Pourquoi le taux d'occupation de votre restaurant est-il si bas ? Pourquoi les clients passent-ils devant votre porte et s'en vont ? Utilisez-vous vraiment le restaurant lui-même pour attirer les clients ? Lisez cet article pour maîtriser les astuces de drainage dans 12 magasins. Apprenez les astuces de drainage dans 12 magasins dans cet article. Tant que vous suivez les instructions, le taux d'entrée du restaurant augmentera considérablement.
Comment augmenter le taux de visites des clients et des conversions ?
La première astuce d'évacuation : le panneau d'affichage de la porte. La porte est le lieu le plus visible pour placer les informations les plus importantes.
How is the signboard displayed? How is it presented? This is an offline store. How to display and present its most important information: Think about it. In fact, it is the same online. Likes, public numbers, and small programs, the difference is that the platform is online, and the information carrier is not a physical billboard and paper materials, but a web page.The same is how you should consider how to place and present the most important information, and the most important information. The important information is also: logo, name, price list, explosion models, new products, discounts, commercials, celebrity endorsements, payment entry, etc. Catering door signs should follow: the logo and name must be large enough, the signboards must have sales categories, the signboards are best to use intrusive colors (such as yellow, green, white, etc.), if the signboard is large enough, you can also put advertising slogans.
La deuxième astuce d'assainissement : porte-fenêtre. La vitrine de la boutique, située en dessous du panneau d'affichage, est la plus grande zone d'exposition de la boutique, exposant autant d'informations que possible pour attirer les utilisateurs.
Le suivant peut être placé :
Photos de posters de plats signature, telaires comme les photos de la taille de Ba Nu, des piments frits de chef Fei, etc.
(2) Affichage des recommandations de confiance dans le magasin, telles que les recommandations de CCTV, les critiques publiques des commerçants cinq étoiles, etc.
(3) Les dernières informations sur les réductions de la boutique
(4) Si les conditions le permettent, vous pouvez l'afficher à la porte. Le troisième tour de ruse de drainage : utilisez l'habillement du clerc pour attirer l'attention. Beaucoup d'hôtels ne prêtent pas attention à l'habillement du clerc.
Les serveurs sont très informels. Outre les mots du serveur, « Bienvenue pour visiter, notre famille a xxx », ils ne disent rien d'autre. Vous pensez, c'est tellement ordinaire sans distinction Comment attirer les clients ? En premier lieu, la tenue des serveurs doit avoir des couleurs agressives, comme le blanc des vêtements du Village des Pâtes du Nord-Ouest, afin que les clients se sentent propres et rassurés, et Baru est vêtu de jaune, ce qui attire les clients tout au long.
La 4e astuce de drainage : changez le nom du serveur. Aux yeux de la plupart des gens, le statut des serveurs est très bas, mais en réalité, les clients viennent dans le restaurant pour manger, nous devons fournir des plats de haute qualité, mais aussi faire sentir aux clients qu'ils sont précieux, alors changez le nom du serveur, vous pouvez augmenter la confiance des clients. Par exemple, le serveur de Xibei s'appelle "Mao Xiaomei", celui de Baru s'appelle "Maodu Hotpot Expert", et le hotpot de Xiaolongkan s'appelle "Longmeier", qui a l'air gentil et possède un grand sens de la qualité.
La 5ème astuce de drainage : utilisez des affiches, des murs culturels, des bannières suspendues pour drainager. Une fois que le client entre dans le magasin, il doit être capable de sentir la présence du restaurant autant que possible. Les plats emblématiques du magasin, les produits principaux et les engagements doivent être transformés en matériaux pour display dans le magasin. Par exemple, les matériaux de sol, l'écran principal sur le mur, les affiches, les bannières suspendues au plafond, l'animation verticale sur le bar, etc.
排水第六招：利用明档进行排水，明档是最佳视觉和感官体验区，顾客看到明档时，可以同时调动“视觉、嗅觉、触觉等”，并从多方面感受到餐厅的特色文化。
Actuellement, il existe deux types d'arrangements pour les files Ming. Le premier est directement à l'extérieur, ce qui est plus adapté aux centres commerciaux. Le second est à l'intérieur. Les centres commerciaux et les magasins de rue peuvent tous deux être utilisés. Le steak frit à l'épice de Fei Chef est placé à l'extérieur, permettant aux clients de s'y tenir. De plus, le Chef Fei n'est pas seulement pour Ming Dang, mais il expose également beaucoup de produits frais dans la zone Ming Dang.
La 7ème Opération de Drenage : Utilisez la musique en magasin et le goût pour d'éliminer la musique de magasin, de nombreux restaurants l' jouent, mais ils sont dispersés, il n'y a pas de spécification systématique. En fait, la musique de magasin peut être choisie différemment selon le ton de la marque, du matin, de l'après-midi à la soirée.
La bonne musique peut rendre les clients heureux physiquement et mentalement. Deuxièmement, le goût du restaurant est également une tentation fatale pour attirer les clients, comme le goût de poulet frit de KFC et l'arôme du café de Starbucks. On dit que pour que Starbucks vous permette de sentir l'arôme du café à 10 mètres de distance, Starbucks ne bloque jamais le goût du café, juste pour assurer l'arôme doux du café.
8e astuce d'évacuation : l'évacuation qui « crée une expérience inattendue » Qu'est-ce qu'une expérience inattendue ? Par exemple, de nombreux restaurants n'ont pas de toilettes, mais McDonald's et KFC les ont presque toutes. Par exemple, le poulet Laoxiang est utilisé pour la nourriture rapide, mais dans la dernière version de la boutique de poulet Laoxiang, il y a des miroirs de maquillage professionnels pour les femmes. Cela augmente considérablement la réputation de la marque et l'adhésion des clients.
