당신의 레스토랑 이용률이 왜 저조한가요? 고객들이 당신의 문을 지나가고 떠나는 이유는 무엇인가요? 정말 레스토랑 자체를 고객을 유치하기 위해 사용하시나요? 이 기사를 읽어 12개 매장의 배수 기술을 마스터하세요. 이 기사에서 12개 매장의 배수 기술을 배우세요. 지시 사항을 따르면 레스토랑 입장률이 크게 증가할 것입니다.
1 고객 방문률과 전환율을 높이기 위한 방법은 무엇인가요?
첫 번째 배수 팁: 문면 표지판 문면 표지판은 가장 중요한 정보를 가장 눈에 띄는 곳에 배치하는 최적의 위치입니다.
표지판은 어떻게 표시되나요? 어떻게 제시됩니까? 이것은 오프라인 스토어입니다. 가장 중요한 정보를 어떻게 표시하고 제시할까요? 생각해보세요. 사실, 온라인과 똑같습니다. 좋아요, 공공 번호와 소형 프로그램의 차이는 플랫폼이 온라인이고 정보 운반체가 물리적인 광고판이나 종이 재료가 아니라 웹 페이지라는 것입니다. 마찬가지로 가장 중요한 정보를 어떻게 배치하고 제시해야 하는지, 그리고 가장 중요한 정보에 대해서도 마찬가지입니다. 중요한 정보에는 로고, 이름, 가격 목록, 폭발 모델, 신규 제품, 할인, 광고, 유명인의 추천, 결제 입장 등이 포함됩니다. 식당 문구판은 다음을 따라야 합니다: 로고와 이름은 충분히 크어야 하며, 광고판에는 판매 카테고리가 있어야 합니다. 광고판은 도드라지는 색상(예: 노란색, 녹색, 흰색 등)을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 만약 광고판이 충분히 크다면, 광고 문구도 넣을 수 있습니다.
두 번째 배수 기술: 문 창문 상점 창문은 표지판 아래에 위치한 것이며, 상점의 더 큰 전시 면적입니다. 사용자를 유인하기 위해 가능한 한 많은 정보를 노출합니다. www.liangjiu.com, Liangjiu1989, info@liangjiu.com, +86-20-31000957, L 332
다음 내용을 추가할 수 있습니다:
(1) 메뉴 사진들, 예를 들어 Ba Nu의 배, 셰프 Fei의 매운 고추 등Such as Ba Nu's belly photos, Chef Fei's fried peppers photos 등
(2) 스토어에서 신뢰 인증의 표시, 예를 들어 CCTV 추천, 5성급 물류업체의 공식 리뷰 등
(3) 가장 최신의 매장折扣 정보
(4) 조건이 허용되면 문 앞에 전시할 수 있습니다. 세 번째 배수 기술: 사원의 옷을 이용해 주의를 끌다. 많은 식당들이 사원의 옷에 주의를 기울이지 않습니다.
주방진은 매우 편하게 다루는 편이다. waiter의 말 외에는 "방문해주셔서 감사합니다, 저희 가족은 xxx" 외에는 아무 말도 하지 않는다. 이렇게 차별화 없이 평범하게만 느껴진다면 어떻게 손님을 유치할 수 있을까? 먼저, waiter의 옷차림은 침투적인 색상을 가져야 하며, 북부면가의 하얀 옷처럼 손님들이 깨끗하고 안심할 수 있도록 해야 하고, 바루는 노란색 옷을 입혀 손님들을 계속해서 유치한다.
제4의 배수 걸음: 웨이터의 제목을 바꾸다. 대부분의 사람들에게 웨이터의 지위는 매우 낮지만, 사실 고객들은 식당에 밥을 먹으러 오는데, 우리는 고품질의 음식을 제공해야 하며, 고객들이 가치 있다고 느끼게 해야 합니다. 그러면 웨이터의 이름을 바꿀 수 있습니다. 이렇게 하면 고객의 신뢰를 높일 수 있습니다. 예를 들어, 시베이의 웨이터는 "마오샤오메이"라고 불리고, 바루의 웨이터는 "마도 후탕후탕" 전문가라고 불리며, 샤오롱카ン 후탕은 "룽메이어"라고 불립니다. 이것은 친절하고 품질감이 높습니다.
