1. დაავადების გავლენა სამზარეულო მრეწველობაზე
根据iiMedia Research的数据，接受调查的餐饮企业中有95.0%表示疫情期间的店铺收入显著下降。超过一半的企业营业额也出现了下滑。由于客流量减少和租金压力，许多企业转向在线平台和第三方外卖作为生存策略。到疫情高峰期时，78.0%的餐饮企业依赖在线销售——与疫情前相比增长了63.1个百分点。
2. განხორციელების საქონლო პლატფორმების განსაკუთრება
约70%的企业表示，疫情后将继续使用外卖平台。分析人士认为，此次危机加速了餐饮行业的数字化转型。随着外卖服务的需求和供应都在增长，市场预计将超过预期。2020 წელს 650 მილიარდი იუანი.
3. 政府政策支持
对此，政府部门提供财政、税收和就业政策支持，地方政府发放消费券并鼓励消费参与官方活动，预计这些举措将加快产业复苏。
4. 商业数据和市场规模的趋势
2015 年至 2019 年期间，餐饮企业的数量以平均每年 35.8%的速度增长，达到了11.075 მილიონი然而，由于疫情的影响，2020年出现了暂时的下降，而积极的外卖业务却有所增加。
无法翻译，因为您提供的信息不足。请提供需要翻译的完整文本。在线食品配送市场2019 წელს წლის მანათობით 36.0% გაზრდა, მიაღწია577.93 მილიარდი იუანი2020年，预计该行业将进一步扩大。
5. პანდემიის შემდეგი კერძო დამატებითებები
საკვები ბიზნესის 60-ზე მეტი კომპანიამ სამი მნიშვნელოვან პრობლემას დაასახელა:
- აფარებული ოფლინე კლიენტთა მიმოქცევა
- 租赁压力
近50%的企业还面临着员工短缺的问题。高昂的固定成本和较低的现金流对许多企业构成了威胁。
6. ტრანსფერირება აბრუნებული მოქმედებებზე
近80%的被调查餐饮企业全力投入在线外卖。其中，12.7%从未进行过在线操作，中大型企业，成本较高，特别有动力数字化。
📸[插入图片：餐厅厨房准备外卖订单]
7. მთავარი გამოჩენა სტრატეგიები
外卖成为了主要的收入渠道。企业专注于“开源”（新收入）而非“节流”（降低成本），平台选择主要由以下因素驱动：
- პლატფორმის მომხარებელთა რაოდენობა
- გაცემის სამსახურების ხარისხი
📸[插入图片：配送应用程序比较或餐厅经理分析在线仪表板]
8. ბრანდების კასე-სტუდიები, რომლებმაც ადაპტაცია განახრციათ
Начэнгсиан
Заказы росли69%2020年2月底，在美团的支持下，日常订单量回升到疫情前的70%。
დედის სახლი (Laoyaji)
在全餐闭店期间维持外卖服务，通过平台曝光实现成功。
小龙坎
Hotpot takeout launched and live streaming increased to expand customer engagement.
查言悦色
მადლობა, ეს ტექსტი თარგმანია ქართულად: Quickly rolled out takeaway services, expanding offerings from 4 to 14 products.
9. პოსტ-ეპიდემიური განვითარება და მედიანის გაცვლა
Эпидемия служила "тестом"، который заставил ускорить цифровизацию. Топ-маркеты и цифровые платформы теперь критически важны для выживания и роста. Бренды с сильной интеграцией в интернете ожидают процветания, в то время как платформы перейдут кრეფინირებული მოქმედებებიდამაღალი სერვისის ხარისხი.
