux aspects.
Actuellement, il existe deux types d'arrangements pour les files Ming. Le premier est directement à l'entrée, ce qui convient davantage aux centres commerciaux. Le second est à l'intérieur. Les centres commerciaux et les magasins de rue peuvent tous deux être utilisés. Le steak frit à l'épice de poivre de Chef Fei est placé à l'entrée, permettant aux clients de s'y tenir. De plus, Chef Fei n'est pas seulement pour Ming Dang, mais il expose également beaucoup de produits frais dans la zone Ming Dang.
7e Coup de Drainage : Utilisez la musique et les saveurs en magasin pour drainer les clients. Beaucoup de restaurants jouent de la musique, mais elle est souvent dispersée et il n'y a pas de spécifications systématiques. En réalité, la musique en magasin peut être choisie différemment selon l'heure de la journée - du matin jusqu'en fin de journée - en fonction du ton de la marque.
La bonne musique peut rendre les clients heureux physiquement et mentalement. Deuxièmement, le goût du restaurant est également une tentation fatale pour attirer les clients, comme le goût de poulet frit de KFC et l'arôme du café de Starbucks. On dit que pour que Starbucks vous permette de sentir l'arôme du café à 10 mètres de distance, Starbucks ne bloque jamais le goût du café, juste pour assurer l'arôme doux du café.
8e astuce d'évacuation : une évacuation qui « crée une expérience inattendue » Qu'est-ce qu'une expérience inattendue ? Par exemple, de nombreux restaurants n'ont pas de toilettes, mais McDonald's et KFC les ont généralement. Par exemple, le poulet Laoxiang est utilisé pour la nourriture rapide, mais dans la dernière version de la boutique de poulet Laoxiang, il y a des miroirs de maquillage professionnels pour les femmes. Cela augmente considérablement la réputation de la marque et la fidélité des clients.
La 9e astuce d'évacuation : "Créez un menu suprême" Combien le menu est important, c'est incontestable. Alors, qu'est-ce qu'un menu suprême ? La condition pour un menu suprême est : une guidance forte, une mise en évidence forte et une persuasion forte. Nous allons souvent faire du shopping dans les centres commerciaux et recevons des menus de nombreux restaurants, alors comment faites-vous paraître votre menu parmi tant d'autres menus ? Le menu doit être en vedette avec des plats recommandés, des endorsements de confiance, des écrits de copywriting, des plats à commander, etc. Par exemple, le menu de la viande frite au piment de l'chef Fei utilise plus de la moitié de la page pour présenter les plats emblématiques et l'écriture de copywriting d'endorsement de confiance.
La dixième astuce de drainage : "Stockage du Numéro Personnel" drainage et ventilateurs Village Noodles Xibei ont utilisé le compte personnel de la boutique pour ajouter 5 millions de clients au WeChat du directeur. En faisant cela, vous pouvez atteindre directement les utilisateurs, et vous pouvez également construire une communauté où les clients peuvent participer à des promotions spéciales et interagir en profondeur avec les clients.
Comment concevoir le nombre de magasins plus d'appât en poudre ? Vous pouvez utiliser :
(1) plats offerts
(2) réductions
(3) livraison de repas à la carte
04, cadeaux personnalisés
(5) repas roi du tirage au sort.
Avant l'installation de la drainage, assurez-vous de concevoir un poster de drainage. Le poster détaille les avantages que vous pouvez profiter après d'avoir ajouté des amis. La deuxième est la mise en place des mots, tels que : « Bonjour, nos fondateurs de magasin valorisent notre service et la qualité de nos produits, donc nous mettrons le WeChat personnel de notre patron sur chaque table, et ajoutez notre WeChat fondateur pour obtenir immédiatement. xxx remise. Il vous invitera à rejoindre notre magasin crowd, et il y aura des remises pour vos futures commandes de repas. Si vous nous recommandez à votre cercle d'amis, vous pouvez obtenir une remise de 40 %, c'est-à-dire que vous pouvez économiser environ 100 yuan, ce qui est très rentable. Si vous êtes recommandé par quelqu'un que vous voyagez avec, chacun d'entre vous peut obtenir une carte de remise de 40 % limitée à un, vous pouvez l'utiliser la prochaine fois que vous mangerez. Cette promotion n'est valable qu'un mois, et elle est toujours très précieuse. Il n'y aura plus d'événement de ce type après un mois. Faites que les clients vous ajoutent volontiers, et vous les recommandez volontiers.
