¿Por qué la tasa de ocupación de tu restaurante es tan baja? ¿Por qué los clientes pasan por tu puerta y te dejan? ¿Realmente usas el propio restaurante para atraer clientes? Lee este artículo para dominar las trucos de引流 en 12 tiendas. Aprende los trucos de引流 en este artículo. Siempre que sigas las instrucciones, la tasa de entrada al restaurante aumentará significativamente.
1 ¿Cómo aumentar la tasa de visitas de clientes y conversiones?
La primera técnica de drenaje: el letrero de la entrada. El letrero de la entrada es el lugar más prominente para colocar la información más importante.
¿Cómo se muestra el letrero? ¿Cómo se presenta? Esta es una tienda fuera de línea. ¿Cómo mostrar y presentar su información más importante: piénsalo. De hecho, es lo mismo en línea. En likes, números públicos y pequeños programas, la diferencia es que la plataforma está en línea, y el portador de información no es un cartel físico ni materiales de papel, sino una página web. Así es como debes considerar cómo colocar y presentar la información más importante, y la información más importante. La información importante también incluye: logo, nombre, lista de precios, modelos de explosión, nuevos productos, descuentos, publicidad, patrocinio de celebridades, entrada de pago, etc. Los letreros de las puertas de comida deben seguir: el logo y el nombre deben ser lo suficientemente grandes, los letreros deben tener categorías de ventas, y es mejor usar colores llamativos (como amarillo, verde, blanco, etc.), si el letrero es lo suficientemente grande, también puedes colocar eslóganes publicitarios.
排水第二招：门面窗店面的招牌下，是店铺较大的展示区，尽可能多的将信息展现给顾客。
Se puede poner lo siguiente:
Fotografías de posteros de platos signature, como fotos de la barriga de Ba Nu, los pimientos fritos del chef Fei, etc.
(2) Mostrar endosos de confianza en la tienda, como recomendaciones de CCTV, reseñas públicas de comercios de cinco estrellas, etc.
(3) 该店最新折扣信息
(4) Si las condiciones lo permiten, puedes mostrarlo en la puerta. El tercer truco de drenaje: usa la ropa del camarero para captar la atención. Muchos restaurantes no prestan atención a la ropa del camarero.
Los camareros son muy casuales. Además de las palabras del camarero, "Bienvenidos a visitar, nuestra familia tiene xxx", no dirán nada más, crees, es tan ordinario sin distinción ¿cómo atraer clientes? En primer lugar, la ropa de los camareros debe tener colores invasivos, como la ropa blanca del Aldea de Noodles del Noroeste, para que los clientes se sientan limpios y seguros, y Baru usa ropa amarilla, que atrae a los clientes todo el camino.
La cuarta truco de drenaje: cambiar el título del camarero En la vista de la mayoría de las personas, el estatus del camarero es muy bajo, pero en realidad, los clientes vienen al restaurante a comer, debemos proporcionar platos de alta calidad, pero también hacer que los clientes se sientan valiosos, entonces cambiar el nombre del camarero, puede aumentar la confianza de los clientes. Por ejemplo, el camarero del norte de China se llama "Mao Xiaomei", el camarero de Baru se llama "Maodu Experto en Hotpot", el hotpot de Xiaolongkan se llama "Longmeier", que parece amable y tiene un sentido de calidad muy alto.
5. 排水技巧：使用海报、文化墙、悬挂旗帜来排水 顾客进入店铺后，应尽可能让顾客感受到餐厅的氛围。将店铺的招牌菜、主打产品和承诺制作成材料展示在店内。例如地面材料、墙面主图屏、海报、悬挂旗帜、吧台垂直广告等。
排水第六招：利用明档进行排水，明档是最佳视觉和感官体验区，顾客看到明档时，可以同时调动“视觉、嗅觉、触觉等”，并从多方面感受到餐厅的特色文化。
Actualmente, hay dos tipos de arreglos para los archivos de Ming. Uno está directamente en la puerta, que es más adecuado para centros comerciales. El segundo es interior. Tanto los centros comerciales como las tiendas de rua pueden usarse. El carne frita con chile del Chef Fei está colocada en la puerta, para que los clientes puedan estar allí. Además, Chef Fei no solo es Ming Dang, sino que también muestra muchos ingredientes frescos en la zona de Ming Dang.
Séptimo Golpe de Drenaje: Utilizar la música en tienda y el sabor para drenar la música de la tienda. Muchos restaurantes la jugarán, pero muchos restaurantes están dispersos, no hay una especificación sistemática. De hecho, la música de la tienda desde la mañana temprana, la mañana, el mediodía, la tarde y la noche puede elegir diferentes música según el tono de la marca.
La buena música puede hacer que los clientes estén felices tanto física como mentalmente. En segundo lugar, el sabor del restaurante también es una tentación fatal para atraer a los clientes, como el sabor de pollo frito de KFC y el aroma del café de Starbucks. Se dice que para que Starbucks te permita oler el aroma del café a 10 metros de distancia, Starbucks nunca bloquee el sabor del café, solo para asegurar el aroma suave del café.
8ª truco de drenaje: drenaje que "crea una experiencia inesperada" ¿Qué es una experiencia inesperada? Por ejemplo, muchos restaurantes no tienen baños, pero McDonald's y KFC los tienen básicamente. Por ejemplo, el pollo Laoxiang se utiliza para comida rápida, pero en la última versión de la tienda de pollo Laoxiang, hay espejos de maquillaje profesionales para mujeres. Greatly increase brand reputation and customer stickiness.
