El "pequeño negocio" persigue demasiado los intereses inmediatos y también avanza paso a paso; las grandes marcas son visionarias y sus logros son invencibles. Huang Jihuang lanzó un nuevo producto para el mercado de comida para llevar: "tres puntos completos", con un servicio de tres minutos de comida, que incluye cocina en vivo; Conoce la lanzamiento de la faceta - modo de servicio de comida completa c24, establece una nueva integración de línea de productos, retail, en línea y fuera de línea; Haidilao lanzó su propio bebida brand, un nuevo producto de bebida de leche fermentada, que se utiliza principalmente para hacer hot pot. Las marcas están ocupadas expandiendo su cadena industrial, desde productos hasta retail, desde fuera de línea hasta en línea, lo cual puede considerarse desde todos los aspectos.
1. Características destacadas, enfocadas en operaciones de embalaje
La razón por la que la marca impresiona al cliente es porque puede escuchar o ver qué es; tal marca debe ser diferente.
Frente a la aparición repentina de nuevos estilos de comercio minorista, las características distintivas de la embalaje de alimentos también son una especie de "habilidades de permanencia". Para productos para llevar, la embalaje único puede hacer una impresión profunda en los clientes. Teniendo en cuenta el grupo de consumidores de alimentos para llevar: los trabajadores de cuello blanco que van al trabajo suelen ser alimentos para llevar para una persona. Es necesario capturar el corazón de los consumidores a través de la embalaje. Embalajes finos, experiencia meticulosa, consejos de servicio amigables, inmediatamente suman 5 puntos por el sabor de los platos. Muchos puntos de venta de alimentos y bebidas están decididos a romper con la imagen de la embalaje de alimentos para llevar y construir su propia embalaje de marca para resaltar el estilo y el carácter. Cabe destacar que esta es una buena estrategia para el mismo categoría de alimentos y bebidas, pero frente a la competencia diferenciada, cuando todas las categorías de alimentos para llevar están buscando avances en la embalaje de alimentos para llevar, inevitablemente darán a los consumidores una sensación de frescura deslumbrante.
2, enfocarse en el servicio, aumentar la experiencia del usuario
Traditional catering does not have a formed take-out service system. It uses the direct delivery of the clerk, the delivery time and the taste of the food are not easy to control, and the service experience of the delivery is less considered. However, the era of take-away "Tmall" is coming. With the continuous reduction of diners, the second chain of catering - take-out, not only in the image, but also in the service, pay special attention to the experience of delivery, and enhance the user's goodwill.
外卖包装的个性化和风格，给顾客留下了深刻的印象。一旦模仿了同一种类型，餐饮公司应该如何进行防御呢？突破点在于服务，用户体验是无法复制和模仿的。一方面，菜品的味道，另一方面，客户直接接触的个人体验，哪个品牌都无法复制和模仿。从这个角度来看，海底捞的上市是一个令人欣慰的消息，但同时也让很多商家羡慕：同样是做餐饮，为什么他能上市呢？餐饮人都知道，海底捞靠的是服务取胜。它采用的是“阿米巴”管理模式，对每个人都准确无误，对每个顾客都尽心尽力。用户体验不仅仅是火锅的味道，还有细致入微的服务。
3. Marca derivada, diversificación del riesgo de capital
If a store relies on a single mainline product, it will soon be squeezed out by other brands. Looking at the old-fashioned food and beverage brands, you will find that the long-lasting secret is not only the signature dishes, but also the clever combination between the main and the side dishes. After all, we don't just order a signature dish when we experience it. Huang Genghuang founder Huang Geng can do his best for the new product "three-point full", three years of research, taste, packaging, technology and try again, so that today's live cooking, standard 3-minute meal. The same is true for meeting facets, founder Song Qi said that the business model of c24 has been in the exploration stage. Meet the face-to-face 24-hour product line, focusing on the product features of each period of operation, in order to change the customer's old impression, retain customers, and form a new impression as the goal. Japanese catering is recognized as the best, only because of the adherence to a standard "only one brand of catering companies is dangerous." Although a single brand has the advantage of simplification and concentration, once a consumer rejects this unique brand, the company will be fatally hurt. The strategy of Japanese catering is to launch 1-2 new stores each year to form a diversified risk asset structure. Multi-brand strategy has become a new battlefield. On the one hand, businesses can continue to innovate. On the other hand, multi-brands seem to be more in line with the stomachs of young consumers.
4. Tres elementos de la gestión de la restauración: calidad + servicio + experiencia
El secreto de los negocios de catering es diferente para cada uno. Todos los comensales tienen sus propias respuestas. La práctica de conocer la verdad, hablar y actuar ciegamente no puede ser explorada. Observando los restaurantes con buen negocio, podemos encontrar fácilmente que la combinación de calidad, servicio y experiencia es la base de un restaurante invicto, pero nunca se detiene en tres elementos. Los productos de masas son los primeros. Una vez que los productos se identifican, una vez que se satisfacen los gustos locales, la tasa de repetición de clientes no es un problema. Kang Changxi, el fundador de "Fang Datong Hu spicy soup" que tiene la intención de cambiar su nombre a "Xiaoxige", dijo una vez a los periodistas que "es fácil para un mismo local morir. Para que la comida y las bebidas vuelvan a su esencia, poner lo limpio en primer lugar, y luego mejorar el servicio". " Las operaciones de catering necesitan encontrar su propio estilo de juego. Métodos comerciales maduros pueden ser utilizados como referencia. Cómo explorar su propio estilo de juego puede estar en un reino invicto. Solo aquellos que son verdaderamente adecuados para sí mismos y crean sus propias características pueden retener a los clientes y formar influencia de marca.
