La table et les chaises du restaurant de l'hôtel, les fonctions d'hébergement de l'hôtel devraient inclure : centre de conférence, salle de réunion, restaurant, hall de banquet, club de sport, piscine, supermarché, salle polyvalente, bureau médical, salle logistique, etc.
Table et chaises de restaurant dans un hôtel australien - ici nous nous concentrons sur le restaurant/hall de banquet de l'hôtel : La fonction de service à la table est très importante. En plus de servir les clients de l'hôtel, il est également nécessaire de prendre en compte l'opération extérieure. Il faut qu'il soit pratique pour le flux intérieur et extérieur dans la disposition et organisé de manière fluide. Il est généralement disposé au pied du podium près du patio. De plus, pour les hôtels de grande hauteur, le dernier étage est également une bonne localisation pour les restaurants et les bars. En termes de configuration, le nombre de chambres, la taille de la salle de banquet, la capacité de charge des autres installations et l'échelle des installations de service à la table existantes devraient être pris en compte pour trouver le point d'entrée pour la conception de la restauration dans l'hôtel.
Il y a des restaurants à plein temps, des restaurants chinois, des restaurants occidentaux, des bars et des cafés dans différentes zones de l'hôtel. Plus le taille du restaurant est élevée, plus la superficie par personne est grande. Table et chaises du restaurant de l'hôtel - petit salon. Le petit salon mesure environ 50 à 100 mètres carrés, le salon moyen est de 200 mètres carrés, et le grand salon peut atteindre 500 à 700 mètres carrés. La conception du grand hall de banquet doit prendre en compte la division flexible et l'utilisation globale, avec une cuisine de banquet spéciale, la pièce est généralement un espace sans colonnes, la hauteur nette est supérieure à 5 mètres.
此外，因为要存放大量的家具和道具，所以储物空间一般占宴会厅面积的20% 到25%，而且其位置需要方便搬运，快速转换可以增加宴会厅的使用效率，宴会厅与厨房储物之间的服务流线布置影响服务效率，必须完全分离于客流线，有两种布置方式，一种是以服务流线为轴，将规模较大的宴会厅围绕在服务流线周围。
The service streamline is short; the other is to arrange the banquet hall with the guest streamline as the axis, the service stream line is set along the periphery, and the service streamline is long. When using the banquet hall, guests can't directly see the logistics part of the line of sight, so they usually make a misplaced treatment or a walkway at the door leading to the service area. There should be enough space in the front area of the banquet hall. The vestibules of each hall should be arranged independently, with a cloakroom and information desk, and promote the smoothness of use with a clear and clear identification system.
