당신의 식당 점유율이 왜 그렇게 낮은가요? 손님이 왜 당신의 문을 지나가고 떠나는 걸까요? 정말로 식당 자체를 사용하여 손님을 유치하나요? 이 기사를 읽어 12개 가게의 배수술을 익히세요. 이 기사에서 12개 가게의 배수술을 배워보세요. 지시에 따르면 식당 입장률이 현저히 증가할 것입니다.
1. 고객 방문률과 전환율을 높이는 방법은 무엇인가요?
첫 번째 배수 거리: 문면 표지판 문면 표지는 가장 중요한 정보를 두드리는 가장 두드러진 곳입니다.
표지판은 어떻게 표시되나요? 어떻게 제시됩니까? 이것은 오프라인 스토어입니다. 가장 중요한 정보를 어떻게 표시하고 제시할까요? 생각해보세요. 사실, 온라인과 똑같습니다. 좋아요, 공공 번호와 소형 프로그램의 차이는 플랫폼이 온라인이고 정보 운반체가 물리적인 광고판이나 종이 재료가 아니라 웹 페이지라는 것입니다. 마찬가지로 가장 중요한 정보를 어떻게 배치하고 제시해야 하는지, 그리고 가장 중요한 정보에 대해서도 마찬가지입니다. 중요한 정보에는 로고, 이름, 가격 목록, 폭발 모델, 신규 제품, 할인, 광고, 유명인의 추천, 결제 입구 등이 포함됩니다. 식당 문구판은 다음을 따라야 합니다: 로고와 이름은 충분히 크어야 하며, 표지판에는 판매 카테고리가 있어야 합니다. 표지판은 도드라지는 색상(예: 노란색, 녹색, 흰색 등)을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 만약 표지판이 충분히 크다면, 광고 슬로건도 넣을 수 있습니다.
두 번째 배수 기술: 문창문점 상점 창문은 간판 아래에 위치해 있으며, 가장 큰 전시 공간으로서 사용자를 유도하기 위해 가능한 많은 정보를 표시합니다.
The following content can be put here.
(1) 서명 요리의 포스터 사진, 예를 들어 바 누의 배, 셰프 페이의 볶은 고추 등의 사진
(2) 스토어에서 신뢰 인증의 표시, 예를 들어 CCTV 추천, 5성급 물류업체의 공식 리뷰 등
(3) 가장 최신의 매장折扣 정보
(4) 조건이 허락한다면, 문 앞에 표시할 수 있습니다. 세 번째 배수 거리: 직원의 옷으로 눈길을 끌기 많은 식당들은 직원의 옷에 주목하지 않습니다.
서빙이들은 매우 편안한 태도를 가지고 있습니다. 서빙이의 말 외에도 "방문해 주셔서 감사합니다, 저희 가족은 xxx입니다"라고만 말하고 다른 것은 아무것도 하지 않습니다. 당신이 생각하듯, 차별 없이 평범하기 때문에 고객을 어떻게 유치할 수 있을까요? 우선 서빙이의 옷차림은 침투적인 색상을 가져야 합니다. 예를 들어 서베이 난쯔쯔빈의 흰색 옷처럼, 고객들이 깨끗하고 확신을 느낄 수 있도록 하고, 바루는 노란색 옷을 입어 고객들을 끊임없이 매력적으로 만들 수 있습니다.
4번 배수 기술: 웨이터 이름 변경 대부분의 사람들에게 웨이터의 지위는 매우 낮지만, 사실 고객이 레스토랑에 오는 것은 우리가 고품질의 요리를 제공해야 하며, 고객이 가치를 느끼게 해야 하므로, 웨이터 이름을 변경하면 고객의 신뢰를 높일 수 있습니다. 예를 들어, 서베이의 웨이터는 "마오효메이"라고 불리고, 바루의 웨이터는 "마두 호팟 전문가"라고 불리고, 소룽칸 호팟은 "롱미에르"라고 불립니다. 이는 매우 사랑스럽고 높은 품질의 느낌을 줍니다.
5번 배수 기법: 포스터, 문화벽, 매달린 플래그를 이용한 배수 고객이 매장에 들어올 때, 고객이 식당의 분위기를 최대한 느낄 수 있도록 해야 합니다. 매장의 특징 있는 요리, 주요 특별 제품, 그리고 약속 등을 매장에 전시할 자료로 만들어야 합니다. 예를 들어 바닥 자재, 벽에 걸린 주요 이미지 화면, 포스터, 천장에 매달린 플래그, 바에 걸린 수직 광고 등이 있습니다.
