あなたのレストランの入客率がなぜ如此に低いのですか？顧客が店の前を通り過ぎて去ってしまうのはなぜですか？本当にレストラン自体を顧客を引きつける手段として使用していますか？この記事を読むことで、12店舗の排水法のトリックをマスターできます。この記事で12店舗の排水法のトリックを学びましょう。只要您遵循指示，餐厅的入客率将显著提高。
1 客户访问频率和转化率如何提高？
最初の排水テクニック：ドア面看板 ドア面の看板は、最も重要な情報を最も目立つ場所に配置する場所です。
看板はどのように表示されますか？どのように提示されますか？これはオフラインの店舗です。その最も重要な情報をどのように表示し、提示するかを考えるのは重要です。実際、オンラインでも同じです。いいね、公众号、小程序，区别在于平台是在线的，信息载体不再是实体广告牌和纸质材料，而是网页。同样，你也应该考虑如何放置和展示最重要的信息，最重要的信息也是：标志、名称、价格表、爆炸模型、新产品、折扣、广告、名人代言、支付入口等。餐饮门头应遵循：标志和名称必须足够大，广告牌上必须有销售类别，广告牌最好使用侵入性色彩（如黄色、绿色、白色等），如果广告牌足够大，你还可以放置广告标语。
排水の二つ目の技巧：ドアウィンドウ 店のサインボードの下にある店頭窓は、より大きな展示スペースを提供し、可能な限り多くの情報を露出させ、ユーザーを引きつけるために使用されます。
以下の内容を追加できます：
(1) サインメニューのポスターフォト、例えばBa Nuの腹、シェフFeiの揚げ唐辛子などの写真。
(2) 店内展示信任背书，如 CCTV 推荐、五星级商户的公众评价等。
(3) 店舗の最新の割引情報
(4) 条件允许的话，可以在门口展示它 第三个排水技巧：利用服务员的服装吸引眼球 很多餐厅没有注意到服务员的服装。
ウェイターはとてもカジュアルです。ウェイターの言葉、「お客様がご来店いただき、私たちの家族にはxxxがあります」という以外、何も言いません。思いますが、これは区別がないほど平凡です。どうやって顧客を引きつけるのでしょうか？まず、ウェイターの服装には、侵入的な色が必要です。例えば、西貢麺村の白い衣装のように、顧客に清潔で安心感を与えるものです。そしてバーラは黄色い衣装で、顧客を引きつけることができます。
第四の排水トリック：ウェイターの名前を変える ほとんどの人にとって、ウェイターの地位は非常に低いと思われがちですが、実際には、顧客はレストランに食事を求めています。私たちは高品質の料理を提供しなければなりませんが、顧客に価値を感じさせる必要があります。そうすれば、ウェイターの名前を変えることで、顧客の信頼を増やすことができます。例えば、西貝のウェイターは「毛小梅」と呼ばれ、バルのウェイターは「馬頭火鍋達人」と呼ばれ、小龍坎の火鍋は「龍梅」と呼ばれています。これらは親しみやすく、品質の高い印象を与えます。
第5の排水トリック：ポスター、文化ウォール、掲げ旗を使用して排水する。顧客が店に入った後、顧客はレストランのスピードをできるだけ感じられるようにする必要があります。店のシグネチャープロジェクト、主要な専門製品、そして店舗でのディスプレイに必要なマテリアルを作成し、展示する必要があります。例えば、床のマテリアル、壁の主要な画像スクリーン、ポスター、天井に掛けられた旗、バーカウンターの垂直広告などです。
排水の第六の技巧：使用開放式ファイル进行排水。明文件是最佳的视觉和感官体验区域。当顾客看到明文件时，他们可以同时调动“视觉、嗅觉和触觉”等感官，他们可以在许多方面感受到餐厅的特色文化。
現在、明ファイルのためのアレンジは二つあります。一つは直接ドアに設置されており、ショッピングモールでより適しています。もう一つは室内です。ショッピングモールとストリートストアの両方が使用できます。フェイチェのチリフライドミートはドアに設置されているので、顧客はそこに立っていられます。さらに、フェイチェは明ダンだけでなく、明ダンエリアに多くの新鮮な食材を展示しています。
第7のダクトキャプチャー：店舗内の音楽とその味を使って店舗の音楽をダクトすることができます。多くのレストランがプレイしますが、多くのレストランが散らばっており、体系的な仕様がありません。実際には、朝から晩にかけての店舗の音楽は、ブランドのトーンに合わせて異なる音楽を選択することができます。
良い音楽は、顧客を身体的にも精神的にも幸せにします。第二に、レストランの味わいも顧客を引きつける致命的な誘惑です。例えば、KFCのフライドチキン味やスターバックスのコーヒーの香りです。スターバックスでは、10メートル離れてでもコーヒーの香りを感じられるようにしており、コーヒーの味を遮ることなく、ただコーヒーの柔らかな香りを保証するためです。
第8の排水トリック：「予想外の体験を作り出す」予想外の体験とは何か？例えば、多くのレストランにはトイレがないが、マクドナルドやKFCは基本的にそれを持っています。例えば、老舗の鶏肉はファストフードで使用されていますが、最新版の老舗の鶏肉ステーキバーでは、女性用のプロのメイクミラーがあります。ブランドの評判と顧客の粘着性を大幅に向上させます。