La 9ème astuce de drainage : "Créer un super menu" Comment l'importance du menu est incontestable. Alors, qu'est-ce que un super menu ? Le concept de super menu est basé sur : une forte orientation, une forte présentation et une forte persuasion. Nous allons souvent faire du shopping dans les centres commerciaux et recevons toujours des menus de nombreux restaurants, alors comment vos menus se démarquent-ils de tous les autres menus ? Le menu doit être caractérisé par des plats recommandés, des endorsements de confiance, de la rédaction, des plats à commander absolument, etc. Par exemple, le menu de Chef Fei, qui propose des plats de viande frite au chili, utilise plus d'une demi-page pour présenter ses plats emblématiques et ses textes d'endorsement de confiance.
La dixième astuce de drainage : la drainage "Stocker le numéro personnel" et le village de nouilles Xibei ont utilisé le compte personnel de la boutique pour ajouter 5 millions de clients au WeChat du gestionnaire. En faisant cela, vous pouvez atteindre directement les utilisateurs, et vous pouvez également construire une communauté où les clients peuvent participer à des promotions spéciales et interagir profondément avec les clients.
Comment concevoir le numéro de magasin plus le baume en poudre ? Peut être utilisé :
(1) plats de cadeau
(2) réductions
(3) Livraison de repas à la carte
04, cadeaux personnalisés
(5) repas roi du tirage au sort.
Avant de procéder à l'égoutage, assurez-vous de concevoir un poster d'égoutage. Ce poster décrit les avantages que vous pouvez bénéficier après avoir ajouté des amis. Le deuxième point concerne l'écriture des mots, par exemple : "Bonjour, nos fondateurs de magasin valorisent notre service et la qualité de nos produits, donc nous mettrons le WeChat personnel de notre patron sur chaque table, et nous ajoutons le WeChat de notre fondateur pour le obtenir immédiatement. xx réduction. Il vous invitera à rejoindre notre groupe de clients, et il y aura des réductions pour vos commandes futures. Si vous recommandons notre magasin à votre cercle d'amis, vous pouvez obtenir une réduction de 40%, ce qui signifie que vous pouvez économiser environ 100 yuans, ce qui est très avantageux. Si vous êtes recommandé par quelqu'un qui voyage avec vous, chacun peut limiter un voucher de réduction de 40%, que vous pouvez utiliser la prochaine fois que vous mangez. Cette promotion n'est en cours que pour un mois, et c'est encore très précieux. Il n'y a pas de telles activités après un mois. Laissez les clients vous ajouter volontairement et vous recommander volontairement.
La onzième astuce de drainage : Désager avec "Introduction aux plats" Alors que les clients dînent et profitent de la nourriture délicieuse, ils peuvent encore profiter des services en magasin. Il est nécessaire de prendre en compte les problèmes auxquels les nouveaux utilisateurs seront confrontés, quels services les anciens clients souhaitent le plus, et améliorer les services pendant les repas. Par exemple, créer des discours exclusifs pour les plats signature et les plats à commander définitivement, et introduire les méthodes de consommation.
Par exemple, le plat de gâteau à bulles de tête de poisson du Wangshun Court clairement présente les six étapes de la consommation du poisson sur le menu et la stand de bureau. Cependant, lorsque le serveur pose la signature de la tête de poisson, il continuera de l’insister et donnera aux clients l’impression que le service est de valeur. Au fil du temps, cela a formé une réputation. Si vous préparez un potage à feuilles, vous pouvez également aider activement les clients à commander des plats. L’utilisateur n’est pas autorisé à se promener lorsque l’utilisateur est en train de manger. Le personnel doit observer les besoins des utilisateurs dans la boutique en temps opportun, comme ajouter de l’eau à l’eau, et faire un bon travail de réception des services dans la boutique.
La douzième astuce de drainage : drainage avec "métaux d'encouragement à la réachat" Mettez en place un métaux d'encouragement à la réachat pour le drainage. Par exemple, si le métaux contient plus de 200 % de la quantité de repas, vous pouvez profiter de l'exemption de consommation en magasin, et la quantité peut être utilisée normalement ; vous pouvez bénéficier de réductions plus basses lors du réapprovisionnement ; vous pouvez obtenir des récompenses lors du réapprovisionnement ; Activités ; les membres peuvent profiter de l'expérience à prix réduit ultra-rare d'un certain produit, par exemple, le prix original de 59 plats, seulement 9,9 yuans chacun après être devenu membre.
It is recommended that member benefits, such as: need to recharge 299 to become a lifelong member in the store, can enjoy steaks worth 59 once a month, can be directly picked up in the store, once a month can not be accumulated. Enjoy in-store product member discount prices, new product priority experience prices, exclusive VIP member services, and promote a VIP can also get 50% rebate. The transformation from ordinary stores to membership-based e-commerce stores will focus more on serving paying members. Before starting membership recharge, first develop a membership manual and member service introduction, so that users can stimulate conversion when they see the member service introduction even if the membership conversion cannot be promoted in the store; formulate the store member introduction speech, the store staff can be more natural Promote top-up membership services to users.
Par exemple, lorsque le village de nouilles de Xibei promeut ses membres, il utilise des mots spéciaux. Ce qui précède sont les 12 astuces opérationnelles et de drainage pour 12 magasins, chacun en place, ce qui améliorera considérablement le taux d'entrée des clients. Souvent, les clients se plaignent que les clients ne viennent pas dans le magasin pour faire leurs achats, en réalité, vous n'avez pas bien fait votre travail de drainage.
