1. تأثير الجائحة على قطاع المطاعم
وفقًا للبيانات من iiMedia Research، أشارت 95.0% من الشركات المتخصصة في الطعام إلى أنه خلال الوباء، شهدت الإيرادات التجارية للمتاجر انخفاضًا ملحوظًا. وعلاوة على ذلك، تأثرت أكثر من نصفها بانخفاض في الإيرادات. مع تقليل حركة الأرصدة والضغوط المالية من الإيجار، انتقلت العديد من الشركات إلى المنصات عبر الإنترنت والتوصيل الطعامي الخارجي كاستراتيجية للبقاء على قيد الحياة. بحلول ذروة الوباء، اعتمدت 78.0% من شركات الطعام على المبيعات عبر الإنترنت - وهو ما يمثل زيادة بنسبة 63.1 نقطة مئوية مقارنة بالوقت السابق للوباء.
2. تقديم الدعم للمنصات الإلكترونية للطلبات المأكلة
حوالي 70% من الشركات أعلنت أنها ستستمر في استخدام منصات التوصيل بعد الوباء. يعتقد المحللون أن الأزمة سرعت التحول الرقمي في صناعة المطاعم. مع نمو كلاً من العرض والطلب على خدمات التوصيل، يتوقع أن يتجاوز السوق650 مليار يوان في عام 2020很抱歉，您提供的内容为空，无法进行翻译。请提供具体需要翻译的文本或链接。
٣. دعم السياسة الحكومية
في استجابة لذلك، قدمت الوزارات الحكومية دعماً مالياً وتكليفياً ومؤسسيًا. أصدرت الحكومات المحلية شيكات استهلاكية وبدأت في تشجيع الاستهلاك من خلال المشاركة الرسمية. من المتوقع أن تسريع هذه الإجراءات عملية استعادة القطاع.
٤. الاتجاهات في أرقام الأعمال وحجم السوق
بين عامي 2015 و 2019، نمت عدد الأعمال الغذائية بمعدل سنوي متوسط بلغ 35.8%.1.1075 مليون. 然而，2020年由于疫情的原因出现了短暂的下滑，而外卖业务却有所增加。
السوق التوصيل الغذائي عبر الإنترنت grew 36.0% year-on-year في 2019، وبلغ577.93 مليار يوانومن المتوقع أن ينمو أكثر في عام 2020.
5. التحديات الرئيسية خلال جائحة الفيروس التاجي
أكثر من 60٪ من شركات الطعام ذكرت مشكلتين رئيسيتين:
- تقليل تدفق العملاء غير الرقمي
- الضغط على استئجار المتاجر
نحو 50% منهم واجهوا أيضاً نقصًا في الموظفين. مزيج من التكاليف الثابتة العالية والنقدية المنخفضة أهدد العديد من الأعمال.
٦. التحول إلى العمليات عبر الإنترنت
نحو 80% من الشركات التي تمت استطلاعها ركزت بالكامل على التوصيل الرقمي عبر الإنترنت. ومن بينهم،12.7%لم يكن قد تعمل عبر الإنترنت من قبل. الشركات الكبيرة والمتوسطة التي تتحمل تكاليف أعلى كانت محفزة بشكل خاص لتحويلها إلى رقمي.
📸[أدخل الصورة: مطبخ مطعم يجهز الطلبات للتوصيل]
7. 关键策略总结
外卖成为主要收入渠道，企业注重“开源”（新收入）而非“节流”（成本削减），平台选择主要由：
- عدد مستخدمي المنصة
- جودة خدمات التوصيل
📸[قم بتضمين الصورة: مقارنة تطبيقات التوصيل أو مanagers المطعم يAnalyze لوحة القيادة الإلكترونية]
8. دراسات Casestudies لعلامات تجارية تعاملت مع التكيف
نanchengxiang
أصبحت الطلبات تزيد69%في أواخر فبراير 2020. بفضل دعم Meituan، عادت الطلبات اليومية إلى 70% من مستوياتها قبل الأوبئة.
منزل جدتي (لاوجيا)
تم الحفاظ على خدمة التوصيل أثناء إغلاق المطاعم بالكامل، حيث حققت نجاحًا من خلال تعريض المنصة.
Xiao Long Kan
تم إطلاق خدمة طلب الشواء الحار لل带走出，并增加了直播活动以扩大客户参与度。
تشا يان يو سى
تم إطلاق خدمات التوصيل السريع، وتم توسيع العرض من 4 إلى 14 منتجًا.
٩. توقعات ما بعد الوباء وتحول الصناعة
الوباء خدمت كـ "معيار للتحدي" أجبر على الرقمنة. الوجبات الخارجية والمنصات الرقمية أصبحت الآن حيويتين للبقاء والنمو. من المتوقع أن تزدهر العلامات التجارية ذات الاندماج الشبكي القوي، بينما ستتحول المنصات إلىعمليات متطورةوجودة خدمة أعلى很抱歉，您提供的内容为空，无法进行翻译。请提供具体需要翻译的文本或链接。
