1. تأثير الجائحة على قطاع المطاعم
According to data from iiMedia Research, 95.0% of the catering businesses surveyed indicated that store revenue declined significantly during the epidemic. More than half also suffered a drop in turnover. With reduced foot traffic and pressure from rent, many businesses turned to online platforms and third-party food delivery as a survival strategy. By the outbreak’s peak, 78.0% of catering businesses were relying on online sales—a 63.1 percentage point increase compared to before the pandemic.
2. تقديم الدعم للمنصات الإلكترونية للطلبات المأكلة
حوالي 70% من الشركات أعلنت أنها ستستمر في استخدام منصات التوصيل بعد الوباء. يعتقد المحللون أن الأزمة سرعت التحول الرقمي في صناعة المطاعم. مع نمو كلاً من العرض والطلب على خدمات التوصيل، يتوقع أن يتجاوز السوق650 مليار يوان في عام 2020很抱歉，您提供的内容为空，无法进行翻译。请提供具体需要翻译的文本或链接。
٣. دعم السياسة الحكومية
في استجابة لذلك، قدمت الوزارات الحكومية دعماً مالياً وتكليفياً ومؤسسيًا. أصدرت الحكومات المحلية شيكات استهلاكية وبدأت في تشجيع الاستهلاك من خلال المشاركة الرسمية. من المتوقع أن تسريع هذه الإجراءات عملية استعادة القطاع.
٤. الاتجاهات في أرقام الأعمال وحجم السوق
بين عامي 2015 و 2019، نمت عدد الأعمال الغذائية بمعدل سنوي متوسط بلغ 35.8%.1.1075 مليون. 然而，2020年由于疫情的原因出现了短暂的下滑，而外卖业务却有所增加。
السوق التوصيل الغذائي عبر الإنترنت grew 36.0% year-on-year في 2019، وبلغ577.93 billion yuanومن المتوقع أن ينمو أكثر في عام 2020.
5. التحديات الرئيسية خلال جائحة الفيروس التاجي
أكثر من 60٪ من شركات الطعام ذكرت مشكلتين رئيسيتين:
- تقليل تدفق العملاء غير الرقمي
- الضغط على استئجار المتاجر
Nearly 50% also faced staff shortages. The combination of high fixed costs and low cash flow threatened many businesses.
٦. التحول إلى العمليات عبر الإنترنت
نحو 80% من الشركات التي تمت استطلاعها ركزت بالكامل على التوصيل الرقمي عبر الإنترنت. ومن بينهم،12.7%لم يكن قد تعمل عبر الإنترنت من قبل. الشركات الكبيرة والمتوسطة التي تتحمل تكاليف أعلى كانت محفزة بشكل خاص لتحويلها إلى رقمي.
📸[أدخل الصورة: مطبخ مطعم يجهز الطلبات للتوصيل]
7. 关键策略总结
外卖成为主要收入渠道，企业注重“开源”（新收入）而非“节流”（成本削减），平台选择主要由：
- عدد مستخدمي المنصة
- جودة خدمات التوصيل
📸[Insert image: Delivery app comparison or restaurant manager analyzing online dashboard]
8. دراسات Casestudies لعلامات تجارية تعاملت مع التكيف
نanchengxiang
أصبحت الطلبات تزيد69%في أواخر فبراير 2020. بفضل دعم Meituan، عادت الطلبات اليومية إلى 70% من مستوياتها قبل الأوبئة.
منزل جدتي (لاوجيا)
تم الحفاظ على خدمة التوصيل أثناء إغلاق المطاعم بالكامل، حيث حققت نجاحًا من خلال تعريض المنصة.
Xiaolongkan
تم إطلاق خدمة طلب الشواء الحار لل带走出，并增加了直播活动以扩大客户参与度。
تشا يان يو سى
تم إطلاق خدمات التوصيل السريع، وتم توسيع العرض من 4 إلى 14 منتجًا.
٩. توقعات ما بعد الوباء وتحول الصناعة
The epidemic served as a "touchstone" that forced digitalization. Takeaway and digital platforms are now vital for survival and growth. Brands with strong online integration are expected to thrive, while platforms will shift toعمليات متطورةوجودة خدمة أعلى很抱歉，您提供的内容为空，无法进行翻译。请提供具体需要翻译的文本或链接。