Dixième astuce de débouchage : Débouchez avec "Introduction aux plats" Pendant que les clients dégustent leur repas, ils profitent à la fois des délicieuses mets et des services en magasin. Il est nécessaire de prendre en compte les problèmes auxquels les nouveaux utilisateurs peuvent être confrontés, les services que les anciens clients souhaitent davantage, et d'améliorer les services durant le repas. Par exemple, personnalisez des discours exclusifs pour les plats phares et les plats obligatoires, et présentez les méthodes de consommation.
Par exemple, le plat de gâteau à bulles de tête de poisson du Wangshun Court clairement présente les six étapes de la consommation du poisson sur le menu et la stand de présentation sur le comptoir. Cependant, lorsque le serveur pose la signature de la tête de poisson, il insiste toujours dessus et fait ressentir aux clients que le service est de valeur. Au fil du temps, cela a formé une réputation. Si vous préparez un potage à feuilles, vous pouvez également aider activement les clients à commander des plats. L'utilisateur n'est pas autorisé à se promener lorsque l'utilisateur est en train de manger. Le personnel doit observer les besoins des utilisateurs dans la boutique en temps opportun, comme ajouter de l'eau à l'eau, et faire un bon travail de réception des services dans la boutique.
Dix-huitième astuce de drainage : drainage avec "appât de recharge membre" Établissez un appât de recharge membre pour le drainage. Par exemple, si l'appât contient plus de 200% de la quantité de repas, vous pouvez profiter de l'exemption de la consommation sur place, et l'argent peut être utilisé normalement ; vous pouvez bénéficier de réductions plus avantageuses lors de la recharge ; vous pouvez obtenir des récompenses lors de la recharge ; des activités ; les membres peuvent profiter de l'expérience à un prix ultra-bas d'un certain produit, par exemple, le prix original de 59 plats, seulement 9,9 yuan chaque fois que vous devenez membre.
Il est recommandé que les avantages des membres, tels que : il faut recharger 299 pour devenir membre à vie dans la boutique, peuvent profiter de steaks d'une valeur de 59 une fois par mois, peuvent être directement retirés en magasin, une fois par mois ne peut pas être accumulé. Profiter des prix de réduction des membres en magasin, des prix prioritaires pour l'essai de nouveaux produits, des services exclusifs VIP, et promouvoir un VIP peut également obtenir un rabais de 50 %. La transformation des magasins ordinaires en magasins e-commerce basés sur l'adhésion mettra plus l'accent sur le service des membres payants. Avant de commencer le rechargement de l'adhésion, il faut d'abord développer un manuel de membre et une introduction au service des membres, afin que les utilisateurs puissent stimuler la conversion même si la promotion de la conversion de l'adhésion ne peut pas être réalisée en magasin ; élaborer une introduction au membre de la boutique, le personnel de la boutique peut promouvoir plus naturellement les services de rechargement de l'adhésion aux utilisateurs.
Par exemple, lorsque Xibei Village des Noodles promeut ses membres, il utilise des mots spécifiques. Comme mentionné ci-dessus, ces 12 astuces pour la promotion et le drainage de 12 magasins sont toutes bien en place, et le taux d'entrée des clients sera considérablement amélioré. Beaucoup de fois, les clients se plaignent que les clients ne consomment pas dans le magasin, en réalité, vous n'avez pas bien préparé le drainage.
