為什麼你的餐廳入住率這么低？為什麼顧客會從你的門前過去然後離開？你真的使用餐廳本身來吸引顧客嗎？閱讀這篇文章以掌握12家店面的排水技巧。學習這篇文章中的12家店面排水技巧。只要按照指示操作，餐廳入住率將會顯著提高。
1 如何增加客戶到訪率與轉化率？
第一個排水技巧：門面標誌 門面標誌是放置最重要信息最顯眼的地方。
招牌是如何展示的？它是如何呈现的？这是一个线下商店。如何展示和呈现其最重要的信息：请思考一下。实际上，在线上也是如此。点赞、公众号和小程序的区别在于平台在线上，信息载体不是物理广告牌和纸质材料，而是一个网页。这也是你应该考虑如何放置和呈现最重要信息的方式，以及最重要的信息。重要信息还包括：标志、名称、价格列表、爆炸模型、新产品、折扣、广告、名人代言、付款入口等。餐饮门头招牌应遵循：标志和名称必须足够大，招牌上必须有商品类别，招牌最好使用抢眼的颜色（如黄色、绿色、白色等），如果招牌足够大，你还可以放广告标语。
第二個排水技巧：門窗商店窗戶，位於招牌下方，是商店較大的展示區域，盡可能暴露更多信息以吸引用戶。
可以將下列內容：
(1) 签名菜品的海报照片，例如巴奴肚子的照片、厨师费利的炸辣椒等。
(2) 在商店中顯示信任背書，例如cctv推薦，五星商家的公眾評價等。
(3) 店鋪最新的折扣資訊
(4) 如果條件允許，你可以在門口展示它。第三個排水技巧：利用店員的服裝來吸引目光 许多餐廳並未重視店員的服裝。
服務生非常隨意。除了服務生說的話「歡迎光臨，我們家有 xxx」，他們不會說其他任何話，你認為，這是如此平凡沒有區分 如何吸引顧客？首先，服務生的服裝必須有侵略性的顏色，例如西北麵村的白色服裝，讓顧客感覺乾淨放心，而巴拉是黃色服裝，吸引顧客一路過來。
第4個排水技巧：改 waiter 的稱呼 在大多數人眼中， waiter 的地位非常低，但事實上，顧客來餐廳用餐，我們不僅要提供高品質的菜餚，還必須讓顧客感到物超所值，然後改變 waiter 的稱呼，可以增加顧客的信任感。例如，西北的 waiter 被稱為「毛小美」，巴魯的 waiter 被稱為「馬杜火鍋專家」，小龍坎火鍋被稱為「龍梅」，看起來溫馨又具高品質感。
第五個排水技巧：使用海報、文化牆、掛旗來排水。當顧客進入店鋪後，顧客應該盡可能感受到餐廳的擴散。店鋪的招牌菜、主要特色產品和承諾需要製作成店鋪展示的物料。例如地面物料、牆上的主要影像屏幕、海報、天花板上的掛旗、吧檯上的垂直廣告等。
第六招排水：用明档排水明檔是最為視覺和感官體驗的區域。當顧客看到明檔時，他們可以同時調動“視覺、嗅覺和觸覺”等感覺，並從多方面感受到餐廳的特色文化。
目前，明檔有兩種佈置方式。一種是直接在門口，更適合購物中心。第二種是室內。購物中心和街邊店都可以使用。飛師傅的辣椒炒肉放在門口，讓顧客可以站在那裡。此外，飛師傅不僅僅是明堂，還在明堂區域展示了很多新鮮食材。
第7次排水 coup：使用店內音樂和品味來排水，許多餐廳會播放店內音樂，但許多餐廳散落各地，並無系統規範，事實上，店內音樂從清晨、上午、中午、下午、晚上都可以根據品牌調性選擇不同的音樂。
好的音樂可以讓顧客身心愉快。其次，餐廳的口味也是吸引顧客的致命誘惑，例如肯德基的炸雞口味和星巴克的咖啡香氣。據說為了讓星巴克讓你在10公尺外聞到咖啡的香氣，星巴克從不阻擋咖啡的口味，僅僅是為了確保咖啡的醇厚香氣。
