Pourquoi le taux d'occupation de votre restaurant est-il aussi bas ? Pourquoi les clients passent-ils devant votre porte et s'en vont ? Utilisez-vous vraiment le restaurant lui-même pour attirer les clients ? Lisez cet article pour maîtriser les astuces de drainage dans 12 magasins. Apprenez les astuces de drainage dans 12 magasins dans cet article. Tant que vous suivez les instructions, le taux d'entrée du restaurant augmentera considérablement.
1 Comment augmenter le taux de visites et de conversions des clients ?
La première astuce d'évacuation : le panneau d'affichage de la porte La porte d'affichage est l'emplacement le plus évident pour placer les informations les plus importantes.
How is the signboard displayed? How is it presented? This is an offline store. How to display and present its most important information: Think about it. In fact, it is the same online. Likes, public numbers, and small programs, the difference is that the platform is online, and the information carrier is not a physical billboard and paper materials, but a web page.The same is how you should consider how to place and present the most important information, and the most important information. The important information is also: logo, name, price list, explosion models, new products, discounts, commercials, celebrity endorsements, payment entry, etc. Catering door signs should follow: the logo and name must be large enough, the signboards must have sales categories, the signboards are best to use intrusive colors (such as yellow, green, white, etc.), if the signboard is large enough, you can also put advertising slogans.
La deuxième astuce de drainage : la fenêtre de la porte. La fenêtre du magasin, située en dessous du panneau, est la plus grande zone de démonstration du magasin, présentant autant d'informations que possible pour attirer les utilisateurs.
Puisque vous pouvez mettre le suivant :
(1) Photos de posters de plats signature, tels que des photos de l'abdomen de Ba Nu, des poivrons frits du chef Fei, etc.
(2)在商店内展示信任背书，例如cctv推荐、五星级商家公众评价等。
(3) Les informations sur les derniers remises du magasin
(4) Si les conditions le permettent, vous pouvez l'afficher à la porte. La troisième astuce d'égouttage : utiliser le vêtement du commis pour attirer l'attention. Beaucoup de restaurants ne prennent pas en compte le vêtement du commis.
Les serveurs sont très informels. Outre les mots du serveur, « Bienvenue pour visiter, notre famille a xxx », ils ne disent rien d'autre. Vous pensez, c'est tellement ordinaire sans distinction Comment attirer les clients ? En premier lieu, la tenue du serveur doit avoir des couleurs agressives, comme le blanc des vêtements du Village des Pâtes du Nord-Ouest, afin que les clients se sentent propres et rassurés, et Baru est vêtu de jaune, ce qui attire les clients tout au long.
第四招：改服务员的名字在大多数人眼里，服务员的地位很低，其实顾客来餐厅吃饭，我们得提供高质量的菜品，也要让顾客觉得物有所值，然后改服务员的名字，可以增加顾客的信任。比如西贝的服务员叫“毛小梅”，巴奴的服务员叫“毛肚火锅专家”，小龙坎火锅叫“龙厂长”，看起来亲切，有品质感。
5th drainage trick: use posters, cultural walls, hanging flags to drain After the customer enters the store, the customer should be able to feel the spread of the restaurant as much as possible. The store's signature dishes, main specialty products and commitments need to be made into materials for display in the store. Such as the ground materials, the main image screen on the wall, posters, hanging flags on the ceiling, vertical advertising on the bar, etc.
La 6ème astuce de drainage : Utilisez le fichier ouvert pour le drainage. Le fichier Ming est l'area de expérience visuelle et sensorielle la meilleure. Lorsque les clients voient le fichier Ming, ils peuvent en même temps mobiliser les sensations "visuelles, olfactive et tactile", etc., et ils peuvent ressentir la culture caractéristique du restaurant sous de nombreux aspects.
Actuellement, il existe deux types d'arrangements pour les files Ming. Le premier est directement à l'entrée, ce qui est plus adapté aux centres commerciaux. Le second est à l'intérieur. Les centres commerciaux et les magasins de rue peuvent tous deux être utilisés. Le steak frit à l'épice de Fei Chef est placé à l'entrée, permettant aux clients de s'y tenir. De plus, le Chef Fei n'est pas seulement pour Ming Dang, mais il expose également beaucoup d'ingrédients frais dans la zone Ming Dang.
7th Drainage Coup: Use the in-store music and taste to drain Store music, many restaurants will play, but many restaurants are scattered, there is no systematic specification, in fact, the store music from early morning, morning, noon, afternoon, evening can choose different music according to the brand tone.