배수의 6번째 기법: 배수용 개방 파일 사용. 명 파일은 최고의 시각적 및 감각적 경험 지역입니다. 고객이 명 파일을 보면 동시에 "시각, 후각 및 촉각 감각" 등을 동원할 수 있으며, 여러 측면에서 레스토랑의 특징 있는 문화를 느낄 수 있습니다.
현재 명 파일에는 두 가지 종류의 배치가 있습니다. 하나는 직접 문 앞에 배치되어 쇼핑몰에 더 적합합니다. 다른 하나는 실내에 있습니다. 쇼핑몰과 거리 상점 모두 사용할 수 있습니다. 셰프 페이의 고추 볶은 고기는 문 앞에 배치되어 손님들이 그곳에 서 있을 수 있도록 합니다. 또한 셰프 페이는 명당뿐만 아니라 명당 구역에 많은 신선한 재료를 전시합니다.
7번 배수 작전: 매장 음악과 맛을 이용하여 매장 음악을 배출하다. 많은 식당에서 재생하지만, 많은 식당이 흩어져 있어 체계적인 규정이 없다. 사실, 아침부터 점심, 오후, 저녁까지 브랜드 톤에 따라 다른 음악을 선택할 수 있다.
좋은 음악은 고객에게 신체적이고 정신적으로 행복을 선사할 수 있습니다. 두 번째로, 레스토랑의 맛도 고객을 매력적으로 끌어들이는 치명적인 유혹입니다. 예를 들어 KFC의 치킨 맛과 스타벅스 커피 향기가 있습니다. 스타벅스가 10미터 떨어진 곳에서 커피 향기를 맡을 수 있도록 한다는 것은, 스타벅스가 커피의 맛을 막지 않고 커피의 은은한 향기를 보장하기 위해서라는 것으로 알려져 있습니다.
8번 배수 기술: "예상치 못한 경험을 만드는 배수" 어떤 예상치 못한 경험인가요? 예를 들어, 많은 레스토랑에는 화장실이 없지만, 맥도날드와 케첩치킨은 기본적으로 있습니다. 예를 들어, 라오상 치킨은 빠른 음식이지만, 최신 버전의 라오상 치킨 가게에는 여성을 위한 전문 메이크업 거울이 있습니다. 브랜드 명성을 크게 증가시키고 고객 충성도를 높입니다.
9번 배수 기법: "초급 메뉴" 배수는 어떻게 중요한지, 이는 말할 필요도 없습니다. 그렇다면 초급 메뉴는 무엇일까요? 초급 메뉴의 전제는: 강력한 안내, 강력한 노출, 강력한 설득입니다. 우리는 쇼핑몰에서 쇼핑을 할 때마다 여러 레스토랑의 메뉴를 받지만, 그 많은 메뉴들 속에서 당신의 메뉴가 눈에 띌 수 있는 방법은 무엇일까요? 메뉴는 추천 요리, 신뢰의 권장, 광고문, 반드시 주문해야 할 요리 등으로 특징지어야 합니다. 예를 들어, 푸 선생님의 고추 볶음육 메뉴는 특별한 요리와 신뢰의 권장 광고문을 소개하기 위해 반페이지 이상을 사용합니다.
10번 배수 기법: "개인 번호 저장" 배수와 팬 Xibei Noodle Village는 가게의 개인 계정을 이용해 매니저의 WeChat에 500만 고객을 추가했습니다. 이렇게 하면 직접 사용자에게 도달할 수 있으며, 고객들이 특별 프로모션에 참여하고 고객들과 심층적인 소통이 가능한 커뮤니티를 구축할 수도 있습니다.
스토어 번호 플러스 파우더 비트를 설계하는 방법은 다음과 같습니다:
(1) 선물 요리
(2) 할인
(3) à la carte food delivery
04, 커스텀 선물
(5) 행운의 추첨 왕 식사.
