La sala de jantar del restaurante del hotel, y las tablas y sillas para la recepción, los hoteles deben incluir funciones de apoyo como: centro de negocios, sala de conferencias, restaurante, salón de banquetes, gimnasio, piscina, supermercado, sala de actos multifuncional, oficina médica, sala de logística, etc.
Australian hotel restaurant dining table and chairs - here focus on the hotel restaurant / banquet hall: The catering function is very important. In addition to serving the hotel guests, it is also necessary to take into account the external operation. It should be convenient for internal and external flow in the layout and streamlined organization. It is usually arranged in the bottom podium near the courtyard. In addition, the high-rise hotel The top floor is also a good location for restaurants and bars. In terms of configuration, the number of rooms, the size of the banquet hall, the load capacity of other facilities, and the scale of the existing catering facilities should be considered to find the entry point for the catering design in the hotel.
En diferentes áreas del hotel hay restaurantes de comida completa, restaurantes chinos, restaurantes occidentales, bares y cafeterías. Cuanto mayor es el tamaño del restaurante, mayor es la superficie por persona. Las mesas y sillas de la sala de jantar del hotel - sala de baile pequeña. La sala de baile pequeña tiene aproximadamente 50 a 100 metros cuadrados, la sala de baile de tamaño medio es de 200 metros cuadrados, y la sala de baile grande puede ser de 500 a 700 metros cuadrados. El diseño del salón de banquetes a gran escala debe considerar la división flexible y el uso integral, con una cocina de banquete especial, la habitación generalmente tiene espacio sin columnas, y la altura neta es más de 5 metros.
Además, debido a que se deben almacenar una gran cantidad de muebles y accesorios, el espacio de almacenamiento generalmente representa del 20 al 25% del área de la sala de banquetes, y su ubicación debe ser conveniente para el transporte. La rápida transición puede aumentar la eficiencia de utilización de la sala de banquetes. La disposición del flujo de servicio entre la sala de banquetes y el almacén de cocina afecta la eficiencia del servicio y debe estar completamente separada del flujo de invitados. Hay dos formas de organizar, una es que el flujo de servicio sea el eje, y la sala de banquetes grande se disponga alrededor del flujo de servicio.
The service streamline is short; the other is to arrange the banquet hall with the guest streamline as the axis, the service stream line is set along the periphery, and the service streamline is long. When using the banquet hall, guests can't directly see the logistics part of the line of sight, so they usually make a misplaced treatment or a walkway at the door leading to the service area. There should be enough space in the front area of the banquet hall. The vestibules of each hall should be arranged independently, with a cloakroom and information desk, and promote the smoothness of use with a clear and clear identification system.
