あなたのレストランの定員率がなぜこんなに低いのですか？顧客が店の前を通り過ぎて去る理由は何ですか？本当にレストラン自体で顧客を引きつけるのでしょうか？この記事を読むことで、12店舗の排水法のトリックをマスターしましょう。この記事で12店舗の排水法のトリックを学びましょう。指示に従うだけで、レストランの入店率は大幅に向上します。
1. 客人訪問率とコンバージョンを増やす方法は？
第1のドラフトトリック：ドアフロントサインboard ドアフロントサインは最も重要な情報を置く最も目立つ場所です。
看板はどのように表示されますか？どのように提示されますか？これはオフラインの店舗です。最も重要な情報をどのように表示し提示するかについて考えます。実際、オンラインでも同じです。いいね、公の番号、小さなプログラムなど、違いはプラットフォームがオンラインであること、情報の媒体が物理的な看板や紙の資料ではなくウェブページであることです。同じように、最も重要な情報をどのように配置し提示するかについて考える必要があります。最も重要な情報も：ロゴ、名前、価格リスト、爆発モデル、新製品、割引、広告、有名人のエンドーサンス、決済エントリーなどです。レストランのドア看板は以下のガイドラインに従うべきです：ロゴと名前は十分に大きくなければなりません、看板には販売カテゴリがなければなりません、看板は黄色、緑、白などの侵入的な色を使用するのが最善です、看板が十分に大きければ、広告スローガンも追加できます。
排水の2つ目のトリック：ドアウィンドウ 店のサインボードの下にある店の窓は、可能な限り多くの情報を表示してユーザーを引きつける大きな表示エリアです。
以下を置くことができます：
(1) 特別な料理のスタンプ写真、例えば八福のお腹やフェイの揚げたピーマンなどの写真
(2) 店舗における信頼性の保証表示、例えばCCTV推薦、五星店の公的レビューなど。
(3) 店舗の最新割引情報
(4) 条件が許す場合、ドアに表示することも可能です。第三の排水の技巧：従業員の服装で目を引くようにする多くのレストランは、従業員の服装に注意を払っていません。
ウェイターはとてもカジュアルです。ウェイターの言葉以外にも、「欢迎来访问、我们的家庭有xxx」と言うことはありません。あなたは思いますが、それはとても平凡で区別がないです。どうやって顧客を引きつけるか？まず、ウェイターの服装には侵入的な色が必要です。例えば、西贝麺村の白い服のように、顧客に清潔で安心感を与えることができます。そしてバルは黄色い服で、顧客を引きつけます。
4番目の排水テクニック：ウェイターのタイトルを変える。多くの人々にとって、ウェイターの地位は非常に低いと考えられていますが、実際には顧客がレストランに来るのは、私たちは高品質な料理を提供しなければならず、また顧客に価値を感じさせなければなりません。その後、ウェイターの名前を変えることで、顧客の信頼を高めることができます。例えば、西北のウェイターは「毛小梅」と呼ばれており、バルーのウェイターは「馬豆ホットプット専門家」と呼ばれており、小龍坎ホットプットは「龍美爺」と呼ばれており、親しみやすく高品質な感覚があります。
5番目の排水テクニック：ポスターや文化壁、天井に吊るした旗を使用して、顧客が店舗に入店したときにできるだけレストランの雰囲気を感じられるようにします。店舗の看板料理、主な専門商品、そして約束事は、店舗内での展示用の資料として作成する必要があります。例えば、床の資料、壁の主な画像スクリーン、天井に吊るしたポスターや旗、バーの縦型広告などです。
第6の排水のトリック：開いたファイルを排水することで、明るいファイルは最高の視覚的および感覚的体験エリアです。顧客が明るいファイルを見たとき、彼らは同時に「視覚、嗅覚、触覚」などの感覚を動員することができ、多方面からレストランの特徴的な文化を感じることができます。
現在、ミンファイルの配置には二つの種類があります。一つは直接店の前に置くもので、ショッピングモールに適しています。もう一つは室内に置くもので、ショッピングモールや街の店の両方で使用できます。フェイシェフのチリフライドミートは店の前に置かれており、客がそこに立つことができます。また、フェイシェフはミン堂だけでなく、ミン堂エリアで多くの新鮮な材料も展示しています。
7番目の排水コップ：店舗音楽と味を活用して排水するため、多くのレストランが演奏しますが、多くのレストランは散在しており、系統的な仕様はありません。実際、店舗音楽は朝、昼、午後、夕方からブランドのトーンに応じて異なる音楽を選べます。
良い音楽は、顧客を物理的にも精神的にも幸せにすることができます。第二に、レストランの味は顧客を引きつける致命的な誘惑であり、例えばKFCのフライドチキン味やスターバックスのコーヒーの香りです。スターバックスでは、コーヒーの香りを10メートル離れても感じることができるようにするために、コーヒーの味をブロックすることなく、ただ香り高いコーヒーの味を保証すると言われています。
