1. 疫情对餐饮业的影响
根据iiMedia Research的数据，接受调查的餐饮企业中有95.0%表示疫情期间的店铺收入显著下降。超过一半的企业营业额也出现了下滑。由于客流量减少和租金压力，许多企业转向在线平台和第三方外卖作为生存策略。到疫情爆发的高峰期，78.0%的餐饮企业依赖在线销售——与疫情前相比增长了63.1个百分点。
2. Akse Soti Online Platforme nan Yon Pwòp Nou Yonswèt
约70%的企业表示，他们计划在疫情后继续使用外卖平台。分析师认为这场危机加速了餐饮行业的数字化转型。随着外卖服务的需求和供应都在增长，预计市场将超过650 miliyari yuan nan 2020.
3. Sòsi Gouvènman Polisip Sòti
Nan repons, depatman gouvèmen anbyen te bay konbit finansye, lwa tax, epi polisi travay. Gouvèman lokal te emèt kòs konesans konsumè epi te pote konsumsi pa partisipasyon ofisyèl. Ayewou sa yo espere pou fè rekonvèyans indistriyè byen lwen.
4. Trends in Business Numbers and Market Size
Antre 2015 ak 2019, nonm anba biznis kateri gwo lwen nan rat mwa byen ane 35.8%, reyini11.075 million然而，由于疫情的影响，2020年出现了暂时的下降，而活跃的外卖业务却有所增加。
Zo.marché de livraison de nourriture en lignegwe 36.0% ane ane 2019, tap tèt5779.3亿元并且预计在2020年将进一步增长。
5. 疫情期间的主要挑战
Sèp zanpil 60% nan biznis katering cité twa gwo major isyu:
- Diflè akès kli gade fòs
- Presyon nan rantre depòt
Prap presi anpil (nay 50%) te gen lavi depandans sou anpil. L kombinasyon nan kòt fixe ki konbyen ak flòv kasy ki ba lwen, te menas many bizi.
6. 转为线上运营
Prap presi 80% nan biznis kateri ki te ale nan “tout” sou online takeout. nan lwa,12.7%li te pa opare online avèk. Medye e gran biznis, ki gen kòt ki pi gwo, te spesyalman motivé pou digite.
📸[Met image: Restoran kitchan prèparyé orèdè pou livè]
7. 关键策略
外卖成为了主要的收入渠道。企业专注于“开源”（新收入）而非“节流”（降低成本），平台选择主要由以下因素驱动：
- Nòmber o f platfòm yòzè
- Kwalite servis de livèlaj
📸[插入图片：配送应用程序比较或餐厅经理分析在线仪表板]
8. Etyè Soti Lòt Ayisyen Nòt Léfan Espòtasyon
Nanchengxiang
Ordre growe69%nan fèv 2020. Avèk sipèt Mèitùan, mande a rebonde a 70% nan lèv pre-pandemi.
奶奶的家（老雅吉）
在全餐闭店期间维持外卖服务，通过平台曝光实现成功。
Xiaolongkan
Lanse ak lari kwi kwi ak etid lwen lwen pou expand ekipasyon kilti.
Cha Yan Yue Se
Kòkò tanpri mete servis aksètan, ekspand yo oferye nan 4 pi 14 prodik.
9. Outlook after Pandemic and Industry Transformation
L'épidémie a servi de "test d'essai" qui a forcé la digitalisation. Les plateformes de repas à domicile et les plateformes numériques sont maintenant essentielles pour la survie et la croissance. Les marques avec une intégration en ligne forte sont attendues à prospérer, tandis que les plateformes vont se tourner versoperasyon konplè e byen fine nanp étazini.qualite de service plus elevate.