배수 작업 전에 반드시 배수 포스터를 설계해야 합니다. 포스터에는 친구를 추가한 후 즐길 수 있는 특전들이 자세히 설명되어 있습니다. 두 번째는 단어 설정에 대한 부분, 예를 들어: "안녕하세요, 저희 가게 창업자는 서비스와 제품 품질을 중요시하기 때문에, 매장 내 모든 테이블에 우리 대표님의 개인 WeChat을 배치하였으며, 창업자 WeChat을 추가하면 즉시 받으실 수 있습니다. xxx 할인 혜택이 있습니다. 저희는 당신을 우리 가게 카우드에 초대하여 향후 식사 주문 시 할인 혜택을 받게 하겠습니다. 친구들에게 추천해주시면 40% 할인 혜택을 받으실 수 있으며, 약 100원을 절약하실 수 있어 매우 경제적입니다. 함께 여행하는 누군가가 추천해주시면 각각 한 번의 40% 할인 쿠폰을 사용할 수 있으며, 다음에 식사하실 때 사용하실 수 있습니다. 이 프로모션은 한 달 동안만 진행되며, 한 달 후에는 더 이상 이와 같은 이벤트는 없습니다. 고객들이 자발적으로 당신을 추가하고, 자발적으로 추천해주시기를 바랍니다.
열번째 배수 트릭: "요리 소개"로 배수하기 고객들이 식사를 즐기면서 맛있는 음식을 즐기는 동시에, 매장 서비스도 즐길 수 있습니다. 새로운 고객들이 겪을 수 있는 문제점과 기존 고객들이 더 원하는 서비스를 고려하여 식사 중 서비스를 개선해야 합니다. 예를 들어, 대표 메뉴와 필수 주문 메뉴에 대한 개인화된 소개를 만들고, 먹는 방법을 소개하는 등의 방법을 사용할 수 있습니다.
예를 들어, 왕순정원의 생선 머리 버블 케이크는 메뉴와 데스크톱 스탠드에 먹는 생선의 6가지 단계를 명확히 소개했습니다. 하지만 waiter가 특징적인 생선 머리를 제공할 때에도 여전히 그것에 강조를 두고 고객에게 서비스가 가치가 있다는 느낌을 줄 것입니다. 시간이 지남에 따라 이는 명성을 얻게 되었습니다. 만약 화장실을 운영 중이라면, 고객이 음식을 주문할 때도 적극적으로 도와줄 수 있습니다. 고객이 식사 중이라면 고객이 돌아다니지 않도록 해야 합니다. 직원은 가게에서 고객의 필요를 즉시 관찰하여 물을 추가하거나 가게에서 서비스를 잘 제공해야 합니다.
12번째 배수 팁: "회원 충전 유인" 배수를 위해 회원 충전 유인을 설정합니다. 예를 들어 유인에 포함된 식사는 식사량의 200% 이상이면, 매장에서의 소비를 면제할 수 있으며, 일반적으로 사용할 수 있습니다; 충전 시 더 낮은 할인을 즐길 수 있습니다; 충전 시 보상을 받을 수 있습니다; 이벤트; 회원은 특정 제품의 초저가 경험을 즐길 수 있습니다. 예를 들어 원가 59원의 요리도 회원이 되면 매번 9.9원으로 즐길 수 있습니다.
회원 혜택으로 추천되는 것들은 다음과 같습니다: 가입을 위해 매장에서 299를 충전해야 하며, 이는 평생 회원으로 등급을 올릴 수 있습니다. 그런 다음 매월 스테이크 한 점을 무료로 즐길 수 있으며, 매장에서 직접 수령할 수 있습니다. 한 달에 한 번씩만 누적되지 않습니다. 매장 제품 회원 할인가로 즐길 수 있으며, 신제품 우선 체험 가격, VIP 회원 전용 서비스를 즐길 수 있으며, VIP를 추천하면 50%의 환불도 받을 수 있습니다. 평범한 매장에서 멤버십 기반의 전자 상거래 매장으로의 전환은 더 많은 지불 회원을 위한 서비스에 초점을 맞추게 됩니다. 회원 충전을 시작하기 전에 먼저 회원 가이드북과 회원 서비스 소개를 개발해야 합니다. 이렇게 하면 회원 서비스 소개를 보고 사용자가 전환을 촉진할 수 있습니다. 또한, 매장 회원 소개 연설을 수립하여 매장 직원이 사용자에게 더 자연스럽게 멤버십 충전 서비스를 홍보할 수 있게 합니다.
예를 들어, 싱베이 면촌이 회원을 홍보할 때는 특별한 표현을 사용합니다. 위의 내용은 12가지 운영 및 배수 기술 중 12개 가게에 대한 것인데, 각각이 잘 갖춰져 있어 고객 진입률이 크게 향상될 것입니다. 많은 경우 식당 손님들이 음식을 먹지 않아 가게에 들어오지 않는다고 불평하지만, 사실 배수를 잘 준비하지 않았기 때문입니다.
