
酒店餐厅的餐桌和椅子
澳洲酒店餐廳餐桌椅 - 這裡重點在於酒店餐廳 / 宴會廳:供應功能非常重要。除了服務酒店客人外,也需要考慮外部營運。佈局應便於內外流動,組織應精簡流暢。通常安排在靠近庭院的底層平台。此外,高樓酒店頂樓也是餐廳和酒吧的好位置。在配置方面,應考慮房間數量、宴會廳大小、其他設施的承重能力以及現有供應設施的規模,以找到酒店供應設計的切入點。
酒店不同區域有全天候餐廳、中餐餐廳、西餐餐廳、酒吧和咖啡廳。餐廳規模越大,人均面積越大。酒店餐廳桌椅 - 小舞廳 小舞廳約50至100平方米,中型約200平方米,大型可達500至700平方米。大型宴會廳設計應考慮靈活分隔和整體使用,配有專用宴會廚房,房間通常為無柱空間,凈高超過5米。
此外,由于需要储存大量家具和道具,仓储空间通常占宴会厅面积的20%到25%,其位置需要便于搬运。快速过渡可以提高宴会厅的利用率。宴会厅与厨房储物之间的服务流程安排影响服务效率,必须与顾客流程完全分离。有两种组织方式,一种是服务流程作为轴心,大小宴会厅围绕服务流程布置;另一种是以服务流程为轴线,以中庭为中心进行布局。
服務流程短;另一種是將宴會廳以客戶流程為軸線安排,服務流程線設置於周邊,服務流程線長。使用宴會廳時,客人無法直接看到視線中的物流部分,因此他們通常會在通往服務區的門口做出錯誤處理或設置步行道。宴會廳前區應有足夠空間。每個廳的入口應獨立安排,設有衣帽間和信息櫃,並通過清晰明確的識別系統促進使用順暢性。