Pourquoi le taux d'occupation de votre restaurant est-il si bas ? Pourquoi les clients passent-ils devant votre porte et s'en vont ? Utilisez-vous vraiment le restaurant lui-même pour attirer les clients ? Lisez cet article pour maîtriser les astuces de drainage dans 12 magasins. Apprenez les astuces de drainage dans 12 magasins dans cet article. Tant que vous suivez les instructions, le taux d'entrée du restaurant augmentera considérablement.
1 Comment augmenter le taux de visites et de conversions des clients ?
La première astuce de drainage : le panneau de porte. Le panneau de porte est le endroit le plus prominent pour placer les informations les plus importantes.
Comment est affiché le panneau de signalisation ? Comment est présenté ? C'est un magasin hors ligne. Comment afficher et présenter ses informations les plus importantes : réfléchissez-y. En fait, c'est la même chose en ligne. Les likes, les numéros publics et les petits programmes, la différence est que la plateforme est en ligne, et le porteur d'informations n'est pas un panneau publiciel et des matériaux papier, mais une page web. C'est aussi comment vous devriez considérer comment placer et présenter les informations les plus importantes, et les informations les plus importantes. Les informations importantes sont également : logo, nom, liste de prix, modèles explosifs, nouveaux produits, réductions, publicités, endorsements de célébrités, entrée de paiement, etc. Les panneaux de signalisation des guichets de restauration doivent suivre : le logo et le nom doivent être suffisamment grands, les panneaux doivent avoir des catégories de vente, les panneaux sont best utilisés avec des couleurs intrusives (comme jaune, vert, blanc, etc.), si le panneau est suffisamment grand, vous pouvez également mettre des slogans publicitaires.
La deuxième astuce d'assainissement : porte-fenêtre. La vitrine de la boutique, située en dessous du panneau d'affichage, est la plus grande zone d'exposition de la magasin, exposant autant d'informations que possible pour attirer les utilisateurs.
Voici les informations suivantes :
(1) 招牌菜照片，如巴努的肚子、费厨师的辣椒等。
(2) Affichage des endorsements de confiance dans l'établissement, tels que les recommandations de caméras de surveillance, les avis publics des établissements cinq étoiles, etc.
(3) Les dernières informations sur les réductions de la boutique
(4) Si les conditions le permettent, vous pouvez l'afficher à la porte. La troisième astuce d'égouttement : utiliser le vêtement du commis pour attirer l'attention. Beaucoup de restaurants ne prennent pas en compte le vêtement du commis.
Les serveurs sont très décontractés. En plus des mots du serveur, "Bienvenue visite, notre famille a xxx", ils ne diront rien d'autre. Vous pensez, c'est si ordinaire sans différenciation. Comment attirer les clients ? Tout d'abord, l'uniforme du serveur doit avoir des couleurs audacieuses, comme le blanc de la maison de nouilles de Xibei, pour que les clients se sentent propres et rassurés, et Baru porte des vêtements jaunes, qui attirent les clients tout le long du chemin.
La 4e astuce de drainage : changez le nom du serveur. Aux yeux de la plupart des gens, le statut des serveurs est très bas, mais en réalité, les clients viennent dans le restaurant pour manger, nous devons fournir des plats de haute qualité, mais aussi faire sentir aux clients qu'ils sont précieux, alors changez le nom du serveur, vous pouvez augmenter la confiance des clients. Par exemple, le serveur de Xibei s'appelle "Mao Xiaomei", celui de Baru s'appelle "Maodu Hotpot Expert", et le hotpot de Xiaolongkan s'appelle "Longmeier", qui a l'air gentil et possède un grand sens de la qualité.
5e astuce d'évacuation : utiliser des affiches, des murs culturels, des drapeaux accrochés pour évacuer Après l'entrée du client dans la boutique, le client devrait pouvoir ressentir le rayonnement du restaurant autant que possible. Les plats signature de la boutique, les produits principaux et les engagements doivent être transformés en matériaux d'affichage dans la boutique. Par exemple, les matériaux de sol, l'écran principal sur le mur, les affiches, les drapeaux accrochés au plafond, l'publicité verticale à la barre, etc.
La 6ème astuce de drainage : Utilisez le fichier ouvert pour le drainage. Le fichier Ming est l'area de expérience visuelle et sensorielle la plus parfaite. Lorsque les clients voient le fichier Ming, ils peuvent en même temps mobiliser les sensations "visuelles, olfactives et tactilees", etc., et ils peuvent ressentir la culture caractéristique du restaurant sous de nombreux aspects.
Actuellement, il existe deux types d'arrangements pour les files Ming. Le premier est directement à l'entrée, ce qui est plus adapté aux centres commerciaux. Le second est à l'intérieur. Les centres commerciaux et les magasins en rue peuvent tous deux être utilisés. Le steak frit à l'épice de Fei Chef est placé à l'entrée, permettant aux clients de s'y tenir. De plus, le Chef Fei n'est pas seulement pour Ming Dang, mais il expose également beaucoup d'ingrédients frais dans la zone Ming Dang.
La 7ème Opération de Drenage : Utilisez la musique en magasin et le goût pour d'éliminer la musique de magasin, de nombreux restaurants l' jouent, mais ils sont dispersés, il n'y a pas de spécification systématique, en fait, la musique de magasin peut être choisie selon le ton de la marque dès le matin, au petit déjeuner, midi, après-midi et soir.
Une bonne musique peut rendre les clients heureux physiquement et mentalement. Ensuite, le goût du restaurant est également une tentation mortelle pour attirer les clients, comme le goût du poulet frit de KFC et l'odeur du café de Starbucks. Il est dit que pour permettre à Starbucks de vous faire sentir l'odeur du café à 10 mètres, Starbucks ne bloque jamais le goût du café, juste pour assurer l'arôme doux du café.
