Pourquoi le taux d'occupation de votre restaurant est-il si bas ? Pourquoi les clients passent-ils devant votre porte et s'en vont ? Utilisez-vous vraiment le restaurant lui-même pour attirer les clients ? Lisez cet article pour maîtriser les astuces de drainage dans 12 magasins. Apprenez les astuces de drainage dans 12 magasins dans cet article. Tant que vous suivez les instructions, le taux d'entrée du restaurant augmentera considérablement.
1 How to increase the rate of customer visits and conversions?
La première astuce d'évacuation : le panneau d'affichage de la porte La porte d'affichage est l'emplacement le plus évident pour placer les informations les plus importantes.
Comment est affiché le panneau de signalisation ? Comment est présenté ? C'est un magasin hors ligne. Comment afficher et présenter ses informations les plus importantes : réfléchissez-y. En fait, c'est la même chose en ligne. Les likes, les numéros publics et les petits programmes, la différence est que la plateforme est en ligne, et le porteur d'informations n'est pas un panneau publiciel et des matériaux papier, mais une page web. C'est aussi comment vous devriez considérer comment placer et présenter les informations les plus importantes, et les informations les plus importantes. Les informations importantes sont également : logo, nom, liste de prix, modèles explosifs, nouveaux produits, réductions, publicités, endorsements de célébrités, entrée en paiement, etc. Les panneaux de signalisation des guichets de restauration doivent suivre : le logo et le nom doivent être suffisamment grands, les panneaux de signalisation doivent avoir des catégories de vente, les panneaux de signalisation sont préférablesment utilisés de couleurs侵入antes (comme jaune, vert, blanc, etc.), si le panneau de signalisation est suffisamment grand, vous pouvez également mettre des slogans publicitaires.
La deuxième astuce de drainage : porte-fenêtre. La vitrine de la boutique, située en dessous du panneau d'affichage, est la plus grande zone d'exposition de la magasin, exposant autant d'informations que possible pour attirer les utilisateurs.
Le suivant peut être placé :
Photos de plats signature, teléfon de contact, etc.
(2) Affichage des recommandations de confiance dans le magasin, telles que les recommandations de CCTV, les critiques publiques des commerçants cinq étoiles, etc.
(3) Les dernières informations sur les réductions de la boutique
(4) Si les conditions le permettent, vous pouvez l'afficher à la porte. Le troisième tour de ruse de drainage : utilisez l'habillement du clerc pour attirer l'attention. Beaucoup d'hôtels ne prêtent pas attention à l'habillement du clerc.
Les serveurs sont très informels. Outre les mots du serveur, « Bienvenue pour visiter, notre famille a xxx », ils ne disent rien d'autre. Vous pensez, c'est tellement ordinaire sans distinction Comment attirer les clients ? En premier lieu, la tenue du serveur doit avoir des couleurs agressives, comme le blanc des vêtements du Village des Pâtes du Nord-Ouest, afin que les clients se sentent propres et rassurés, et Baru est vêtu de jaune, ce qui attire les clients tout au long.
The 4th drainage trick: change the title of waiter In the eyes of most people, the status of waiters is very low, but in fact, customers come to the restaurant to eat, we have to provide high-quality dishes, but also make customers feel worthwhile, then change the waiter name, you can increase customer trust. For example, Xibei's waiter is called "Mao Xiaomei", Baru's waiter is called "Maodu Hotpot Expert", Xiaolongkan hotpot is called "Longmeier", which looks kind and has a high sense of quality.
5. 排水技巧：利用海报、文化墙、吊旗等进行排水 顾客进入店铺后，应尽可能让顾客感受到餐厅的氛围。将店铺的招牌菜、主打产品和承诺做成宣传材料放在店内展示，如地面材料、墙面主图屏、海报、吊旗、吧台垂直广告等。
La 6ème astuce de drainage : Utilisez le fichier ouvert pour le drainage. Le fichier Ming est l'area de expérience visuelle et sensorielle la plus parfaite. Lorsque les clients voient le fichier Ming, ils peuvent en même temps mobiliser les sensations "visuelles, olfactives et tactilees", etc., et ils peuvent ressentir la culture caractéristique du restaurant sous de nombreux aspects.
Actuellement, il existe deux types d'arrangements pour les files Ming. Le premier est directement à l'entrée, ce qui est plus adapté aux centres commerciaux. Le second est à l'intérieur. Les centres commerciaux et les magasins de rue peuvent tous deux être utilisés. Le steak frit à l'épice de Fei Chef est placé à l'entrée, permettant aux clients de s'y tenir. De plus, le Chef Fei n'est pas seulement pour Ming Dang, mais il expose également beaucoup d'ingrédients frais dans la zone Ming Dang.
La 7ème Opération de Drenage : Utilisez la musique en magasin et le goût pour d'éliminer la musique de magasin, de nombreux restaurants l' jouent, mais ils sont dispersés, il n'y a pas de spécification systématique, en fait, la musique de magasin peut être choisie selon le ton de la marque dès le matin, au petit déjeuner, midi, après-midi et soir.
