1. تأثیر اپیدمی بر صنعت پذیرایی
根据iiMedia Research的数据，95.0%的餐饮企业表示疫情期间店铺营收大幅下滑，超过半数的企业营业额也出现了下降。由于客流量减少和租金压力，许多企业转向线上平台和第三方外卖作为生存策略。到疫情高峰时，78.0%的餐饮企业依赖线上销售——与疫情前相比增加了63.1个百分点。
2. احتضان منصات توصيل الطلبات عبر الإنترنت
در حدود 70٪ از کسب‌وکارها اعلام کردند که پس از همه‌گیری به استفاده از پلتفرم‌های سفارش‌گیری برای رفت‌وآمد ادامه خواهند داد. تحلیل‌گران معتقدند که بحران روند تحول دیجیتال را در صنعت خدمات غذایی تسریع کرده است. با افزایش همزمان عرضه و تقاضا برای خدمات سفارش‌گیری برای رفت‌وآمد، انتظار می‌رود بازار از حد650 مليار يوان في عام 2020很抱歉，您提供的信息“ . ”无法进行翻译，因为它不包含任何需要翻译的内容。如果您有具体的文本需要翻译，请提供完整的文本内容。
3. حمایت سیاستی دولت
در پاسخ، ادارات دولتی از حمایت مالی، مالیاتی و سیاست‌های اشتغال‌زایی پشتیبانی کردند. دولت‌های محلی کارت‌های مصرف‌کننده منتشر کردند و با مشارکت رسمی، مصرف را تشویق کردند. این اقدامات انتظار می‌رود به سرعت‌بخشی به بازیابی صنعت کمک کنند.
4. روندهای در مورد تعداد شرکت‌ها و اندازه بازار
في الفترة ما بين عامي 2015 و2019، ازداد عدد الشركات المتخصصة في الطعام بمعدل توسع سنوي يبلغ 35.8٪، ليصل إلى۱۱.۰۷۵ میلیوناما در سال ۲۰۲۰ به دلیل اپیدمی، کاهش موقت مشاهده شد، در حالی که کسب‌وکارهای فعال حمل‌ونقل外卖 افزایش یافت.
متجرمراجع الطبيع التيقومة في المنتجات المخصصة العالميةدر سال ۲۰۱۹، ۳۶٫۰٪ رشد سالانه داشت و به __p1__ رسید۵۷۷.۹۳ میلیارد یوانو پیش‌بینی می‌شد که در سال ۲۰۲۰ رشد بیشتری داشته باشد.
5. چالش‌های کلیدی در طول همه‌گیری
超过60%的餐饮企业提到了两个主要问题：
- جریان مشتریان حضوری در حال کاهش
- تأثير ضغط إيجار المتاجر
نزدیک به ۵۰٪ از آنها نیز با کمبود نیروی کار مواجه بودند. ترکیب هزینه‌های ثابت بالا و جریان نقدی پایین، بسیاری از کسب‌وکارها را تهدید کرد.
۶. انتقال به عملیات آنلاین
تقریباً ۸۰ درصد از کسب‌وکارهای غذایی که نظرسنجی شد، به طور کامل به سفارش آنلاین غذاهای قابل حمل روی آوردند. از میان آنها،۱۲.۷٪هي لم تكن قد تعمل عبر الإنترنت من قبل. الشركات الكبيرة والمتوسطة التي تتحمل تكاليف أعلى كانت محركة بشكل خاص لتحويلها إلى رقمي.
📸[تصویر را اینجا قرار دهید: آشپزخانه رستوران در حال آماده‌سازی سفارش‌ها برای ارسال]
7. استراتژی‌های نکته کلیدی
外卖成为主要收入渠道，企业注重“开源”（新收入）而非“节流”（成本削减），平台选择主要由：
- 平台用户数量
- کیفیت خدمات تحویل
📸[إدراج صورة: مقارنة تطبيق التوصيل أو مدير المطعم يحلل الرسم البياني الإلكتروني]
8. دراسات حالات العلامات التجارية التي تكيفت
نانچنغشیانگ
رشد سفارش‌ها69%در اواخر فوریه ۲۰۲۰. با حمایت میتون، سفارشات روزانه به ۷۰٪ سطح قبل از بیماری بازگشت.
خانه مادر (لاویژی)
در طول دوره‌های کامل بسته شدن مراکز غذا خوردن داخلی، با استفاده از آمیزش پلتفرم موفقیت آور بودیم.
کولونگکان
شركة هوت بوت تاويوب وزيادة عروض البث المباشر لتوسيع تفاعل العملاء.
چا یان یوئه سِ
سرویس‌های سفارش‌گیری سریع راه‌اندازی شد، ارائه‌ها از ۴ به ۱۴ محصول افزایش یافت.
9. 疫情后展望与产业转型
پاندمی به عنوان یک "سنجشگر" عمل کرد که دیجیتالی شدن را اجباری ساخت. پلتفرم‌های سفارش‌گیری و دیجیتال اکنون برای بقا و رشد حیاتی هستند. برندهایی که ادغام آنلاین قوی دارند، انتظار می‌رود شکوفا شوند، در حالی که پلتفرم‌ها به سمت... حرکت خواهند کرد.تشمل عمليات التحسين المستوى العاليوکیفیت خدمات بالاتر很抱歉，您提供的信息“ . ”无法进行翻译，因为它不包含任何需要翻译的内容。如果您有具体的文本需要翻译，请提供完整的文本内容。