第8招排水技巧：排水“創造意外體驗”什麼是意外體驗？例如，許多餐廳沒有廁所，但麥當勞和肯德基基本上都有。例如，老香雞用於快餐，但在最新版本的老香雞店裡，卻有專業化妝鏡供女性使用。大幅提高品牌聲譽和客戶黏性。
第九個排水技巧：「建立超級菜單」排水 如何重要菜單是，這不言而喻。那麼超級菜單是什麼？超級菜單的基礎是：強引導、強展示、強說服。我們常去購物中心購物，總是收到很多餐廳的菜單，那麼你的菜單如何從眾多菜單中脫穎而出？菜單必須以推薦菜餚、信任背書、文案、必點菜餚等為特色。例如，飛師傅的辣椒炒肉菜單用超過半頁篇幅介紹招牌菜餚和信任背書文案。
第十招排流：“儲存個人數字”排流和粉絲西北方麵村利用店家個人帳號將五萬名用戶加到經理的微信。這樣做可以直達用戶，同時也可以建立一個用戶可以參與特別促銷活動並與用戶深入互動的社群。
如何設計Store Number Plus粉末誘餌？可以使用：
(1) 礼品菜式
(2) 打折
(3) 按單點餐送餐
04, 定制禮品
(5) 幸運抽獎 KING 餐點。
在排水前，確保設計一張排水海報。海報詳細列出了添加朋友後可以享受的優惠。第二個是文字的設定，例如：「嗨，我們店創辦人重視我們的服務和產品質量，所以我們會在每張桌子上放上我們老闆的個人微信，並添加我們創辦人的微信以便馬上使用。xxx 折扣。他會邀請你加入我們店裡的群組，你的未來餐點訂單也有折扣。如果你向你的朋友圈推荐我們，你可以得到 40% 的折扣，也就是你可以省下約 100 元，這非常划算。如果你被和你一起旅遊的人推薦，你們每個人都只能限制一張 40% 的折扣券，下次用餐時可以使用。這個促銷活動只持續一個月，仍然非常有價值。一個月後就不會再有這樣的活動了。讓顧客自愿加你為好友，並自願推薦你。
第十一個排水技巧：用「菜單介紹」進行排水。當顧客用餐時，在享受美味食物的同時，他們仍然在享受店內服務。必須考慮新用戶將遇到什麼問題，老顧客想要更多什麼服務，並在用餐期間改進服務。例如，為招牌菜和必點菜定制獨家講解，並介紹食用方法。
例如，王順-court的魚頭泡芙在菜單和桌面立牌上清楚地介紹了吃魚的六個步驟。然而，當 waiter 上魚頭時，他仍然會強調這一點，讓顧客感覺服務超值。隨著時間的推移，這已經形成了聲譽。如果你在做熱鍋，你也可以主動幫助顧客點菜。顧客用餐時不得走動。店員應該及時觀察顧客在店內的需求，如加水、做好店內服務接待工作。
第十二個排水技巧：以「成員充值誘餌」排水 先設置一個成員充值誘餌進行排水。例如，如果誘餌包含超過200%的餐點份量，可以享受門市消費豁免，金額可正常使用；充值時可享受更低折扣；充值時可獲得獎勵；活動；成員可以享受某項產品的超低價體驗，例如原本59元的菜單，成為成員後每次只需9.9元。
建議會員福利，例如：需要在商店充電299成為終身會員，每個月可以享受價值59的牛排，可以直接在商店取貨，每個月不能累積。享受店內產品會員折價價格，新品優先體驗價格，獨家VIP會員服務，推廣一個VIP也可以獲得50%折讓。從普通商店轉變為會員制電商商店將更注重服務付費會員。在開始會員充值之前，首先制定一個會員手冊和會員服務介紹，以便用戶在看到會員服務介紹時即使商店不能推廣會員轉換也能激發轉換；制定商店會員介紹演講，商店人員可以更自然地向用戶推廣充值會員服務。
例如，當西貝麵村推廣會員時，它有特別的話語。以上是12間店的運營和引流12個技巧，每個都在適當的位置，客戶進店率將會大大提高。很多次食客抱怨客戶不進店消費，實際上，你沒有做好引流的準備工作。