8番目の排水の仕掛け：予期せぬ体験を“創り出す”排水です。予期せぬ体験とは何でしょうか？例えば、多くのレストランにはトイレがないが、マクドナルドやケンタッキーは基本的に備えています。例えば、老香鸡はファーストフードとして使われていますが、最新版の老香鸡店には、女性向けのプロフェッショナルメイクミラーがあります。ブランドの評判と顧客の粘着性を大幅に向上させます。
9番目の排水テクニック：「スーパーメニューを作成する」排水メニューの重要性は言うまでもありません。では、スーパーメニューとは何でしょうか？スーパーメニューの前提は：強いガイド、強い表示、強い説得力です。ショッピングモールで買い物をするとき、多くのレストランからメニューを受け取ることがあります。では、あなたのメニューは多くのメニューからどのように際立つのでしょうか？メニューには、おすすめの料理、信頼の推奨、コピー、必須の料理など、特徴を付ける必要があります。例えば、フェイシェフの唐揚げメニューは、特徴料理と信頼の推奨コピーを半ページ以上使用して紹介しています。
10番目のドライドレインのトリック：「店舗の個人番号」ドライドレインとファン、西倍麺村は店舗の個人アカウントを使用して、店長のWeChatに500万の顧客を追加しました。これにより、ユーザーに直接リーチでき、また、顧客が特別なプロモーションに参加できるコミュニティを構築し、顧客と深く交流できるようにすることもできます。
店舗番号プラス粉餌のデザイン方法は次のとおりです：
(1) ギフト料理
(2) 割引
(3) ランチョンマット注文
5. 04, カスタマイズギフト
(5) くじ引きキングランチ。
ドレイン前に、必ずドレインポスターをデザインするようにしてください。ポスターには、友達を追加した後に楽しめる特典の詳細が記載されています。次に、言葉の設定についてです。例えば："こんにちは、私たちの店の創業者はサービスと製品の品質を重視しているので、私たちはお店のボスの個人のWeChatをテーブルの上に置きます。創業者のWeChatを追加するとすぐにxxx割引が適用されます。彼はあなたを私たちの店のグループに招待し、今後の食事注文に割引が適用されます。私たちを友達に紹介すると、40%の割引が適用され、つまり約100元を節約できます。これは非常に経済的です。あなたと一緒に旅行する人に紹介された場合、お互いに40%の割引クーポンを1枚ずつ利用できます。次回食事の時に使えます。このプロモーションは1ヶ月間のみで、まだ非常に価値があります。1ヶ月後にはこのようなイベントはもうありません。お客様が喜んであなたを追加し、喜んであなたを紹介してください。
第十一の排水テクニック：料理の紹介で排水するお客様が食事をしている間、美味しい料理を楽しみながら、店舗サービスも楽しんでいます。新規ユーザーが遭遇する可能性のある問題や、老顧客がより望むサービスを考慮し、食事中にサービスを改善することが必要です。例えば、看板料理や定番料理に専用の挨拶をカスタマイズし、食べ方を紹介することです。
例えば、王順料理店の魚頭湯せんべいは、メニューとデスクスタンドに魚を食べる六つのステップを明確に紹介しています。しかし、ウェイターが特別な魚頭を着ける時、彼はそれを強調し、客にサービスが価値があると感じさせます。時間が経つにつれて、評判が形成されました。
12番目の排水トリック：会員 recharge バait を用いた排水。例えば、バait に食事量の200％以上の分量が含まれている場合、店舗での消費が免除され、金額は通常通り使用できます；チャージ時に割引が得られます；チャージ時にポイントが獲得できます；活動；会員は特定の製品の超低価格体験を楽しむことができます。例えば、元々59品目が59円で、会員になることで9.9円ずつです。
会員特典として、例えば：店舗で生涯会員になるために299円充電が必要で、毎月59円分のステーキを楽しむことができ、店舗で直接受け取れることができ、毎月蓄積できないなどの特典があります。店内商品の会員割引価格、新商品の優先体験価格、エクスクルーシブなVIP会員サービスを楽しむことができ、VIPになることで50%の返金も受け取れます。通常の店舗から会員制EC店舗への変換では、より支払い会員をサービスすることに重点を置くでしょう。会員充電を開始する前に、まず会員マニュアルと会員サービスの紹介を開発し、会員サービスの紹介を見たときに、店舗で会員変換を促進できなくてもユーザーに変換を刺激できるようにします；店舗の会員紹介スピーチを策定し、店舗スタッフはより自然にユーザーに充電会員サービスを宣伝できるようになります。
例えば、西北麺村がメンバーキャンペーンを行う際には、特別な言葉を使用します。上記は12店舗の運営と排水の12つのテクニックであり、それぞれが適切に実施されると顧客流入率は大幅に向上します。多くの場合、客は店舗に入らずに消費することを望むが、実際には排水の準備が十分に行われていないからです。