8大引流技巧：引流“创造意外”什么是意外？比如很多餐厅都没有厕所，但是麦当劳、肯德基基本上都有。比如卤香鸡是快餐，但是在卤香鸡店最新版本中，有为女性准备的化妆镜，大大提升品牌知名度和客户黏性。
La 9e astuce de drainage : « Créer un super menu » pour le drainage Comment l'importance du menu est-elle indéniable. Alors, qu'est-ce qu'un super menu ? La condition préalable du super menu est : une forte orientation, une forte présentation et une forte persuasion. Nous faisons souvent du shopping dans les centres commerciaux et nous recevons toujours des menus de nombreux restaurants, alors comment se démarque votre menu parmi tant d'autres ? Le menu doit être caractérisé par des plats recommandés, des engagements de confiance, du copywriting, des plats incontournables, etc. Par exemple, le menu de la volaille épicée de Chef Fei utilise plus d'une page pour présenter les plats signature et le copywriting de l'engagement de confiance.
La dixième astuce de drainage : "Garder le numéro personnel" pour le drainage et le village de nouilles Xibei ont utilisé la compte personnelle de la boutique pour ajouter 5 millions de clients au WeChat du gestionnaire. En faisant cela, vous pouvez atteindre directement les utilisateurs, et vous pouvez également construire une communauté où les clients peuvent participer à des promotions spéciales et interagir profondément avec les clients.
Comment concevoir le numéro de magasin plus le baits en poudre ? Peut être utilisé :
(1) 礼品盘
(2) remises
(3) Food delivery à la carte
04, cadeaux personnalisés
(5) repas roi du tirage au sort.
Before drainage, be sure to design a drainage poster. The poster details the privileges you can enjoy after adding friends. The second is the setting of words, such as: "Hello, our store founders value our service and product quality, so we will put our boss's personal WeChat on every table, and add our founder WeChat to get it right away. xxx discount. He will invite you to join our store crowd, and there will be discounts for your future meal orders. If you recommend us to the circle of friends, you can get a 40% discount, that is, you can save about 100 yuan, which is very cost-effective. If you are recommended by someone who travels with you, each of you can limit one 40% discount voucher, you can use it next time you eat. This promotion is only for one month, and it is still very valuable. There is no such event after one month Already. Let customers add you willingly, and refer you for you willingly.
Onzième astuce de vidange : Vidanger avec « Introduction aux plats » Pendant que les clients mangent, tout en savourant les délicieux mets, ils continuent d’apprécier les services en magasin. Il est nécessaire de considérer les problèmes que les nouveaux utilisateurs rencontreront, les services que les anciens clients souhaitent davantage, et d’améliorer le service pendant les repas. Par exemple, personnaliser des discours exclusifs pour les plats signature et les plats obligatoires, et présenter les méthodes de consommation.
For example, Wangshun Court's fish head bubble cakes clearly introduced the six steps of eating fish on the menu and desktop stand. However, when the waiter puts on the signature fish head, he will still emphasize it and make customers feel that the service is value Over time, it has formed a reputation. If you are making hot pot, you can also actively help customers to order dishes. The user is not allowed to walk around when the user is dining. The staff should observe the needs of the users in the store in time, such as adding water to the water, and doing a good job of receiving services in the store.
La douzième astuce de drainage : drainage avec "métaux d'encouragement à la réachat" Mettez en place un métaux d'encouragement à la réachat pour le drainage. Par exemple, si le métaux contient plus de 200 % de la quantité de repas, vous pouvez profiter de l'exemption de consommation en magasin, et la quantité peut être utilisée normalement ; vous pouvez bénéficier de réductions plus basses lors du réapprovisionnement ; vous pouvez obtenir des récompenses lors du réapprovisionnement ; Activités ; les membres peuvent profiter de l'expérience à prix réduit ultra-rare d'un certain produit, par exemple, le prix original de 59 plats, seulement 9,9 yuans chacun après être devenu membre.
Il est recommandé que les avantages des membres, tels que : il est nécessaire de recharger 299 pour devenir un membre à vie dans le magasin, d'un bon moment pour manger des steaks d'une valeur de 59 par mois, qui peuvent être récupérés directement dans le magasin, ne peuvent pas être accumulés qu'un par mois. Profitez des prix de réduction des produits en magasin pour les membres, des prix d'expérience prioritaire pour les nouveaux produits, des services VIP exclusifs et une promotion VIP qui peut également obtenir un remboursement de 50 %. La transformation d'un magasin ordinaire en un établissement de commerce électronique basé sur la membership se concentrera davantage sur le service des membres payants. Avant de commencer à recharger la membership, développez d'abord un manuel de membership et une présentation des services membres, afin que les utilisateurs puissent stimuler la conversion lorsqu'ils voient la présentation des services membres, même si la conversion de membership ne peut pas être promue dans le magasin ; élaborez un discours d'introduction des membres du magasin, afin que le personnel du magasin puisse présenter les services de récharge de membership aux utilisateurs de manière plus naturelle.
Par exemple, lorsque le Village des Pâtes du Nord-Ouest promeut ses membres, il utilise des mots spéciaux. Ce qui précède sont les 12 astuces de gestion et de drainage des 12 magasins, chacune étant bien placée, et le taux d'entrée des clients sera considérablement amélioré. Beaucoup de fois, les clients se plaignent que les clients ne viennent pas consommer dans le magasin, en fait, vous n'avez pas bien préparé le drainage.