5번 배수 기법: 포스터, 문화벽, 매달린 플래그를 이용한 배수 고객이 매장에 들어올 때, 고객이 가장 많이 레스토랑의 분위기를 느낄 수 있도록 해야 합니다. 매장의 특징 있는 요리, 주요 특별 제품, 약속 등을 매장에 전시할 자료로 만들어야 합니다. 예를 들어 바닥 자재, 벽에 걸린 주요 이미지 화면, 포스터, 천장에 매달린 플래그, 바에 걸린 수직 광고 등이 있습니다.
다섯 번째 배수 기술: 오픈 파일을 활용한 배수 명 파일은 시각과 감각 경험의 최고 지역입니다. 고객들이 명 파일을 보는 순간, "시각, 후각, 접촉 감각" 등을 동시에 동원할 수 있으며, 여러 측면에서 식당의 특징적인 문화를 느낄 수 있습니다.
현재 명파 파일을 수용하는 두 가지 방식이 있습니다. 하나는 직접 문 앞에 두는 것으로, 이는 쇼핑몰에 더 적합합니다. 두 번째는 실내에 두는 것입니다. 모두 쇼핑몰과 거리 상점에서 사용할 수 있습니다. 치킨 레인지후드의 칠리 볶음 고기는 문 앞에 놓여 고객들이 서 있을 수 있도록 합니다. 또한, 치킨 레인지후드는 명당만이 아니라, 명당 지역에 많은 신선한 원료를 전시합니다.
7번 배수 작전: 매장 음악과 맛을 이용하여 매장 음악을 배출하다. 많은 식당에서 재생하지만, 많은 식당이 흩어져 있어 체계적인 규정이 없다. 사실, 아침부터 점심, 오후, 저녁까지 브랜드 톤에 따라 다른 음악을 선택할 수 있다.
좋은 음악은 고객들이 물리적으로도 정신적으로도 행복해지게 할 수 있습니다. 두 번째로, 식당의 맛 또한 고객들을 유혹하는 결정적인 요인 중 하나로, KFC의 치킨 맛과星巴克咖啡的香气也是如此。据说为了让你在10米外就能闻到咖啡的香气，星巴克从不遮掩咖啡的味道，只为确保咖啡的醇香。
8번 배수 기술: "예상치 못한 경험을 만드는 배수" 어떤 예상치 못한 경험인가요? 예를 들어, 많은 레스토랑에는 화장실이 없지만, 맥도날드와 케첩치킨은 기본적으로 있습니다. 예를 들어, 라오상 치킨은 빠른 음식이지만, 최신 버전의 라오상 치킨 가게에는 여성을 위한 전문 메이크업 거울이 있습니다. 브랜드 명성을 크게 증가시키고 고객 충성도를 높입니다.
9번째 배포 팁: "슈퍼 메뉴" 배포 메뉴의 중요성은 말할 필요도 없습니다. 그렇다면 슈퍼 메뉴란 무엇일까요? 슈퍼 메뉴의 전제는 다음과 같습니다: 강력한 안내, 강력한 표시, 강력한 설득입니다. 우리는 종종 쇼핑몰에서 쇼핑을 하면서 많은 레스토랑에서 메뉴를 받습니다. 그렇다면 당신의 메뉴는 수많은 메뉴들 중에서 어떻게 돋보일 수 있을까요? 메뉴는 추천 요리, 신뢰의 인증, 카피라이팅, 꼭 주문해야 할 요리 등으로 특징지어야 합니다. 예를 들어, 청피 채식 메뉴의 고추 튀김 메뉴는 반 페이지 이상을 사용하여 대표 요리와 신뢰 인증 카피라이팅을 소개합니다.
10번 배수 기법: "개인 번호 저장" 배수와 팬 Xibei Noodle Village는 가게의 개인 계정을 이용해 매니저의 WeChat에 500만 고객을 추가했습니다. 이렇게 하면 직접 사용자에게 도달할 수 있으며, 고객들이 특별 프로모션에 참여하고 고객들과 심층적인 소통이 가능한 커뮤니티를 구축할 수도 있습니다.
스토어 번호 플러스 파우더 비트를 설계하는 방법은 다음과 같습니다: 사용 가능:
(1) 선물 요리
(2) 할인
(3) 야식 배달
04, 커스텀 선물
(5) 행운의 추첨 왕 식사.