第九招：创造超级菜单 菜单的重要性，不言而喻。那么什么是超级菜单呢？超级菜单的前提是：强引导、强展示、强说服。我们经常在商场购物，总是收到很多餐厅的菜单，那么你的菜单如何从众多菜单中脱颖而出呢？菜单必须突出推荐菜品、信任背书、文案撰写、必点菜品等。例如，费厨师的辣椒炒肉菜单用了半页多来介绍招牌菜和信任背书文案。
La décima técnica de drenaje: "Almacenar Número Personal" drenaje y ventiladores Aldea de Noodles Xibei utilizó la cuenta personal de la tienda para agregar 5 millones de clientes al WeChat del gerente. De esta manera, puedes llegar directamente a los usuarios y también puedes construir una comunidad donde los clientes pueden participar en promociones especiales e interactuar a fondo con los clientes.
¿Cómo diseñar el número de la tienda más trampa para polvo? Se pueden usar:
(1) platos de regalo
(2) descuentos
(3) Entrega de comida a la carta
04, regalos personalizados
(5) sorteo rey del almuerzo.
Antes de la drainage, asegúrate de diseñar un póster de drenaje. El póster detalla los privilegios que puedes disfrutar después de agregar amigos. El segundo es el establecimiento de palabras, como: "Hola, nuestros fundadores de la tienda valoran nuestro servicio y calidad de productos, por lo que colocaremos el WeChat personal del jefe en cada mesa y agregaremos el WeChat del fundador para obtenerlo inmediatamente. ¡XXX descuento! Invitará a que te unas al grupo de clientes de nuestra tienda, y tendrás descuentos en tus futuras órdenes de comida. Si recomiendamos a tu círculo de amigos, puedes obtener un 40% de descuento, es decir, puedes ahorrar alrededor de 100 yuanes, lo cual es muy rentable. Si alguien que viaja con você te recomienda, cada uno puede limitar un cupón de descuento del 40%, que podrás usar la próxima vez que comas. Esta promoción es solo de un mes y sigue siendo muy valiosa. No hay tal evento después de un mes. Deja que los clientes te agreguen voluntariamente y te recomienden a voluntad.
Undécima truco de drenaje: Drenar con "Introducción a los Platos" Mientras los clientes están cenando, disfrutando de la comida deliciosa, también están disfrutando de los servicios en la tienda. Es necesario considerar qué problemas enfrentarán los nuevos usuarios, qué servicios quieren más los clientes antiguos, e mejorar el servicio durante las comidas. Por ejemplo, personalizar discursos exclusivos para platos estrella y platos obligatorios, e introducir métodos de consumo.
Por ejemplo, los pasteles de cabeza de pescado de la corte de Wangshun introducen claramente los seis pasos para comer pescado en el menú y en la estación de trabajo del escritorio. Sin embargo, cuando el camarero coloca la cabeza de pescado característica, todavía enfatizará y hará que los clientes sientan que el servicio vale la pena. Con el tiempo, ha formado una reputación. Si estás haciendo hot pot, también puedes ayudar activamente a los clientes a ordenar platos. No se permite que el usuario camine mientras come. El personal debe observar las necesidades del usuario en el local a tiempo, como agregar agua al agua, y hacer un buen trabajo recibiendo servicios en el local.
El duodécimo truco de drenaje: drenaje con "bait de membres reponedores". Establezca un bait de membres para el drenaje. Por ejemplo, si el bait contiene más del 200% del monto de la comida, puedes disfrutar de la exención de consumo en el local y la cantidad se puede usar normalmente; puedes disfrutar de descuentos más bajos cuando repones; puedes obtener recompensas cuando repones; Actividades; los miembros pueden disfrutar de la experiencia de precio extremadamente bajo de un producto específico, como el precio original de 59 platos, solo 9.9 yuanes cada vez después de convertirse en miembro.
Es recomendado que los beneficios de los miembros, como: la necesidad de reponer 299 para convertirse en miembro a largo plazo en el establecimiento, pueden disfrutar de un estofado valioso de 59 al mes, que se puede recoger directamente en el establecimiento, no se acumula una vez al mes. Disfrute de los precios de descuento de miembros en el establecimiento, precios de experiencia prioritaria de nuevos productos, servicios exclusivos para miembros VIP, y promover a un VIP también puede obtener un reembolso del 50%. La transformación de los establecimientos ordinarios en tiendas de comercio electrónico basadas en la membresía se centrará más en servir a los miembros pagantes. Antes de comenzar a reponer la membresía, primero desarrollar un manual de membresía y una introducción al servicio de miembros, para que los usuarios puedan estimular la conversión cuando vean la introducción al servicio de miembros, incluso si no se puede promover la conversión de membresía en el establecimiento; formular una discurso de introducción de miembros del establecimiento, para que el personal del establecimiento pueda promover más naturalmente los servicios de membresía de reponer.
Por ejemplo, cuando el pueblo de fideos del noroeste promociona miembros, tiene palabras especiales. Lo anterior son las 12 trampas de operación y drenaje de 12 tiendas, cada una en su lugar, y la tasa de entrada de clientes se mejorará significativamente. Muchas veces, los comensales quejarse de que los clientes no entran en la tienda para consumir, en realidad, no has hecho un buen trabajo en la preparación del drenaje.
