1. Impacto da Epidemia no Setor de Alimentação em Serviço
According to data from iiMedia Research, 95.0% of the catering businesses surveyed indicated that store revenue declined significantly during the epidemic. More than half also suffered a drop in turnover. With reduced foot traffic and pressure from rent, many businesses turned to online platforms and third-party food delivery as a survival strategy. By the outbreak’s peak, 78.0% of catering businesses were relying on online sales—a 63.1 percentage point increase compared to before the pandemic.
2. Adotando Plataformas de Comida Online
Acerca de 70% das empresas disseram que continuariam usando plataformas de entrega para外卖post-pandemia. Analistas acreditam que a crise acelerou a transformação digital na indústria de catering. Com o crescimento tanto da oferta quanto da demanda por serviços de entrega, o mercado está previsto para ultrapassar65 bilhões de yuan em 2020.
3. Apoio da Política Governamental
对此，政府部门提供财政、税收和就业政策支持，地方政府发放消费券并鼓励消费参与官方活动，预计这些举措将加快产业复苏。
4. Tendências em Números de Negócios e Tamanho do Mercado
Entre 2015 e 2019, o número de empresas de catering cresceu a uma taxa média anual de 35,8%, atingindo11,075 milNo entanto, 2020 viu uma queda temporária devido à epidemia, enquanto os negócios de entrega ativa aumentaram.
A tradução para "The" em português pode ser "O" para gênero masculino ou "A" para gênero feminino. Por favor, forneça o contexto para que eu possa oferecer a tradução mais precisa.mercado de delivery online de alimentosGrowth of 36.0% year-on-year in 2019, hitting577,93 bilhões de yuan, e estava projetado para crescer ainda mais em 2020.
5. Principais Desafios Durante a Pandemia
Mais de 60% das empresas de catering citaram dois grandes problemas:
- Declínio do fluxo de clientes offline
- Pressão de aluguel de loja
Quase 50% também enfrentaram escassez de pessoal. A combinação de altos custos fixos e baixa liquidez financeira ameaçou muitas empresas.
6. Transi para Operações Online
Aproximadamente 80% das empresas de catering pesquisadas apostaram tudo no serviço de entrega online. Entre elas,12.7%Nunca tinha operado online antes. As empresas de médio e grande porte, com custos mais elevados, estavam particularmente motivadas a digitalizar.
📸[Incluir imagem: Cozinha do restaurante preparando pedidos para entrega]
7. Estratégias de Destaque Chave
O takeout se tornou o principal canal de receita. As empresas se concentraram em "open source" (novos rendimentos) em vez de "throttling" (corte de custos), com a seleção da plataforma motivada principalmente por:
- Número de usuários da plataforma
- Qualidade dos serviços de entrega
📸[Insira a imagem: Comparação de aplicativos de entrega ou gerente de restaurante analisando painel online]
8. 品牌适应案例研究
Nanchengxiang
Pedidos cresceram69%Em fevereiro de 2020, com o apoio da Meituan, os pedidos diários recuperaram 70% dos níveis anteriores à pandemia.
Casa da Avó (Laoyaji)
Manteve o serviço de delivery durante as fechamentos completos do refeitório, alcançando sucesso através da exposição na plataforma.
Xiaolongkan
Lançamos o serviço de delivery de churrasco e aumentamos as transmissões ao vivo para expandir a engajamento com os clientes.
Chai Yan Yue Se
Serviços de entrega rápida lançados rapidamente, expandindo a oferta de 4 para 14 produtos.
9. Perspectiva Pós-Epidemia e Transformação da Indústria
A pandemia serviu como um "touchstone" que forçou a digitalização. Os serviços de entrega e as plataformas digitais são agora essenciais para a sobrevivência e o crescimento. Marcas com forte integração online estão esperadas para prosperar, enquanto as plataformas se adaptarão arefined operationsequalidade de serviço superior.