배수 전에 반드시 배수 포스터를 설계해야 합니다. 포스터에는 친구를 추가한 후에 누릴 수 있는 혜택의 세부 사항이 상세히 기술되어 있습니다. 두 번째는 단어 설정으로, 예를 들어 다음과 같습니다: "안녕하세요, 우리 가게 설립자들은 서비스와 제품 품질을 매우 소중히 여기기 때문에, 우리 사장님의 개인 WeChat을 각 테이블에 두고 있을 것입니다. 설립자 WeChat을 추가하면 바로 xxx 할인을 받을 수 있습니다. 그는 당신을 우리 가게 팬클럽에 초대할 것이며, 앞으로 식사 시 할인을 받을 수 있습니다. 우리를 친구에게 추천하면 40% 할인을 받을 수 있으며, 즉 약 100위안을 절약할 수 있어 매우 경제적입니다. 당신과 함께 여행하는 사람이 추천해주면, 당신 모두 한 장의 40% 할인 쿠폰을 한도로 받을 수 있으며, 다음 식사 때 사용할 수 있습니다. 이 프로모션은 한 달 동안만 진행되며 여전히 매우 가치가 있습니다. 한 달 후에는 이런 이벤트가 없습니다. 고객들이 마음껏 당신을 추가하고, 당신을 추천해주기를 바랍니다."
열번째 배포 팁: "요리 소개"로 배포 하기 고객들이 식사를 즐기면서 맛있는 음식을 즐기는 동안, 아직도 매장 서비스를 즐기고 있습니다. 새로운 사용자가 직면할 문제, 오래된 고객들이 더 원하는 서비스 등을 고려하여 식사 중에 서비스를 개선해야 합니다. 예를 들어, 대표 메뉴와 필수 주문 메뉴에 대한 개인화된 소개 메시지를 제작하고, 식사 방법을 소개하는 등의 방법을 사용할 수 있습니다.
예를 들어, 왕순궁의 생선 머리 스테이크는 메뉴와 데스크탑 스탠드에 생선을 먹는 여섯 단계를 명확하게 소개하고 있습니다. 그러나 서빙이 특징적인 생선 머리를 올렸을 때 여전히 강조하며 고객들에게 서비스가 가치 있다는 느낌을 주고 있습니다. 시간이 지남에 따라 명성이 형성되었습니다. 한그릇 국을 만들 때도 고객에게 메뉴를 적극적으로 추천할 수 있습니다. 식사 중에는 사용자가 둘러다니지 못하도록 허용하지 않습니다. 직원은 가게에서 사용자의 필요를 시기적으로 관찰해야 합니다. 예를 들어 물을 추가하고, 가게에서 서비스를 잘 받도록 해야 합니다.
12번째 배수 트릭: 멤버십 충전 유인 배수를 설정합니다. 예를 들어 유인물에 식사량의 200% 이상이 포함되어 있다면, 매장에서의 소비를 면제할 수 있으며, 해당 금액은 일반적으로 사용 가능합니다; 충전 시 더 낮은 할인을 즐길 수 있으며, 충전 시 보상도 받을 수 있습니다; 이벤트도 참여할 수 있습니다; 멤버는 특정 제품의 초저가 경험을 즐길 수 있으며, 예를 들어 원래 가격이 59원인 요리도 멤버가 되면 매번 9.9원으로 구매할 수 있습니다.
회원 혜택으로는 다음과 같은 것들이 추천됩니다: 가입을 위해 매장에서 299를 충전해야 하며, 한 달에 한 번 스테이크를 받을 수 있습니다. 매장에서 직접 받을 수 있으며, 한 달에 한 번만 누적되지 않습니다. 매장 제품의 회원 할인가로 이용할 수 있으며, 신제품 우선 체험 가격, VIP 회원 전용 서비스를 즐길 수 있습니다. 또한 VIP를 추천하면 50%의 환불 혜택도 받을 수 있습니다. 일반 매장에서 멤버십 기반의 전자 상거래 매장으로의 전환은 더 많은 지불 회원을 위한 서비스에 초점을 맞추게 됩니다. 회원 충전을 시작하기 전에 먼저 회원 가이드북과 회원 서비스 소개를 개발하여, 회원 서비스 소개를 보고도 회원 전환을 촉진할 수 있도록 사용자에게 자극을 줄 수 있습니다. 또한 매장 회원 소개 연설을 수립하여 매장 직원들이 더 자연스럽게 사용자에게 회원 충전 서비스를 홍보할 수 있도록 합니다.
예를 들어, 싱베이 면촌이 회원을 홍보할 때 특별한 표현을 사용합니다. 위의 내용은 12가지 운영 및 배수 비법에 대한 것입니다. 각각이 잘 갖춰져 있어 고객 유입률이 크게 향상될 것입니다. 많은 경우 식당 손님들이 식당에 들어와서 소비하지 않는다고 불평하지만, 배수를 잘 준비하지 않았기 때문입니다.
