在1月24日，来自纽约的網紅漢堡店Shake Shack，在上海新天地核心區開設了第一家店。這是Shake Shack長期籌備的事情，國際互聯網的奮鬥值得思考。
“我们很多年前就想进入中国市场。这是一个大市场。”来自Shake Shack总部的市场营销总监Jacqueline Gonzales在接受采访时表示，“但对于像我们这样的国际品牌来说，找到合作伙伴花了很长时间，直到我们找到了Maxim集团。我们认为现在是进入中国的正确时机。” 在这次合作中，Shake Shack提供品牌和人员培训方面的指导，这些培训和指导由Maxim集团在当地注册、投资和运营。 “Meixin负责具体的设计和财务部分，但Shake Shack提供了大量的品牌资源和各种指导方针。”来自Maxim的Shake Shack中国高级市场营销经理Chris Zhang告诉21世纪经济新闻，“Shake Shack是一个充满激情和活力的品牌，他们提供的品牌支持可能是Maxim代理中最受欢迎的。” 自2004年以来，Shake Shack在纽约麦迪逊广场公园开设了第一家门店，现在在26个州和哥伦比亚特区拥有200多家门店，包括伦敦、香港、伊斯坦布尔、迪拜、东京、莫斯科、首尔等地区的70多家海外门店。Shake Shack是社交网络上的红色汉堡。Shake Shack在Instagram和Facebook上拥有数百万粉丝。Jacqueline Gonzales表示，在进入中国市场时，全球在线红色品牌也选择了一种更为接地气的营销方式，她在微信等社交网络上开了账户。“对于Shake Shack来说，这家门店的开业是一个新篇章的开始。” Jacqueline Gonzales表示，社交网络营销非常重要。“除了采用传统方法，如制作不同的菜单外，我们更加注重品牌建设，比如寻找当地艺术家，喜欢烘焙KOL，组织各种跑步俱乐部。此外，还需要数字渠道的营销，因此我们需要本地合作伙伴。” Shake Shack在上海的首家门店拥有经典菜单，迎合了当地口味。介绍了一系列菜品。上海有奶昔口味的“粉末擦拭余园”、“北李奶酪”和“外滩夜行”。此外，Jacqueline表示，上海门店的价格略高于纽约。 上海一直是国际“网红”进入中国的首选。除了具有高消费能力且相对集中的群体以及东西方文化交融的氛围外，这也是该品牌的最爱因素之一。 “上海与纽约非常相似。人们喜欢美食、高品质的品牌，并对体验它们感兴趣。”Jacqueline表示，除了位于新天地的位置优势外，“传统石库门和国际品牌也非常有助于Shake Shack开设首家门店。” 实际上，在几乎与Shake Shack相邻的石库门区域，还有一家来自纽约的在线红色蛋糕店，名为Lady M。当它在陆家嘴国金中心开设首家店铺时，因为公共空间里排队的人数众多，她被安保命令停止营业几个小时。当咖啡在线商店进入中国市场时，它们也可以引发一轮排队热潮，例如Arabica、Doutor、Line Friends等。当星巴克镇轩店在南京西路刚开业时，它也曾在店内排队两个小时才进入。 此外，国际网红在中国的竞争还包括本地网红，如西茶、包师傅、星河明苑、桃源人家、葱油饼、兄弟等。永远不要低估上海人排队的热情和耐力。然而，线上红色餐厅的挑战在于后续运营。无论是在国内还是国外，毕竟，线上红色餐厅符合那些总是追求新体验和品牌的人。如何留住现有粉丝、开发增量空间并确保食品质量和安全需要品牌所有者仔细考虑。毕竟，由于使用了过期面粉，线上红色面包店已经关闭。从过去学到的教训；现在有很多曾经非常受欢迎的线上红色店铺。
