1. El impacto de la epidemia en la industria de la alimentación
根据iiMedia Research的数据，在调查的餐饮企业中，有95.0%的企业表示疫情期间店铺营收大幅下滑，超过半数的企业营业额也出现了下降。由于客流量减少和租金压力，许多企业转向线上平台和第三方外卖作为生存策略。到疫情高峰时，78.0%的餐饮企业依赖线上销售——与疫情前相比增加了63.1个百分点。
2. Abrazando las plataformas de comida para llevar en línea
Alrededor del 70% de las empresas han indicado que continuarán utilizando plataformas de comida para llevar después de la epidemia. Los analistas creen que la crisis ha acelerado la transformación digital en la industria de la restauración. A medida que tanto el suministro como la demanda de servicios de comida para llevar crecen, se espera que el mercado supere65 mil millones de yuanes en 2020很抱歉，您提供的内容为空，无法进行翻译。请提供具体需要翻译的文本或链接。
3. Apoyo de la Política gubernamental
En respuesta, los departamentos gubernamentales proporcionaron apoyo financiero, fiscal y de políticas de empleo. Los gobiernos locales emitieron vales de consumo y fomentaron el consumo a través de la participación oficial. Se espera que estas medidas aceleren la recuperación de la industria.
4. 业务数字和市场大小的趋势
Entre 2015 y 2019, el número de negocios de comida creció a una tasa anual promedio del 35.8%, alcanzando11.075 millonesSin embargo, el año 2020 registró una disminución temporal debido a la pandemia, mientras que los negocios de entrega rápida activos aumentaron.
Lo siento, pero parece que tu mensaje se ha cortado. Por favor, proporciona la información completa que deseas traducir al español.mercado de comida para llevar en líneaCreció un 36.0% anual en 2019, alcanzando577.93 mil millones de yuan, y se proyectó que seguiría creciendo en 2020.
5. Desafíos Principales Durante la Pandemia
Más del 60% de las empresas de catering citaron dos problemas principales:
- 离线客户流量下降
- presión por alquilar tiendas
Casi el 50% también enfrentó escasez de personal. La combinación de altos costos fijos y bajos flujos de caja amenazó a muchas empresas.
6. Cambiar a Operaciones en Línea
Casi el 80% de las empresas de catering encuestadas se lanzaron por completo a la entrega online. Entre ellas,12.7%Nunca había operado en línea antes. Las empresas medianas y grandes, que tenían costos más altos, estaban especialmente motivadas a digitalizarse.
📸[Insert image: Cocina de restaurante preparando pedidos para llevar]
7. Estrategias Claves para Retirar Información
El servicio de comida para llevar se convirtió en el canal principal de ingresos. Las empresas se centraron en "código abierto" (ingresos nuevos) en lugar de "reducción de gastos" (ahorro de costos), y la selección de plataformas se impulsó principalmente por:
- Número de usuarios de la plataforma
- Calidad de los servicios de entrega
📸[Insert image: Comparación de aplicaciones de entrega o gerente de restaurante analizando el panel en línea]
8. Estudios de Casos de Marcas que Se Adaptaron
南城祥
Los pedidos crecieron69%En febrero de 2020, con el apoyo de Meituan, los pedidos diarios se recuperaron al 70% de los niveles anteriores a la pandemia.
Casa de la Abuela (Laoyaji)
Mantuvimos los pedidos para llevar durante las cierres totales de comidas en restaurante, logrando el éxito gracias a la exposición a través de las plataformas.
Xiaolongkan
Lanzamos comida para llevar de sopa de calabaza y aumentamos la transmisión en vivo para expandir la participación de los clientes.
Chai Yan Yue Se
rápidamente implementó servicios de entrega a domicilio, expandiendo su oferta de productos de 4 a 14.
9. Perspectiva Postepidémica e Transformación del Sector
La epidemia sirvió como un "testigo" que obligó a la digitalización. Las plataformas de comida a domicilio y de comercio electrónico son ahora esenciales para la supervivencia y el crecimiento. Las marcas con una fuerte integración en línea se esperan que prosperen, mientras que las plataformas cambiarán a精练操作ycalidad de servicio superior很抱歉，您提供的内容为空，无法进行翻译。请提供具体需要翻译的文本或链接。
