1. Učinak epidemije na prehransku industriju
Prema podacima iz istraživanja iiMedia Research, 95.0% vodilno trgovačkih objekata izjavilo da su prihod između izmjena učinio jezgorno u periodu epidemije. Već preko polovice je izgubilo i prihod. Zbog smanjene količine prometa i pritiska od mira, mnogi objekti su prešli na online platforme i trećie strane kuci do survival strategije. Do značajnog povecaja epidemije, 78.0% vodilno trgovačkih objekata bilo je odvisno od online prodaje - to je 63.1 postotni porast u odnosu na preepidemicki period.
2. Prihvaćanje online platforma za preporuku hrane
约70%的企业表示，疫情后将继续使用外卖平台。分析人士认为，此次危机加速了餐饮行业的数字化转型。随着外卖服务的需求和供应都在增长，市场预计将超过预期。2020年6500亿元.
3. podržavanje vladačke politike podrške
U odgovoru, vladaški odori su pružili finansijsku, poreznu i zaposleničku političku podršku. Općine su izdale potrošačke voucherse i potaknule trovanje kroz službeni učešće. Ove korake se očekuju da brze rekonstrukciju industrije.
4. Trendi u poslovnim brojevima i tržišnom veličini
Od 2015. do 2019., broj poslova za catering je rastao s prosječnom godišnjom стопом od 35.8%, dostigavši11.075 milijuna. Međutim, 2020 godina je bila preduzeta količinom učestalости uspješnog takeawaya i izmjenama, dok su aktivne usluge takeawaya rastuće.
The (英语单词，意为“...的”，通常用作定冠词，但在句子开头时单独使用，表示“那个”或“这个”，没有对应的克罗地亚语单词，因此直接保留。)tržište za online dostavu hranerastao je za 36.0% godišnje u 2019., dostigavši577,93 milijardi yuana2020年，预计该行业将进一步扩大。
5. Ključni izazovi tijekom pandemije
Više od 60% poslova u restoranskom poslu je navelo dvije glavne probleme:
- Smanju offline klijentsku toplinu
- 商铺租赁压力
Gotovo 50% je također suočilo s nedostatkom osoblja. kombinacija visokih fiksiranih troškova i niskog priljeva novca ugrožila je mnoge tvrtke.
6. Pomici na online operacije
Približno 80% odgovarajućih kuhinjskih usluga učinilo je "prvi put" na online paket servis. Među njima,12.7%nisu prije ni ikada radiovalo online. Srednji i veliki poduzetnici, koji nose više troškova, bili su posebno motivirani za digitalizaciju.
📸[Unesite sliku: Kuhinja restorana priprema porudžbe za isporuku]
7. Ključne zahvate strateške pristupe
Preporodak postaje glavni kanal prihoda. Biznisi su se fokusirali na "otvoreni izvor" (novi prihod) umjesto "brzina" (smanjenje troškova), s izborom platforme vođenim uglavnom od:
- Broj korisnika platforme
- Kvaliteta usluga za dostavu
📸[Insert image: Delivery app comparison or restaurant manager analyzing online dashboard]
8. Primjeri brendova koji su se prilagodili
南城祥
Zahtjevi su rastući69%u kasnije veljače 2020. S podrškom Meituan, dnevni naručaji se vratili na 70% razine prije epidemije.
Deda's Kuća (Laoyaji)
Zadržano je izвозno jelo tijekom potpunog zatvaranja za posjetitelje, uspješno postignuto kroz izloženost platformi.
晓龙观
Launched hotpot takeout and increased live-streaming to expand customer engagement.
查言悦色
Brzo razvojao usluge takeaway, proširujući ponude sa 4 do 14 proizvoda.
9. Povjetivanje posle epidemije i transformacija industrije
Epidemija je služila kao "ispravnik" koji je prisilio na digitalizaciju. Preuzimanje i digitalne platforme su sada neophodne za preživljavanje i rast. Marki s jakom online integracijom se očekuje da uspevu, dok će platforme preći naRazvijene operacijeiviše kvalitete usluga.
