1. Impact of the Epidemic on the Catering Industry
According to data from iiMedia Research, 95.0% of the catering businesses surveyed indicated that store revenue declined significantly during the epidemic. More than half also suffered a drop in turnover. With reduced foot traffic and pressure from rent, many businesses turned to online platforms and third-party food delivery as a survival strategy. By the outbreak’s peak, 78.0% of catering businesses were relying on online sales—a 63.1 percentage point increase compared to before the pandemic.
٢. الاستفادة من منصات التوصيل الإلكتروني
حوالي 70% من الشركات أعلنت أنها ستستمر في استخدام منصات التوصيل بعد الوباء. يعتقد المحللون أن الأزمة سرعت التحول الرقمي في صناعة المطاعم. مع نمو كلاً من العرض والطلب على خدمات التوصيل، يتوقع أن يتجاوز السوق650 مليار يوان في عام 2020很抱歉，您提供的信息中只有一个句点，没有具体的网址、微信号、邮箱、电话号码或其他专有名词需要翻译。请提供更详细的信息，以便我能够为您提供准确的翻译服务。
3. Government Policy Support
في مواجهة ذلك، قدمت الإدارات الحكومية الدعم المالي والضريبي والسياسي للتوظيف. وقد أصدرت الحكومات المحلية قسائم استهلاكية وشجعت الاستهلاك من خلال المشاركة الرسمية. من المتوقع أن تسرع هذه الخطوات تعافي الصناعة.
4. اتجاهات أرقام الأعمال حجم السوق
Between 2015 and 2019, the number of catering businesses grew at an average annual rate of 35.8%, reaching1.1075 مليونومع ذلك، شهد عام 2020 انخفاضاً مؤقتاً بسبب الوباء، بينما زادت الأعمال التجارية للتوصيل الخارجي بشكل نشط.
الonline food delivery marketgrew 36.0% year-on-year in 2019, hitting577.93 مليار يوان, and was projected to grow further in 2020.
5. التحديات الرئيسية خلال الأزمة الصحية
أشار أكثر من 60% من أعمال الطعام والشراب إلى وجود مشكلتين رئيسيتين:
- Declining offline customer flow
- الضغط على استئجار المتاجر
Nearly 50% also faced staff shortages. The combination of high fixed costs and low cash flow threatened many businesses.
6. انتقل إلى العمليات الرقمية
تقريبًا 80٪ من الشركات المصنعة للوجبات المتناولة في الاستطلاع اتخذت موقف "الكامل" بالتركيز على الطلبات الخارجية عبر الإنترنت. ومن بينها،12.7%لم تُشغّل قط على الإنترنت من قبل. الشركات المتوسطة والكبيرة، التي تتحمل تكاليف أعلى، كانت محفزة بشكل خاص لتحويلها إلى الرقمية.
📸[إدراج صورة: المطبخ للمطعم يعد الطلبات للتوصيل]
7. استراتيجيات الاستخلاص الرئيسية
أصبحت خدمة التوصيل هي القناة الرئيسية للايرادات. ركزت الأعمال على "الفتح المصدر" (الإيرادات الجديدة) بدلاً من "القيود" (الإلغاء من الدعم)، مع اختيار المنصات الموجه بشكل أساسي من:
- عدد مستخدمي المنصة
- Quality of delivery services
📸[أدخل الصورة: مقارنة تطبيقات التوصيل أو مدير مطعم يفحص لوحة التحكم الإلكترونية]
8. دراسات حالة للعلامات التجارية التي تعاملت مع التغيير
نanchengxiang
Orders grew69%في أواخر فبراير 2020. بفضل دعم Meituan، عادت الطلبات اليومية إلى 70% من مستوياتها قبل الأوبئة.
منزل الجدة (Laoyaji)
تم الحفاظ على خدمة التوصيل أثناء إغلاق المطاعم بالكامل، حيث حققت نجاحًا من خلال تعريض المنصة.
صلاح الدين
Launched hotpot takeout and increased live-streaming to expand customer engagement.
شا يان يو سه
تم تقديم خدمات التوصيل السريعة، وتوسيع العروض من 4 إلى 14 منتجًا.
9. توقعات بعد الأوبئة وتحويل الصناعة
The epidemic served as a "touchstone" that forced digitalization. Takeaway and digital platforms are now vital for survival and growth. Brands with strong online integration are expected to thrive, while platforms will shift torefined operationsوجودة خدمة أعلى很抱歉，您提供的信息中只有一个句点，没有具体的网址、微信号、邮箱、电话号码或其他专有名词需要翻译。请提供更详细的信息，以便我能够为您提供准确的翻译服务。