Une bonne musique peut rendre les clients heureux physiquement et mentalement. Ensuite, le goût du restaurant est également une tentation fatale pour attirer les clients, comme le goût du poulet frit de KFC et l'odeur du café de Starbucks. Il est dit que pour permettre à Starbucks de vous faire sentir l'odeur du café à 10 mètres, Starbucks ne bloque jamais le goût du café, juste pour assurer la douce odeur du café.
La huitième astuce de drainage : le drainage qui "crée une expérience inattendue" Qu'est-ce qu'une expérience inattendue ? Par exemple, beaucoup d'hôtels n'ont pas de toilettes, mais McDonald's et KFC en ont généralement. Par exemple, le poulet Laoxiang est utilisé pour la restauration rapide, mais dans la dernière version du magasin de poulet Laoxiang, il y a des miroirs de maquillage professionnels pour les femmes. Cela augmente considérablement la réputation du marque et la rétention des clients.
The 9th drainage trick: "Create a super menu" drainage How important the menu is, this goes without saying. So what is a super menu? The premise of the super menu is: strong guidance, strong display, and strong persuasion. We often go shopping in shopping malls and always receive menus from many restaurants, so how do your menus stand out from the many menus? The menu must be featured with recommended dishes, endorsement of trust, copywriting, must-order dishes, etc. For example, Chef Fei's menu of chili fried meat uses more than half a page to introduce signature dishes and trust endorsement copywriting.
排水第十招：“存个人号”引流和风扇西贝莜面村用店长的个人账号给500万的顾客加微信，这样可以直接接触到用户，还可以建立社群，让顾客参与活动、深度互动。
Comment concevoir le numéro de magasin plus l'appât de poudre ? Utilisable :
(1) plats dédiés
(2) remises
(3) Livraison de repas à la carte
04, customized gifts
(5) draw for the King's Meal.
Before drainage, be sure to design a drainage poster. The poster details the privileges you can enjoy after adding friends. The second is the setting of words, such as: "Hello, our store founders value our service and product quality, so we will put our boss's personal WeChat on every table, and add our founder WeChat to get it right away. xxx discount. He will invite you to join our store crowd, and there will be discounts for your future meal orders. If you recommend us to the circle of friends, you can get a 40% discount, that is, you can save about 100 yuan, which is very cost-effective. If you are recommended by someone who travels with you, each of you can limit one 40% discount voucher, you can use it next time you eat. This promotion is only for one month, and it is still very valuable. There is no such event after one month Already. Let customers add you willingly, and refer you for you willingly.
Le onzième tricherie de drainage : Désager avec "Introduction aux plats" Tout en les clients dînent, tout en profitant de la nourriture délicieuse, ils profitent encore des services en magasin. Il est nécessaire de prendre en compte les problèmes que de nouveaux utilisateurs rencontreront, quels services les anciens clients souhaitent le plus, et améliorer les services pendant les repas. Par exemple, créer des discours exclusifs pour les plats signature et les plats à commander, et introduire les méthodes de consommation.
For example, Wangshun Court's fish head bubble cakes clearly introduced the six steps of eating fish on the menu and desktop stand. However, when the waiter puts on the signature fish head, he will still emphasize it and make customers feel that the service is value Over time, it has formed a reputation. If you are making hot pot, you can also actively help customers to order dishes. The user is not allowed to walk around when the user is dining. The staff should observe the needs of the users in the store in time, such as adding water to the water, and doing a good job of receiving services in the store.
Twelfth drainage trick: drainage with "member recharge bait" Set up a membership bait for drainage. For example, if the bait contains more than 200% of the meal amount, you can enjoy the in-store consumption exemption, and the amount can be used normally; you can enjoy lower discounts when you recharge; you can get rewards when you recharge; Activities; members can enjoy the ultra-low-price experience of a certain product, such as the original price of 59 dishes, only 9.9 yuan each time after becoming a member.
It is recommended that member benefits, such as: need to recharge 299 to become a lifelong member in the store, can enjoy steaks worth 59 once a month, can be directly picked up in the store, once a month can not be accumulated. Enjoy in-store product member discount prices, new product priority experience prices, exclusive VIP member services, and promote a VIP can also get 50% rebate. The transformation from ordinary stores to membership-based e-commerce stores will focus more on serving paying members. Before starting membership recharge, first develop a membership manual and member service introduction, so that users can stimulate conversion when they see the member service introduction even if the membership conversion cannot be promoted in the store; formulate the store member introduction speech, the store staff can be more natural Promote top-up membership services to users.
For example, when Xibei Noodle Village promotes members, it has special words. The above are the 12 tricks of operation and drainage of 12 stores, each of which is in place, and the customer entry rate will be greatly improved. Many times diners complain that customers do not enter the store for consumption, in fact, you have not done a good job of preparing for drainage.
