無論你是餐廳、咖啡館/咖啡店、酒吧還是酒店（或其他任何 Hospitality 场所），你都希望充分利用你的實體空間，提供最佳的レストラン家具現代の顧客が利用できる飲食店の選択肢が多いため、競争は激しく、そのため、顧客が可能な限り最良の体験を提供できるように、あなたの場所を最大限に活用したいと思います。そしてもちろん、どのレストランのオーナーも、自分のスペースが満員の幸せな顧客で埋まっていることを望むでしょう。しかし、顧客をバッテリーヒンのように詰め込むことなく、スペースを最大限に活用する芸術があります！これは非常にデリケートなバランスの問題ですが、スペースを最大化するためのヒントとテクニックを見つけるために、次を読んでください。
第一印象很重要
フロントオブハウスのスペースが広く見える錯覚を強調するために、明るい塗料の色と布地を選んでください。覚えておいてください、これは潜在的な食事客が最初に見ることになるエリアです。外から見ていると、彼らが興味を持たなければ、彼らは歩き去って、店の中に入ろうとさえしないかもしれません。レストランの家具が良好な状態であることを確認し、最高の家具はフロントに近い場所に配置することも重要です。支払った顧客は、古びた椅子や傷だらけのテーブルトップに引き寄せられるわけではありません。
サイズは本当に重要です
さまざまな会場やブランドは異なるニーズがあり、すべてが同じ雰囲気を表現したいとは限らない。例えば、非公式な設定やファストフード店では、通過率が非常に高いのに対し、反対に高級レストランでは長い且つ贅沢な雰囲気を促進するため、これらの会場の配置は全く異なるものになる。
その中では、お客様はサンドイッチのように詰め込まれたくないと確実に思っています。食事の客は周囲の環境でリラックスできるように感じることが重要で、あなたは開放的で親しみやすい雰囲気を作り出すことが重要です——場所が夢の通りの平方フィート数ではない場合でもです。一方、ファストフードの環境では、テーブル同士の距離が近く、少しはか不明確でも許容できます。宴会用の座席はこの種の場所で特に効果的です。
明らかに、あなたの場所のサイズは、場所が快適に収容できる食通の数を決定します。しかし、各食通に約600mmの幅を提供することを推奨します。また、各食通は少なくとも1人の幅分の間隔を保つことが望ましいです。各レストラン/壁との間には約700-800mmのスペースが必要で、顧客が椅子を後ろに押し出し、場所を通過するのに十分なスペースがあることを確認できます。
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