Une bonne musique peut rendre les clients heureux physiquement et mentalement. Ensuite, le goût du restaurant est également une tentation mortelle pour attirer les clients, comme le goût du poulet frit de KFC et l'odeur du café de Starbucks. Il est dit que pour permettre à Starbucks de vous faire sentir l'odeur du café à 10 mètres, Starbucks ne bloque jamais le goût du café, juste pour assurer l'arôme doux du café.
8大引流技巧：引流“创造意外体验”什么是意外体验？例如，很多餐厅没有厕所，但是麦当劳、肯德基基本上都有。例如，卤香鸡是快餐，但是在卤香鸡店最新版本中，有为女性准备的化妆镜，大大提升品牌知名度和客户黏性。
The 9th drainage trick: "Create a super menu" drainage How important the menu is, this goes without saying. So what is a super menu? The premise of the super menu is: strong guidance, strong display, and strong persuasion. We often go shopping in shopping malls and always receive menus from many restaurants, so how do your menus stand out from the many menus? The menu must be featured with recommended dishes, endorsement of trust, copywriting, must-order dishes, etc. For example, Chef Fei's menu of chili fried meat uses more than half a page to introduce signature dishes and trust endorsement copywriting.
La dixième astuce de drainage : "Garder le numéro personnel" pour le drainage et le village de nouilles Xibei ont utilisé la compte personnelle de la boutique pour ajouter 5 millions de clients au WeChat du gestionnaire. En faisant cela, vous pouvez atteindre directement les utilisateurs, et vous pouvez également construire une communauté où les clients peuvent participer à des promotions spéciales et interagir profondément avec les clients.
Comment concevoir le numéro de magasin plus le baume en poudre ? Peut être utilisé :
(1) plats de cadeau
(2) réductions
(3) Livraison de repas à la carte
04, cadeaux personnalisés
(5) 幸运抽奖之王餐。
Before drainage, be sure to design a drainage poster. The poster details the privileges you can enjoy after adding friends. The second is the setting of words, such as: "Hello, our store founders value our service and product quality, so we will put our boss's personal WeChat on every table, and add our founder WeChat to get it right away. xxx discount. He will invite you to join our store crowd, and there will be discounts for your future meal orders. If you recommend us to the circle of friends, you can get a 40% discount, that is, you can save about 100 yuan, which is very cost-effective. If you are recommended by someone who travels with you, each of you can limit one 40% discount voucher, you can use it next time you eat. This promotion is only for one month, and it is still very valuable. There is no such event after one month Already. Let customers add you willingly, and refer you for you willingly.
Eleventh drainage trick: Drain with "Introduction to Dishes" While customers are dining, while enjoying the delicious food, they are still enjoying the in-store services. It is necessary to consider what problems new users will encounter, what services old customers want more, and improve the service during meals. For example, customize exclusive speech for signature dishes and must-order dishes, and introduce eating methods.
For example, Wangshun Court's fish head bubble cakes clearly introduced the six steps of eating fish on the menu and desktop stand. However, when the waiter puts on the signature fish head, he will still emphasize it and make customers feel that the service is value Over time, it has formed a reputation. If you are making hot pot, you can also actively help customers to order dishes. The user is not allowed to walk around when the user is dining. The staff should observe the needs of the users in the store in time, such as adding water to the water, and doing a good job of receiving services in the store.
Douzième astuce de drainage : drainage avec "membre recharge bait" Mettez en place un bait de recharge pour les membres. Par exemple, si le bait contient plus de 200% de la quantité de repas, vous pouvez bénéficier de l'exemption de consommation en magasin, et la quantité peut être utilisée normalement ; vous pouvez bénéficier de rabais réduits lors de la recharge ; vous pouvez obtenir des récompenses lors de la recharge ; activités ; les membres peuvent profiter de l'expérience de prix extrêmement bas pour un certain produit, comme un plat d'origine à 59 pièces, seulement 9,9 yuan chaque fois après avoir devenu membre.
It is recommended that member benefits, such as: need to recharge 299 to become a lifelong member in the store, can enjoy steaks worth 59 once a month, can be directly picked up in the store, once a month can not be accumulated. Enjoy in-store product member discount prices, new product priority experience prices, exclusive VIP member services, and promote a VIP can also get 50% rebate. The transformation from ordinary stores to membership-based e-commerce stores will focus more on serving paying members. Before starting membership recharge, first develop a membership manual and member service introduction, so that users can stimulate conversion when they see the member service introduction even if the membership conversion cannot be promoted in the store; formulate the store member introduction speech, the store staff can be more natural Promote top-up membership services to users.
Par exemple, lorsque le village de nouilles de Xibei promeut ses membres, il utilise des mots spéciaux. Ce qui précède sont les 12 astuces opérationnelles et de drainage pour 12 magasins, chacun en place, ce qui améliorera considérablement le taux d'entrée des clients. Souvent, les clients se plaignent que les clients ne viennent pas dans le magasin pour faire leurs achats, en réalité, vous n'avez pas bien fait votre travail de drainage.
