Indipendentemente se sei un ristorante, caffè/café, bar o hotel (o qualsiasi altro venue di ospitalità), desidererai sfruttare al massimo il tuo spazio con la soluzione migliore possibile.Ristorante e mobiliCon tante opzioni di ristorazione disponibili per i clienti oggi, la concorrenza è feroce e quindi vorrai sfruttare al massimo i tuoi locali per garantire ai tuoi clienti l'esperienza migliore possibile. E, naturalmente, ogni proprietario di ristorante desidera che i suoi spazi siano pieni di clienti felici. Tuttavia, esiste un'arte nell'ottimizzare i tuoi locali senza sovraccaricare i tuoi clienti come le galline in cova! È un equilibrio così delicato, quindi leggi avanti per vedere i nostri consigli e trucchi per massimizzare lo spazio mobiliare del tuo ristorante.
Le prime impressioni contano.
Per enfatizzare l'illusione di rendere lo spazio del tuo front office più ampio, scegli colori di pittura chiari e tessuti di qualsiasi tipo. Ricorda, questo è il primo spazio che i tuoi potenziali clienti vedranno e se, guardando dall'esterno, non sono colpiti, potrebbero decidere di continuare a camminare, non entrando nemmeno. È importante assicurarsi che il mobili del tuo ristorante siano in buone condizioni, con i pezzi migliori più vicini al centro del ristorante – i clienti paganti non saranno attratti da vecchi sedili usati e tavoli graffiati.
La dimensione effettivamente conta.
Ogni luogo e marca ha diversi requisiti e non desidereranno necessariamente trasmettere la stessa atmosfera. Ad esempio, in un ambiente informale o in un ristorante di fast food, il flusso di clienti è estremamente alto, mentre all'estremità opposta, i ristoranti di lusso promuovono un ambiente lungo e esotico, e quindi la disposizione di questi luoghi sarà completamente diversa.
Nel caso in cui si tratti di un locale del genere, puoi scommettere che i clienti non vorranno essere piantonati come sardine. È importante che i clienti si sentano a loro agio nell'ambiente e che tu crei un'atmosfera aperta, amichevole e spaziosa — anche se il tuo locale non è composto dalle dimensioni di cui sognavi. Nell'ambiente di un fast food, invece, puoi permetterti che la distanza tra i tavoli sia più vicina e meno confortevole. Le sedute per banquet funzionano particolarmente bene in questo tipo di locale.
Ovviamente, la dimensione del tuo locale determinerà quanti commensali il tuo locale può accomodare comodamente. Tuttavia, è raccomandato che ogni commensale riceva circa 600mm di spazio di larghezza, con i commensali separati di almeno la larghezza di una persona. Si consiglia che ci siano intorno 700-800mm di spazio tra i ristoranti/muri per assicurare che i tuoi clienti abbiano abbastanza spazio per spingere indietro le loro sedie e camminare nel locale.
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