第9の排水トリック：「スーパーメニューを作成する」排水 メニューがどれほど重要か言うまでもありません。では、スーパーメニューとは何でしょうか？スーパーメニューの前提は、強い指導、強い表示、そして強い説得です。私たちはよくショッピングモールで買い物をし、多くのレストランからメニューを受け取りますが、あなたのメニューは多くのメニューからどのように際立っていますか？メニューには、推薦される料理、信頼性のある認識、コピーライティング、必ず注文する料理などが必要です。例えば、フェンのチリフライドミートのメニューは、サインディナーの料理を紹介するために半ページ以上を使っています。
排水の第十の技巧："個人情報を保存"の排水と、ファン・シービエ・ヌードル村は、店舗の個人アカウントを使用して、マネージャーのWeChatに500万人の顧客を追加しました。これにより、ユーザーに直接アクセスできるようになり、顧客が特別プロモーションに参加したり、顧客と深く交流するコミュニティを構築することもできます。
店舗番号に粉剤を追加する方法はどうですか？使用可能です：
(1) ギフト料理
(2) 割引
(3) à la carte 食品宅配
5. 04, カスタマイズギフト
(5) lucky draw king meal.
排水する前に、排水ポスターを設計する必要があります。ポスターには、友達を追加した後に享受できる特典の詳細が記載されています。次に、言葉の設定についてです。例えば、「こんにちは、私たちの店の創業者はサービスと製品の品質を重視しているので、私たちはお社長の個人のWeChatをテーブルのそれぞれに置きます。創業者のWeChatを追加するとすぐにxxx割引が適用されます。彼はあなたを私たちの店のグループに招待し、今後の食事注文で割引を提供します。友達に私たちを紹介すれば40%の割引が適用され、約100元を節約できます。これは非常に経済的です。あなたと一緒に旅行する人に紹介された場合、お互いに40%の割引クーポンを1枚ずつ制限できます。次回食事の時に使用できます。このプロモーションは1ヶ月間のみで、非常に価値があります。1ヶ月後にはこのようなイベントはもうありません。顧客が喜んであなたを追加し、あなたを紹介するようにしてください。」
第11の排水のトリック：料理の紹介で排水を行う。客が食事をしている間、美味しい料理を楽しむ中で、店内サービスを楽しむことができます。新規ユーザーが直面する問題、古い顧客がより多く望むサービス、食事中のサービスを改善する必要があります。例えば、特別な料理や必須注文料理のためにカスタマイズされたスピーチを作成し、食べ方を紹介します。
例えば、王順料理店の魚頭泡餅は、メニューとデスクスタンドに魚を食べる六つのステップを明確に紹介しています。しかし、ウェイターが特製の魚頭を載せるとき、彼はそれを強調し、客にサービスが価値があると感じさせます。時間が経つにつれて、評判が形成されました。スープが沸く料理を作っている場合、ウェイターは積極的に客に料理を注文する手伝いをすることもできます。客が食事をしている間は、客は歩き回ってはいけません。スタッフは店の客のニーズをタイムリーに観察し、水を補充したり、店でのサービスをしっかりと行うべきです。
第12の排水テクニック：「会員再充電誘因」による排水を設定します。例えば、誘因が食事金額の200%以上を含んでいる場合、店内消費免除を楽しむことができ、金額は通常通りに使用できます；再充電時に低割引を楽しむことができます；再充電時に報酬を獲得できます；会員は特定の商品の超低価格体験を楽しむことができます、例えば、元の価格が59の料理で、会員になると一度に9.9元で購入できます。
会員特典として、例えば：店で生涯会員になるために299回充電する必要がある、毎月59ドル相当のステーキを楽しむことができる、店で直接受け取れる、毎月蓄積できないなどの特典があります。店頭商品の会員割引価格、新商品の優先体験価格、限定VIP会員サービスを楽しむことができます。VIPに推薦すると50%の返金も受けられます。通常の店舗から会員制EC店舗への変換では、より支払い会員をサービスすることに重点を置きます。会員充電を開始する前に、まず会員マニュアルと会員サービスの紹介を開発し、会員サービスの紹介を見たときに、店舗で会員変換を促せなくてもユーザーが変換を刺激されるようにします。店舗の会員紹介スピーチを策定し、店舗スタッフがより自然に会員充電サービスをユーザーに促進できるようにします。
例えば、西帰麺村がメンバーを宣伝するとき、特別な言葉があります。上記は12店舗の運営とドレインの12の技巧で、それぞれが適切に位置付けられており、顧客の入店率が大幅に向上します。多くの場合、食客は顧客が店舗に入って来ないと苦情を言いますが、実際にはドレインの準備が十分でないのです。
